Category: เมนูข้าวผัด

ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูข้าวผัด

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูข้าวผัดแบบง่ายๆ ความพิเศษที่ข้าวผัดเมนูนี้ เอาใจคนชอบ ผัดผงกะหรี่ คือ ข้าวผัดผงกะหรี่ ภาษาอังกฤษ เรียก Fried rice with sea food curry เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การปรุงรสผัดผงกะหรี่ และ เทคนิคการผัดข้าวผัด

ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล อาหารไทย เมนูผัด อาหารทะเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต้ะ
• ถั่วแดงหลวงต้มสุก 2 ช้อนโต้ะ
• กุ้งแชแม่น้ำ 5 ตัว
• เนื้อปลากะพงขาวหั่น 3 ชิ้น
• ปลาหมึกหั่น 3 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศหั่น 3 ชิ้น
• หอมใหญ่หั้นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก และ ปลา ลงไปผัดให้สุก จากนั้น นำ ผงกะหรี่ น้ำตาล เกลือ และ ซอสถั่วเหลืองลงไปผัดให้เจ้ากัน
2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก จากนั้น นำ ถั่วลันตาและถั่วแดงต้มลงไปผัด
3. นำข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เสริฟใส่จาน ทานคู่กับพริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

1. อาหารทะเลที่นำมาทำข้าวผัดต้องเป็นอาหารที่สดใหม่ และสะอาด
2. ข้าวที่ใช้ผัด ให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า หุงให้สุก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ให้ข้าวเย็น เมื่อเวลานำไปผัดจะได้ข้าวที่นุ่มพอดี ไม่เละ
3. ให้ผัดส่วนผสมให้เสร็จก่อนและปรุงรสให้เข้มกว่าปรกติสักหน่อย เนื่องจากเวลานำข้าวลงไปผัด รสของข้าวจะทำให้จืดลง

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ข้าวผัด อาหารไทยประเภทข้าวผัด นำข้าวสวยลงไปผัดคลุกกับซอส น้ำพริก หรือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติ มีการใส่เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ลงไป เช่น หมู ไก่  ปลาหมึก ปู กุ้ง หรือ แหนม เป็นต้น เราจะเรียกชื่อข้าวผัดชนิดนั้นๆตามชื่อเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไป เช่น ข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดปู ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดไข่ รวมถึงผักอย่างอื่นที่ใช้เป็นส่วนผสมด้วย เช่น ข้าวผัดกะเพรา ข้าวผัดสับปะรด ข้าวผัดเจ ข้าวผัดมักรับประทานโดยใช้มะนาวบีบ มีต้นหอมและแตงกวาหั่นชิ้นเป็นเครื่องเคียง ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล เป็น การผัดข้าวกับผัดผงกะหรี่ มีส่วนผสมของผงกะหรี่ นมสดจืด น้ำมันพริกเผา ไข่ไก่ และปรุงรสตามชอบ ส่วนผักต่าง ๆ ที่ใส่ลงไปด้วยก็มีทั้งหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าเพิ่อความสวยงาม วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ เมนูอาหารทะเล ข้าวผัดผงกะหรี่ทำอย่างไร การทำอาหารเมนูข้าวผัด แบบอาหารไทย กับ ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ภาษาอังกฤษ เรียก Fried rice with sea food curry ข้าวผัดผงกะหรี่ ข้าวผัดจานนี้หอมมาก ๆ ตอนผัดกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน เพราะมีทั้งผงกะหรี่ ทั้งหอมเจียว ส่วนเนื้อสัตว์ ผงกะหรี่ สีเหลืองๆเป็นเครื่องเทศที่นำมาจากประเทศอินเดีย ชาวอินเดียมักใช้ผงกะหรี่ มาทำแกง เช่น แกงกะหรี่ ซึ่งสามารถนำมาประยุกต์ทำข้าวผัดได้

ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารประยุกต์ใช้เครื่องเทศ ผัดผงกะหรี่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักอาหาร เมนูข้าวผัด

แหล่งอ้างอิง

• http://thaihealthyfood.blogspot.nl/2009/10/fried-rice-with-egg-khao-phat-khai.html
• http://www.panix.com/~clay/cookbook/bin/show_recipe.cgi?thai+recipe131
• http://archive.constantcontact.com/fs038/1101793297505/archive/1107223378195.html
• https://www.facebook.com/NPrityservice/videos/876630429048323/
• หน้า 23 อาฟเตอร์เวิร์ก, ‘ข้าวผัดไทย’ จัดเต็มเพื่อคนรักแป้ง. “สูตรเด็ด…พร้อมเสิร์ฟ” โดย ‘ช้องมาศ’. เดลินิวส์ฉบับที่ 24,215: วันเสาร์ที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2559 แรม 7 ค่ำ เดือน 2 ปีมะแม
• “ไม่มีสิ่งที่เรียกว่า ‘ผงกะหรี่’ ในอินเดีย”. brandthink.me.
• “อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” /ปูผัดผงกะหรี่”. มติชนสุดสัปดาห์.
• “”ปูผัดผงกระหรี่” เมนูสุดฮอตแห่งโลกไซเบอร์”. ผู้จัดการออนไลน์.
• “ย้อนตำนาน “สมบูรณ์โภชนา” จากร้านข้าวต้มเป็ด สู่ต้นตำรับ “ปูผัดผงกะหรี่” รายได้มากกว่า 700 ล้านบาท”.
• “สมบูรณ์โภชนา ร้านปูผัดผงกะหรี่ร้อยล้าน ปรับตัวสู้วิกฤติโควิด 19 อย่างไร ?”. brandcase.

