Category: อาหารภาคกลาง

ยำไส้กรอก เมนูยำอร่อยๆจากไส้กรอก วิธีทำยำไส้กรอก ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ไส้กรอกทำอะไรกินดี ความอร่อยของเมนูนี้คือน้ำยำที่มีรสพอดี เผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ แนะนำ อาหารง่ายๆ ไส้กรอกยำ นำเอา ไส้กรอก มาทำยำ ผสมกับ น้ำยำอร่อยๆ จึงจัดว่า เป็น อาหารไทย ที่น่าสนใจมาก พร้อมสูตรอาหารและวิธีทำ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูยำไส้กรอกนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ความอร่อยของอาหาร เมนูยำ คือ รสหวาน เค็ม เปรี้ยว ที่เท่ากันไม่มีรสใดแรงกว่ากันจะได้รสยำที่พอดี ส่วนความเผ็ดก็ตามใจชอบ

ยำไส้กรอก เมนูอาหาร ชื่อดัง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย

ส่วนผสมสำหรับทำยำไส้กรอก

• ไส้กรอก หั่นพอคำ 1 ถ้วย
• หอมใหญ่ ซอย 3 ช้อนโต้ะ
• มะเขือ ผ่าซีก 1 ผล
• ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุป 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำไส้กรอก

1. นำไส้กรอกลงไปลวกให้สุกก่อนจากนั้นให้พักให้แห้งก่อน
2. เริ่มจากการปรุงน้ำยำก่อน โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสด น้ำซุป และ น้ำมะนาว มาผสมกัน
3. ใส่ไส้กรอก หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และ ต้นหอมซอย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ
4. เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้ เสริฟยำไส้กรอกใส่จาน จัดหน้าตาให้สวยงาม

เคล็ดลับการทำยำไส้กรอก

• ไส้กรอก ให้ใช้ ไส้กรอกอย่างดี ไส้กรอกที่อร่อย เท่านั้น จึงจะทำให้ เมนูยำไส้กรอก อร่อยๆ
• ให้นำไส้กรอก และ ผัดที่ใช้ในการผสมกับ ยำ อย่าง ต้นหอม หอมใหญ่  ลงไปลวกก่อน เนื่องจาก ต้นหอม หากลวกก่อน จะลดความเหม็นเขียว ส่วน หอมใหญ่ นำมาลวก จะทำให้ หอมใหญ๋มีรสหวานมากขึ้น
• พริก สำหรับ นำมาทำน้ำยำ นั้น ให้ ใช้ พริกขี้หนูสวน
• น้ำ สำหรับ ใส่ในยำ หากต้องการให้มีความกลมกล่อมมากขึ้น ให้ใช้ น้ำซุป จะทำให้มีรสชาติมากกว่าน้ำเปล่า แต่สำหรับ ยำ นั้น การลวกผัก ทำให้เกิดน้ำสะสม ดังนี้ ให้ใส่ น้ำซุป ในปริมาณที่เหมาะสม
• น้ำมะนาวให้ใช้น้ำมะนาวสดแบบคั้นจากลูกมะนาว ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวเทียมหรือน้ำส้มสายชู

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

สูตรอาหารยำ เมนูไส้กรอก เป็น อาหารง่ายๆ เมนูยำ อาหารสำหรับ เป็น เมนูกับแกล้ม ไส้กรอกนำมายำทำอย่างไร เคล็ดลับการยำไส้กรอกทำอย่างไร ส่วนผสมสำหรับทำยำไส้กรอก

ยำไส้กรอก อาหารไทย เมนูยำ อร่อยๆจากไส้กรอก วิธีทำยำไส้กรอก ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ น้ำยำทำอย่างไร ไส้กรอกทำอะไรกินดี กับข้าว ความอร่อยของเมนูนี้ คือ รสเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว

ทอดมันกุ้ง อาหารทอดแสนอร่อย วิธีทำทอดมันกุ้ง ง่ายๆทำกินเองได้ หมักเนื้อกุ้งสำหรับทำทอดมันกุ้งต้องใส่อะไรบ้าง เมนูอาหารทานง่ายๆ นิยมทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารทอด แบบง่ายๆ ทำจากเนื้อกุ้ง คือ ทอดมันกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การคัดเลือกเนื้อกุ้ง การหมักกุ้ง และ เทคนิคการทอด ซึ่งทอดมันกุ้งต้อง กรอบนอก เนื้อกุ้งแน่น มีรสชาติ ยิ่ง จิ้มน้ำจิ้มหวานๆ อย่าง น้ำจิ้มบ๋วย หรือ ซอสพริก เรียกว่า เป็น อาหารถูกใจคนทุกวัยเลยทีเดียว

ทอดมันกุ้ง อาหารง่ายๆ เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำ ทอดมันกุ้ง

• เนื้อกุ้งบด 500 กรัม
• น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
• รากผักชี บด 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
• มันหมู บด 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ไข่ขาว 1 ฟอง

วิธีทำทอดมันกุ้ง

• นำเนื้อกุ้งมาผสมกับมันหมูให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ และ น้ำตาล นวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไปนวดด้วย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง จากนั้นปั้นเนื้อกุ้งที่หมักไว้แล้วให้เป็นก้อนพอคำ นำลงไปทอดสังเกตุพอเหลืองสุกก็นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• เสริฟใส่จานทานกับน้ำจิ้มบ่วย ทอดมันกุ้ง

เคล็ดลับการทำทอดมันกุ้ง

• กุ้ง ต้องเลือกกุ้งที่สดๆ การสังเกตุกุ้งสดๆ นั้นดูได้จาก ลักษณะความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกติดเนื้อดี เนื้อกุ้งแน่นตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
• การเตรียมเนื้อกุ้ง ให้แกะเปลือก แกะหัว และ แกะหาง เอาเฉพาะเนื้อ จกานั้น นำไปโขรกให้เนื้อละเอียด แนะนำว่าใช้การโขรกจะดีกว่าการปั่น เนื่องจาก โขรกเนื้อกุ้งจะละเอียด ส่วนการปั่นเนื้อกุ้งจะเป็นเม็ดๆ
• การหมักเนื้อกุ้ง ต้องผสมมันหมูลงไปด้วย เนื่องจาก มันหมู จะเพิ่มความนุ่ม และ มัน ให้กับเนื้อกุ้ง เนื้อกุ้งจะแข็งๆ หากผสมมันหมุลงไป จะทำให้เนื้อทอดมันกุ้งนุ่มขึ้น
• ไข่ไก่ จะเป็นเทคนิคหนึ่งของการทำทอดมันกุ้ง ไข่ไก่ จะมีคุณสมบัติในการช่วยจับตัวของเนื้อกุ้งจับตัวเป็ยก้อนได้ หากไม่มีไข่ไก่ เวลานำไปทอด  จะไม่เป็นก้อน
• การปั้นทอดมัน ไม่ต้องปั่นหนามาก เนื่องจาก เวลานำไปทอด หากหนามาก ทอดมันจะไม่สุกถึงด้านใน
• รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เป็น เครื่องหมักแบบธรรมชาติ ตัวปรุงรสแต่งกลิ่น อาหาร เคล็ดลับของอาหารไทย รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ใช้อัตราส่วนที่เท่ากัน
• การปรุงรสสำหรับ เมนูนี้ ไม่ใช้น้ำปลา คือ ความเค็มของเมนูนี้ ให้เลือกใช้เกลือแทน เนื่องจากน้ำปลามีน้ำมากจะทำให้ทอดมันไม่จับตัวเป็นก้อน
• การทอด นั้น ให้ใช้น้ำมันพืช ใหม่ ปริมาณให้ท่วมทอดมัน ไฟปานกลาง แต่น้ำมันร้อน การใช้ไฟ เป็นเทคนิคการทำอาหารทอด น้ำมันที่ร้อนทำให้อาหารไม่อมน้ำมัน ไฟปานกลาง ทำให้อาหารสุดถึงเนื้อใน โดยที่ด้านนอกกรอบพอดี

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ทอดมันกุ้ง วิธีทำทอดมันกุ้ง ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูทอด การหมักเนื้อกุ้งสำหรับทอดมีเคล้ดลับอย่างไร ทอดมัน กุ้งทำอะรไกินได้บ้าง กุ้งทำอะไรกินดี กับข้าวจากกุ้ง