Category: เมนูยำ

ส้มตำไหลบัว วิธีทำส้มตำไหลบัวทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ส้มตำไทยที่มีไหลบัวเป็นวัตถุดิบหลัก เคล็ดลับการทำส้มตำมีอะไรบ้าง เมนูไหลบัว ส้มตำอร่อยๆ สำหรับลดน้ำหนัก

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ สูตรอาหาร เอาใจสาวๆ คนรักส้มตำ คือ ส้มตำไหลบัว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตีรยมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ส้มตำไหลบัว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทย เมนูส้มตำ

ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไหลบัว

• ไหลบัว หั่นเฉียงๆ 2 ไหล
• แครอทดิบ ขูดเป็นเส้น 1 กำมือ
• ถั่วฝักยาว 1 เส้น หั่นเป็นท่อนๆขนาดพอดีคำ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 2 ลูก หั้นเป็นชิ้นๆ
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
• กระเทียมสด 3 กลีบ

วิธีทำส้มตำไหลบัว

1. เริ่มจากการเตรียมไหลบัวก่อน ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำไหลบัวลงไปลวกให้สุกก่อน
2. เริ่มทำส้มตำโดย โขรก กระเทียม และ พริกขี้หนูสวนให้ละเอียดก่อน
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะนาว
4. ใส่กุ้งแก้งลงไปโขลกให้บุบ จากนั้นจึงใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขรก พอบุบ เช่นกัน
5. ใส่ มะเขือเทศ ไหลบัว แครอท และ ถั่วลิสงคั่ว ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่จากได้ ส้มตำไหลบัว ทานคู่กับผักสดๆ ข้าวเหนียว และ ไก่ย่าง

เคล็ดลับการทำส้มตำไหลบัว

• การเลือกไหลบัว ให้เลือกไหลบัวสดๆ ไหลอ่อนๆ เมื่อได้มาให้ล้างให้สะอาดก่อน จึงนำมาทำอาหาร
• การเตรียมไหลบัวสำหรับนำมาทำอาหาร ให้นำไปลวกให้สุกก่อน โดยเทคนิคการลวกไหลบัว ต้องใช้น้ำเดือดๆ จะทำให้ไหลบัวไม่เปลี่ยนสี เมื่อลวกสุกแล้ว ให้นำมาแช่น้ำเย็นก่อน นำมาทำอาหาร
• การเลือกมะเขือ สำหรับเมนูส้มตำ สามารถใช้มะเขือเทศ หรือมะเขือเทศราชินีก็จะอร่อยไปอีกแบบ โดยใช้การคลุก และไม่ต้องโขรกให้แตก เนื่องจากมะเขือราชินี จะมีขนาดเล็ก รสชาติหวาน สามารถกินเล่นสดๆได้ และสีสันสวย
• ถั่วลิงสงคั่ว ที่ใช้ในการทำส้มตำ ให้เลือกใช้ถั่วลิสงเองแบบสดๆ ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วคั่วสำเร็จรูปจากตลาด เพราะ ถั่วลิสง หากทำไม่ดี จะมีกลิ่นหื่น และไม่สด รสชาติไม่อร่อย
• พริก สำหรับนำมาทำส้มตำ ให้ใช้พริกขี้หนูสวน ผสมกับพริกชี้ฟ้า เนื่องจากพริกขี้หนูสวน มีรสเผ็ด และพริกชี้ฟ้าจะได้สีสันที่สวยงาม
• กระเทียม สำหรับทำส้มตำ ให้ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีกลีบเล็ก และมีกลิ่นหอมมากกว่ากระเทียมจีน
• กุ้งแห้ง ให้ใช้กุ้งตัวใหญ่ โดยการเคชตรียมเนื้อกุ้งให้นำไปนึ่งให้กุ้งสุดล้างให้สีส้มออก เพื่อล้างสารตกค้างในกุ้งออก จะทำให้เพิ่มความสะอาดและอร่อยในกุ้งแห้งได้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ส้มตำไหลบัว คือ ส้มตำไทย ที่มีไหลบัวเป็นวัตถุดิบหลัก วิธีทำส้มตำไหลบัว ง่ายๆสามรถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำส้มตำมีอะไรบ้าง เมนูไหลบัว ไหลบัวทำอะไรกินได้บ้าง ส้มตำอร่อยๆ หอมถั่วคั่ว สำหรับคนลดน้ำหนัก