ข้าวผัดกิมจิ วิธีทำข้าวผัดกิมจิทำอย่างไร เคล็ดลับการทำอาหารมีอะไรบ้าง อาหารเกาหลี เมนูข้าวผัด กิมจิทำอะไรกินได้บ้าง ข้าวผัดอร่อยๆ สำหรับสำหรับคนชอบข้าวผัด

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย อาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เราของเสนอ ข้าวผัดผสมกับกิมจิ อาหารยอดนิยมของเกาหลี คือ ข้าวผัดกิมจิ ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Rice with Kim-chi เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดกิมจิ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ กิมจิมาผัดกับข้าว แทนที่จะกิน ข้าวผัด ธรรมดาๆ อาหารทำง่าย ๆและ อร่อย ได้ที่บ้านด้วย เมนูกิมจิ เมนูข้าวผัดสไตล์เกาหลี ที่เสิร์ฟในกระทะร้อน

ข้าวผัดกิมจิ  เมนูข้าวผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดกิมจิ

• หมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย
• กระเทียม บด 1 ช้อนชา
• กิมจิ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โคชูจัง 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ข้าวสวย 1 จาน

วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

1. ตั้งกระทะน้ำมันนำ กระเทียม ลงไปผัด ตามด้วย เนื้อหมู เมื่อ ผัดเนื้อหมูสุก แล้วนำ ไข่ไก ลงไปผัดต่อ
2. จากนั้นนำ กิมจิ ลงไปผัดต่อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จากน้ันนำข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล ซอสปรุงรส และ โคชูจัง ผัดให้เข้ากัน
4. เสริฟใส่จาน ข้าวผัดกิมจิ อาหาร เมนูง่ายๆ

เคล็ดลับการทำข้าวผัดกิมจิ

• ข้าว ที่ใช้ใน การผัด ใช้ ข้าวหอมมะลิ เก่า เนื่องจาก ข้าวหอมมะลิเก่า เม็ดจะแข็ง เวลาหุงแล้ว ข้าว จะเป็น เม็ดสวย
• ข้าว ที่ใช้ใน การผัด ต้องทำให้แห้งก่อน ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆ เนื่องจากข้าวมีความชื้นสูง เวลานำไปผัดข้าวจะเละ และไม่น่ารับประทาน
• ให้นำ ข้าว ผึ่งให้แห้ง และเย็น หรือ นำข้าวหุงสุกไปแช่เย็นเลย ให้ข้าวแข็ง สัก หนึ่งคืน ก่อน นำมาผัด
• การผัดข้าวผัด นั้น ไม่ต้องบี้ข้าว แค่คลุกไปคลุกมาก็พอ เนื่องจากข้าว เมื่อเวลาโดนความร้อน ข้าวจะแตกตัวออกมาเอง และ ข้าว จะนุ่มพอดี สำหรับเมนูนี้ กิมจิ มีน้ำมาก ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่ม
• สำหรับ ข้าวผัดกิมจิ สามารถเสริฟ ร่วมกับผักเคียง แบบไทยๆ ได้ เช่น แตงกวา หรือ ต้นหอม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

กิมจิ (김치) เป็นของกินตามประเพณีในอาหารเกาหลี ประกอบด้วย ผัก เช่น ผักกาดขาวและหัวไชเท้า ที่หมักดองด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น ผงพริกที่เรียกโกชูการู ต้นหอม กระเทียม ขิง และอาหารทะเลหมักเค็มที่เรียกช็อตกัล[1][2] มักรับประทานเป็นเครื่องเคียงแทบทุกมื้อ และมักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารประเภทต้มและตุ๋น กิมจินั้นมีหลายร้อยรูปแบบ ซึ่งทำด้วยผักที่ต่างกันออกไป[2] ตามประเพณีแล้ว กิมจิมักเก็บไว้ในโอ่งดินขนาดใหญ่ที่เรียก องกี แล้วฝังไว้ใต้ดินเพื่อมิให้แข็งตัวในช่วงฤดูหนาว และเพื่อรักษาอุณหภูมิมิให้เน่าเปื่อยเร็วไปในช่วงฤดูร้อน โอ่งดังกล่าวบางทีก็เก็บไว้นอกบ้านตรงชานที่ทำขึ้นพิเศษ เรียกว่า ชังดกแด ส่วนในยุคปัจจุบัน หันไปใช้ตู้แช่กิมจิกันมากขึ้น

ข้าวผัดกิมจิ อาหารง่ายๆ เมนูข้าวผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร  เมนูผัด วิธีทำข้าวผัดกิมจิ ข้าวผัดสไตล์เกาหลี อาหารเกาหลี สูตรวิธีการทำอาหาร เมนูข้าวผัดกิมจิ สูตรอาหาร นี้น่าลองทำมาก

แหล่งอ้างอิง

• “Kimchi”. Encyclopædia Britannica. 1 October 2008. สืบค้นเมื่อ 23 March 2017.
• Chin, Mei (14 October 2009). “The Art of Kimchi”. Saveur. สืบค้นเมื่อ 9 August 2010.
• Hongu, Nobuko; Kim, Angela S.; Suzuki, Asuka; Wilson, Hope; Tsui, Karen C.; Park, Sunmin (September 2017). “Korean kimchi : promoting healthy meals through cultural tradition”. Journal of Ethnic Foods. 4 (3): 172–180. doi:10.1016/j.jef.2017.08.005. ISSN 2352-6181.
• Jang, Dai-Ja; Chung, Kyung Rhan; Yang, Hye Jeong; Kim, Kang-sung; Kwon, Dae Young (September 2015). “Discussion on the origin of kimchi, representative of Korean unique fermented vegetables”. Journal of Ethnic Foods. 2 (3): 126–136. doi:10.1016/j.jef.2015.08.005. ISSN 2352-6181.