Category: เมนูกุ้ง

โดนัทกุ้ง ทอดมันกุ้ง วิธีทำโดนัทกุ้งทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารประเภททอด เมนูกุ้ง เมนูทอด กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง มีกุ้งทำอะไรกินดี อาหารง่ายๆ

อาหาร สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารทอด แบบง่ายๆ เอาใจเด็กๆ คือ โดนัทกุ้ง สำหรับโดนัทกุ้ง เป็นอาหารที่ทำแบบ ทอดมันกุ้ง นำมาปั้นเป็นวงแหวน และ ทอดให้เหลืองกรอบ เคล็ดลับการทำโดนัทกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

โดนัทกุ้ง ส่วนผสมและข้ันตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำโดนัทกุ้ง

• กุ้งขาว 15-20 ตัว นำมาเกาะเปลือก เอาเฉพาะเนื้อกุ้ง
• มันหมูบดละเอียด 3 ช้อนโต้ะ
• แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต้ะ
• เกล็ดขนมปัง 8 ช้อนโต้ะ

วิธีทำโดนัทกุ้ง

1. เริ่มจากการนำเนื้อกุ้งมาบดให้ละเอียดและมันหมูบด มาผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้น นำ ซีอิ้วขาว ผสมแป้งมัน และ พริกไทยป่น นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. นำไปหมักไว้ในตู้เย็นก่อน 3 ชั่วโมง หรือ หนึ่งคืน ให้เนื้อกุ้งเซ็ตตัว
4. นำเนื้อกุ้งบด มาปั่นเป็นกลมๆแบนๆ และ เจาะให้เป็นรูเหมือนโดนัท
5. นำแป้งอเนกประสงค์มาคลุกให้ทั่วโดนัทกุ้ง ให้แป้งเกาะเนื้อกุ้งบด
6. ตอกไข่ไก่ และ ตีไข่ให้เข้ากัน นำโดนัทกุ้งมาชุบไข่ไก่ และ นำไปคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปัง
7. เมื่อเราได้โดนัทกุ้งพร้อมแล้ว ก็พักเอาไว้ก่อน รอการนำไปทอด
8. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ให้น้ำมันร้อน และ ไฟอ่อนๆ ปริมาณน้ำมันให้ท่วมโดนัท จากนั้นนำ โดนัทกุ้ง ลงไปทอด
9. ทอดจนโดนัทกุ้ง เหลือง กรอบ ก็นำมาพัก ให้สะเด็ดน้ำมัน
10. เสริฟโดนัทกุ้ง จัดหน้าจานให้สวยงาม เสริฟพร้อมกับ น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๋วย

เคล็ดลับการทำโดนัทกุ้ง

• กุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งขาว ตัวใหญ่ๆหน่อย จะได้ปริมาณเนื้อกุ้งที่มากพอ โดยเลือกเนื้อกุ้งที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกซื้อกุ้งที่สดๆ คือ ดูที่ลักษณะของตัวกุ้ง สมบูรณ์ หัวและเปลือกไม่หลุดออกจากตัวกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า
• มันหมูบด ให้เอามันหมูส่วนใต้ผิวหนัง จะได้ความนุ่มมัน มันหมูส่วนใต้หนังนำมาผสมกับเนื้อกุ้งบำ ทำให้ทอดมันกุ้งมีความนุ่มน่ารับประทาน
• กุ้งบดหมัก ต้องนำไปแช่เย็นก่อน ให้เนื้อกุ้งเซ็ตตัว เวลาปั้นจะไม่หลุดและแตกจากกัน
• แป้งมันจะเป็นส่วนที่ทำให้เนื้อกุ้งไม่หลุดจากกัน เวลาทอดเป็นก้อน
• น้ำมัน ที่ใช้ในการทอด ต้องเลือกใช้น้ำมันใหม่ ไม่ควรนำน้ำมันเก่าที่ผ่านการทอดมาแล้วนำมาทอด เพราะ จะทำให้อาหารมีกลิ่นอาหารเก่า เสียรสชาติ
• ไฟที่ใช้ในการทอดให้ใช้ไฟอ่อน แต่น้ำมันร้อน จะทำให้ทอดมันกุ้งไม่อมน้ำมัน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

โดนัทกุ้ง ทอดมันกุ้ง อาหารประเภททอด โดยมีเนื้อกุ้งบด เป็นส่วนประกอบหลัก วิธีทำโดนัทกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้าน เมนูกุ้ง เมนูทอด กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง มีกุ้งทำอะไรกินดี อาหารง่ายๆ รสชาติไม่จัดจ้าน ใครๆก็กินได้

เทมปุระ วิธีทำเทมปุระทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม เมนูกุ้ง กุ้งชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น อาหารอร่อย ทานง่าย แป้งสำหรับทำเทมปุระมีอะไรบ้าง

อาหารญี่ปุ่น ยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารทอด เมนูสุดพิเศษ กับข้าวจากกุ้ง เทมปุระ กุ้งชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น รสชาติอร่อย ทานง่าย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำแป้งสำหรับชุบกุ้งทำอย่างไร สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูกุ้ง เทมปุระทำอย่างไร กุ้งทำอะไรกินดี เทมปุระ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ แป้งสำหรับทอด และ เทคนิคการทอดกุ้ง

เทมปุระ สูตรอาหารญี่ปุ่น ที่คนทั่วโลกรู้จัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเทมปุระ ง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหารเมนูกุ้ง อาหารสำหรับวันครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับทำเทมปุระ

