ปลากระพงนึ่งมะนาว เนื้อปลาหวานๆน้ำราดอร่อยๆ วิธีทำปลากระพงนึ่งมะนาวทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เมนูปลากระพง ปลากระพงทำอะไรกินดี ปลากระพงทำอะไรกินได้บ้าง
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆของวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเบาๆเมนูปลานึ่ง สูตรนึ่งมะนาว คือ ปลากระพงนึ่งมะนาว ภาษาอังกฤษ Steamed snapper with lemon เคล็ดลับการทำอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อปลาหวานๆ น้ำราดนึ่งมะนาว หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เข้ากันอย่างลงตัว
ปลากระพงนึ่งมะนาว อาหารเมนูปลานึ่ง ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลานึ่ง ทั้งหลาย
ส่วนผสมสำหรับทำปลากระพงนึ่งมะนาว
- ปลากะพงขาว 1 ตัว
- พริกขี้หนูบด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือ นิดหน่อย
วิธีทำปลากระพงนึ่งมะนาว
- เตรียมถ้วย ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาล เกลือ ซีอิ้วขาว และมะนาว ผสมให้เข้ากัน
- นำปลากระพงมาเตรียมใส่จาน ราดด้วย ส่วนผสมข้างต้น และนำไปนึ่ง ประมาณ 15 – 20 นาที
- เสริฟ ปลากระพงนึ่งมะนาวโดยแต่งหน้าด้วย ต้นหอม กระเทียมและมะนาวหั่น กับข้าวไทย ตามร้านอาหารไทย
เคล็ดลับการทำปลากระพงนึ่งมะนาว
- ปลากระพง ให้เลือกปลาที่สดใหม่ ขนาดพอดี เทคนิคการเลือกปลากระพง ให้ดูที่ลักษณะของตัวปลาสมบูรณ์ เนื้อปลาแน่น ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
- การล้างปลา เป็นขั้นตอนสำคัญ ต้องล้างให้สะอาด ไม่มีเมือกปลา เพราะ ความคาวของปลาอยู่ที่เมือกปลาก หากล้างไม่สะอาดจะคาวมาก กินไม่ได้เลย
- การนึ่งปลาให้นึ่งประมาณ 20 นาที ด้วยไฟแรงๆ จะทำให้เนื้อปลาสุกพอดี และเนื้อหวานอร่อย
- หากอยากให้น้ำซอสราดมะนาวเค้มข้น ให้นำฟลอยมาห่อจานนึ่งปลา เพื่อไม่ให้น้ำจากการนึ่งลงไปในจานปลา แต่ต้องเปิดรูให้ความร้อนเข้าไปถึงเนื้อปลา
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ปลากระพงนึ่งมะนาว ภาษาอังกฤษ เรียก Steamed snapper with lemon เป็นเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย มีรสชาติสดชื่นจากมะนาวและสมุนไพรต่างๆ โดยปลากระพงจะถูกนึ่งพร้อมกับส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานและเปรี้ยวสดชื่น เมนูนี้เป็นเลือกที่ดีสำหรับอาหารกลางวันหรือเย็น มีรสชาติสดชื่นและอร่อย โดยส่วนผสมสมุนไพรช่วยเพิ่มความหอมหวานให้กับปลาและน้ำซุป และมะนาวช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่นให้กับเมนูนี้ด้วย
ปลากระพงนึ่งมะนาว อาหารที่รสชาตจัดจ้าน เนื้อปลาหวานๆ เป็นอาหารที่มีขั้นตอนการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การนึ่งเป็นการนำเอาความร้อนจากไอน้ำมาทำให้อาหารสุก รสชาติของอาหารยังคงความเข้าข้น ต่างจากการทำอาหาเมนูต้มแกง ซึ่งเครื่องปรุงจะถูกเจือจางรสด้วยน้ำ อาหารผัด ยิ่งใช้น้ำมัน ความมันไม่ดีต่อสุขภาพ อาหารปิ้งย่าง คราบไหม้จากการเผา เป็นภัยต่อสุขภาพ สูตรอาหารแนะนำสำหรับคนรักอาหารเมนูปลา อาหารรสชาติจัดจ้าน สามารถทำกินเองได้
