Category: อาหารไทย

ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ วิธีทำปลาช่อนผัดชะอมทอดกรอบทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทยอร่อยๆ เมนูผัด นำปลาช่อนมาทอด ผัดกับผักชะอม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม

อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ เอาใจคนชอบ เมนูปลาช่อน และ ยอดชะอม คือ ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ การเลือกปลาสด ชะอมยอดอ่อนๆ การทอดปลาช่อนให้กรอบนอกนุ่มใน และ เทคนิคการปรุงรสชาติของอาหาร

ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ เป็น อาหารง่ายๆ เมนูปลาช่อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร ชอบอาหาร เมนูชะอม

ส่วนผสมสำหรับทำผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

• ยอดผักชะอม 1 จาน
• กระเทียม บด 2 ช้อนชา
• พริก บด 2 ช้อนชา
• เนื้อปลาช่อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต้ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันสำหรับทอดและผัด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ข้อนชา

วิธีทำผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

1. เนื้อปลาช่อน มาคลุกกับ เกลือ จากนั้นนำ เนื้อปลาช่อน ไปคลุก แป้งข้าวโพด
2. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ นำ เนื้อปลา ไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
3. เตรียม ยอดชะอม ใส่ เครื่องปรุง กระเทียม พริกสด ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย
4. ตั้งกระทะน้ำมัน นิดหน่อย ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผัด จากนั้นใส่ เนื้อปลาทอด ลงไปคลุก ผัดประมาณ 20-30 วินาที ก็นำขึ้นเลย
5. เสริฟพร้อมรับประทาน ผ้ดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

เคล็ดลับการทำ ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

1. เนื้อปลา ให้เลือก ปลาที่สดๆ
2. การล้างปลา ให้สะอาด เนื่องจากหากล้างไม่สะอาดจะ ทำให้มีคาวเนื้อปลา ไม่อร่อย
3. การทอดปลา ให้กรอบนอกนุ่มใน ให้ ใช้แป้งคลุก เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ จากนั้น การทอด ให้ใช้น้ำมันร้อนๆ แต่ไฟอ่อนๆ เนื่องจากหากไฟแรงไป เนื้อปลา จะเหลืองก่อนสุก หาก น้ำมันไม่ร้อน น้ำมันจะเข้า เนื้อปลา ไม่อร่อย
4. การผัดชะอม อย่าผัดนาน เนื่องจาก ยอดชะอม จะเหี่ยวและเละไม่น่ารับประทาน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ อาหารไทย เมนูผัดชะอม เมนูปลาช่อน นำปลาช่อนมาทอด จากนั้นนำมา ผัดกับ ผักชะอม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม เมนูอาหาร เมนูปลาช่อน นี้ เป็น อาหารช่วยขับลม สำหรับคนท้องอืด แต่แนะนำไม่ให้รับประทานสำหรับ ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ เคล็ดลับการทำเมนูผัดชะอม ยังมีขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก และมี เทคนิคการทำ อยู่บ้าง สูตรอาหาร เมนูปลาช่อน เป็น อาหาร เมนูปลา เนื้อปลาช่อน อร่อยกว่า ปลาชนิดอื่นๆ เนื่องจาก ปลาช่อน เป็น ปลาล่าเหยื่อ แข็งแรง เนื้อจึงแน่น หวาน อร่อย เราได้ รวมสูตรอาหาร เมนูปลาช่อนอื่นๆ ดังนี้

ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ อาหารง่ายๆ อร่อยๆ เมนูปลาช่อน เมนูชะอม ปลาช่อนผัดชะอม อาหารไทย เมนูผัด เมนูชะอม เมนูปลา ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ เมนูผัดชะอม เมนูปลาช่อน นำปลาช่อนมาทอด ผัดกับผักชะอม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม อาหารช่วยขับลม แก้ท้องอืด เคล็ดลับการทำผัดชะอม

ยำดอกขจรกุ้งสด วิธีทำยำดอกขจรกุ้งสดทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ กุ้ง หมูสับ วุ้นเส้น มาผสมกับน้ำยำ ดอกขจรทำอะไรกินดี กุ้งทำอะไรกินดี เคล็ดลับการทำยำดอกขจร

อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูดอกขจร เป็นผักพื้นบ้าน รสชาติอร่อย ดอกขจรทำอะไรกินดี คือ ยำดอกขจรกุ้งสด เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ วัตถุดิบที่สดใหม่ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วิธีทำยำดอกขจรกุ้งสด เมนูยำมีอะไรบ้าง ดอกขจรทำอะไรกินดี กุ้งทำอะไรกินดี ยำดอกขจรกุ้งสด นำกุ้ง หมูสับ วุ้นเส้น มาผสมกับน้ำยำ

ยำดอกขจรกุ้งสด สูตรอาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำาอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร สูตรอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำดอกขจรกุ้งสด

• ดอกขจร 1 ถ้วย
• กุ้งสด 5 ตัว ( แกะเปลือกกุ้งออก )
• หมูสับ 5 ช้อนโต้ะ
• หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศหั่น 1 ถ้วย
• วุ้นเส้น 1 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสดบด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำดอกขจรกุ้งสด

1. เตรียมหม้อต้ม นำ ดอกขจร กุ้ง วุ้นเส้นและหมูสับ ลงไปลวกในน้ำเดือดให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
2. เตรียมชามสำหรับปรุงน้ำยำ โดย ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกสด และน้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ ดอกขจร กุ้ง หมูสับ วุ้นเส้น หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศ จากนั้นผสมให้ส่วนผสมเข้ากับน้ำยำ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูยำ

เคล็ดลับการทำยำดอกขจร

1. ให้ลวกกุ้งกับหมูสับก่อน ส่วนดอกขจรกับวุ้นเส้นให้ลวกทีหลัง เนื่องจากน้ำคาวกุ้งกับหมูสับ ทำให้ดอกขจร มีกลิ่น
2. หากต้องการให้ดอกขจรดูสีสด ให้น็อกน้ำเย็น
3. ให้ปรุงน้ำยำก่อนใส่ส่วนผสมลงงไปคลุกกับน้ำยำ หากใส่ส่วนผสมลงไปก่อน และปรุงน้ำยำในส่วนผสมเลย อาจทำให้เครื่องน้ำยำไม่ละลายและอาจทำให้ผักช้ำด้วย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ดอกขจร มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ดอกสลิด หรือ ดอกผักขิก เป็น พืชตระกูลไม้เลื้อย สามารถนำดอกมา รับประทานเป็นผักสด ได้ ซึ่ง ดอกขจรมีประโยชน์ทางสมุนไพร มากมาย ในดอกขจร ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงตับ บำรุงปอด แก้เสมหะเป็นพิษ เป็นต้น ดอกขจรเป็นพืชเศรษฐกิจ ที่เริ่มได้รับความ นิยมนำมาทำอาหาร เมนูอาหารจากดอกขจร จึงเริ่มมีมากขึ้น ช่วงหน้าฝน เมนูอาหารจากดอกขจร มีให้ได้เห็นมาก เพราะ ดอกขจร ออกดอกในช่วงฤดูฝน เป็น ผักพื้นบ้าน ชาวบ้าน นิยมนำมาทำอาหาร เมนูอร่อยๆ ดอกขจร หรือ ดอกสลิด รสหวานอร่อย ไม่เหม็นเขียว สามารถนำไปทำเป็น เมนูอร่อย ๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะ ต้ม ผัด แกง ทอด วันนี้เราเอา เมนูดอกขจร มาฝาก อาหารประเภทยำแซ่บ ๆ ทำง่าย ๆ สูตรเด็ด หน้าตาและรสชาติคล้าย ๆ กับยำถั่วพู เมนูบำรุงสุขภาพ สำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะ ดอกขจร มี วิตามินเอ แคลเซียม และ ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงเลือด บำรุงหัวใจ ยำดอกขจรกุ้งสด นำกุ้ง หมูสับ วุ้นเส้น มาผสมกับน้ำยำ วิธีทำยำดอกขจรกุ้งสด ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ดอกขจรทำอะไรกินดี กุ้งทำอะไรกินดี เคล็ดลับการทำกับข้าว เมนูดอกขจร