• กุ้ง 10 ตัว
• แป้งสาลี 5 ช้อรโต้ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำเย็น 10 ช้อนโต้ะ

วิธีทำเทมปุระ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นเอาหัวออกและผ่าหลังเอาเส้นสีดำที่หลังของกุ้งออก เอาไม้เสียบลูกชิ้น หรือ ไม้จิ้มฟัน เสียบที่ตัวกุ้ง ให้ตัวกุ้งตั้งตรง
2. ผสม แป้ง น้ำเปล่า ไข่ และ เกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำกุ้งลงไปชุบแป้ง
3. นำกุ้งลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ เสริฟกุ้งทอด เทมปุระ ทานคู่กับซอสโยชุ

เคล็ดลับความอร่อยของเทมปุระ

1. การทำความสะอาดเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ที่จะนำมาทำเทมปุระ จะนำไปคลุกแป้งสาลีเล็กน้อย และนำไปชุบแป้งเทมปุระ เพื่อช่วยให้เวลาชุบแป้งแล้ว แป้งจะติดที่ชิ้นผักหรือชิ้นเนื้อดีขึ้น
2. การทอดเทมปุระ ต้องใช้กระทะก้นลึก ใส่น้ำมันให้มากหน่อย ใช้น้ำมันงาผสมกับน้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ทอดแค่พอสุก
3. ความอร่อยของเทมปุระอยู่ที่การผสมแป้ง แป้งต้องใช้แป้งอย่างดี กุ้งหรือปลาที่นำมาทอดต้องเป็นอาหารสดใหม่

หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารยอดนินม คงขาดไม่ได้ คือ เทมปุระ แล้ว เทมปุระ คืออะไร เทมปุระ คือ อาหารประเภทชุบแป้งทอดแบบชาวญี่ปุ่น โดยนิยมนำกุ้งมาทอดเป็นหลัก นอกจากกุ้งแล้วก็นิยมใช้ผักมาทอดเป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับซอสเทนทสึยุ หรือ ซอสเทมปุระ ถึงจะอร่อยเข้ากัน วิธีทำเทมปุระ เทมปุระทำอย่างไร มีกุ้งทำอะไรกินดี อาหารทอด กุ้งชุบแป้งทอด กุ้ง เทมปุระ ภาษาอังกฤษ Tempura เมนูกุ้ง เมนูทอด อยากกินเทมปุระ กับข้าวง่ายๆ กับข้าวจากกุ้ง เทมปุระของชาวญี่ปุ่น แบ่งได้ 2 ประเภท คือ เทมปุระอาหารทะเลชุบแป้งทอด และเทมปุระผักทอด

Ingredients

• shrimp 10 piece
• potatoes sliced 1 head
• egg 4 eggs
• trumpet mushrooms 4 piece
• green beans 8 piece
• chikuwa 5 piece
• sweet green pepper 1 piece
• shiso leaf 1 piece
• lotus root 5 tablespoon
• ground daikon sauce 5 tablespoon
• ground ginger 1 teaspoon
• dashi sauce 1 cup
• soy sauce 1 tablespoon
• mirin sauce 1 tablespoon
• sake 1 tablespoon
• tempura powder 1 tablespoon
• oil 5 cup

Preparation

1. Cut all vegetable and mix with temputa power with water (Follow instruction with powder package)
2. Mix a Shrim with tempura power
3. Heat the oil a pan by medium heat.
4. Put the vegatable that already mix with power to a pan. Wait it untill powder change to yellow color. take it to dish wait it dry.
5. Put Shrim that already mix with powder to a pan. wait it change color. take it dry and server Tempura in a dish with tempura.

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เทมปุระ ทำความรู้จักกับ เทมปุระ กันเถอะ หลายคนคิดว่าเทมปุระ นี้ เป็นอาหารที่มาจากญี่ปุ่น แต่จริงๆแล้ว เมนูนี้ เป็นอาหารของโปรตุเกตุ เทมปุระแท้ๆ ต้นตำรับมาจากโปรตุเกตุ แต่เป็นปลาชุบแป้งทอด ซึ่งนิยมทานกันในหมู่บาทหลวง ชาวโปรตุเกตุ เรียกเมนูอาหารนี้ว่า Friday Fish Fry ปัจจุบันเมนูปลาชุบแป้งทอดของโปรตุเกส เรียกว่า เทมโพลา ในสมัยเอโดะ ประเทศญี่ปุ่น ได้รับอิทธิพลจากประเทศโปรตุเกสมาก จึงได้มีการนำเมนูเทมโพลา มาดัดแปลงจนเข้ากับสไตล์อาหารญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นยังได้พัฒนาสูตรให้เทมปุระมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ ความบางฟูของแป้ง และเทคนิคการทอดไม่ให้เทมปุระอมน้ำมัน และเมนูเทมปุระ ได้มีการพัฒนาจากการนำเนื้อกุ้งมาทอดอย่างเดียว เป็นการนำผักชุบแป้งทอดด้วย เทมปุระของชาวญี่ปุ่นมี 2 ประเภท คือ เทมปุระอาหารทะเลชุบแป้งทอด และเทมปุระผักทอด เป็นอาหารที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็กินอร่อยจนได้รับความนิยมไปทั่วโลกในนาม อาหารญี่ปุ่นในปัจจุบัน เทมปุระ อาหารญี่ปุ่น เมนูกุ้ง กุ้งชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น วิธีทำเทมปุระ ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ ยอดนิยม รสชาติอร่อย ทานง่าย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แป้งสำหรับทอด สูตรอาหาร เมนูกุ้งทอด ทำอย่างไร