แหล่งอ้างอิง

• “ยำ และสารพัดจานครีเอทีฟของอาหารไทย ที่มาจากนิสัยขี้เหนียวและการยืมสูตรต่างชาติ”. เดอะคลาวด์.
• “สารพัดยำในอาหารไทย”.
• “แม่ครัวหัวป่าก์”. วัชรญาณ.
• ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ. “3 ยำไทยโบราณหากินยาก”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2023-01-23. สืบค้นเมื่อ 2023-01-23.
• ชรินรัตน์ จริงจิตร. “พื้นฐานยำ 101 มือใหม่แค่ไหนก็รอด”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2023-01-23. สืบค้นเมื่อ 2023-01-23.
• https://th.wikipedia.org/wiki/ยำ สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
• https://th.wikipedia.org/wiki/ส้มตำ สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567

ยำหมูกรอบ วิธีทำยำหมูกรอบทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย หมูกรอบยำอร่อยๆ เมนูหมูกรอบ หมูกรอบทำอะไรกินดี กับข้าวจากหมู เคล็ดลับอยู่ที่น้ำยำและหมูกรอบ

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูยำ วัตถุดิบหลักหมูกรอบ คือ ยำหมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ หมูกรอบอร่อยๆ น้ำยำรสเด็ด

ยำหมูกรอบ เป็น อาหารไทย เมนูยำ ขั้นตอนและส่วนผสมสำหรับทำอาหารหาไม่ยากและเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน ชอบกินอาหาร เมนูหมูกรอบ เราจะนำเสนอ สูตรยำหมูกรอบ เมนูอาหาร แสนอร่อย กับข้าวจากหมูกรอบ

ส่วนผสมสำหรับทำยำหมูกรอบ

• หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน วิธีทำหมูกรอบ
• พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• หอมแดง ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ผักชี ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• แตงกวา ซอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำหมูกรอบ

1. เตรียมน้ำยำโดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด ให้ส่วนผสมละลายเป็นน้ำซอส จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไปคลุก
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปในน้ำซอส ประกอบด้วย หมูกรอบ แตงกวา ผักชี และ หอมแดง คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันกับซอสยำ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำยำหมูกรอบ

• หมูกรอบ ต้องเป็นหมูที่มีรสชาติ หนังจะมีรสเค็มนิดหน่อย เนื้อนุ่ม มีมันใต้หนังนิดๆ ซึ่งเทคนิคนี้เป็นวิธีทำอยาก ต้องนำหมูไปนึ่งก่อน จากนั้นนำออกมาผึ่งลมให้หนังเย็น จากนั้นนำไปอบให้หนังกรอบ
• ยำ น้ำยำที่อร่อย จะให้รส หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ดที่เท่ากัน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ยำหมูกรอบทำอย่างไร หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง อาหาร เมนูหมู เมนูหมูกรอบ เมนูยำ มีหมูกรอบทำอะไรกินดี แนะนำ อาหารยำ กับข้าวจากหมูกรอบ วิธีทำยำหมูกรอบ พร้อมวิธีทำ ยำหมูกรอบ วิธีทำอาหาร เมนูยำ เมนูหมูกรอบ เป็น อาหาร ที่ได้รับความนิยมมาก หมูกรอบ เป็น หมูสามชั้น นำมาปรุงรส จากนั้นนำไปทอด ให้เนื้อนุ่ม และหนังกรอบ ด้วย เอกลักษณ์ของหมูกรอบ อร่อย ทำให้ หมูกรอบถูก นำมา ประยุกต์ทำอาหาร ต่างๆมากมาย เมนูหมูกรอบ อื่นมีอะไรบ้าง เราของนำเสนอ สูตรอาหารจากหมูกรอบ ที่แสนอร่อย

อาหารเมนูยำ เป็น อาหารประเภทสลัด ที่ใส่น้ำยำ รสชาติแบบไทยๆ คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด เป็น อาหารไทย ที่ผสมผสานกับวัตถุดิบได้หลากหลาย หมูกรอบ ก็เป็นอีกวัตถุดิหนึ่งที่ได้ถูกผสมผสาน ระหว่าง หมูกรอบ และ น้ำยำ อย่างเข้ากัน

ยำหมูกรอบ จึงเป็นอีก สูตรอาหา หนึ่งที่ความมัน กรอบ ของหมูกรอบ เข้ากับน้ำยำได้อย่างน่าสนใจ ยำหมูกรอบ อาหารไทย หมูกรอบยำทำอย่างไร หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง วิธีทำยำหมูกรอบ ง่ายๆทำกินเองได้ เมนูหมูกรอบ เมนูยำ หมูกรอบทำอะไรกินดี กับข้าวจากหมู เมนูหมูอร่อยๆ ยำหมูกรอบ