ไข่ต้มราดซอสถั่ว วิธีทำไข่ต้มราดซอสทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ไข่ทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรได้บ้าง อาหารจากไข่อร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยของไข่ต้มราดซอสถั่วมีอะไร
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารเมนูไข่แบบง่าย เพิ่มรสชาติด้วยซอสแบบเข้มข้นจากถั่ว เป็นลักษณะเหมือนไข่ลูกเขย แต่น้ำซอสทำคนละแบบ แต่หวานมัน อร่อยๆ เหมือนๆกัน สำหรับคนที่ชอบ เมนูไข่ลูกเขย ลองดู ไข่ต้มราดซอส เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ไข่ต้มราดซอสถั่ว อาหารง่ายๆ เมนูไข่ต้ม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสบายๆ
ส่วนผสมสำหรับทำไข่ต้มราดซอสถั่ว
- ไข่เป็ด ต้มสุก 3 ฟอง
- หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศ ลูกใหญ่ 4 ลูก
- ขิงแก่ สับละเอียด 1 ช้อนชา
- กระเทียม สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว บดละเอียด 1/4 ถ้วย
- กะทิ หรือ นมสด รสจืด 1/4 ถ้วย
- ลูกผักชีป่น 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น และ ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำไข่ต้มราดซอสถั่ว
- กรีดเปลือกมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดนาน 5 – 7 นาที จนสุกดี ตักขึ้น ลอกเปลือกแล้วค่อย ๆ บีบเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก พักไว้
- ตั้ง น้ำมัน ในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ ไข่ต้ม ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วผ่าครึ่ง จัดใส่จานเสิร์ฟไว้
- เท น้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมหัวใหญ่ ขิง และ กระเทียม ลงผัดจนหอม จากนั้นใส่ เนื้อมะเขือเทศ ที่เตรียมไว้ลงผัดพอเข้ากัน ตามด้วยลูกผักชี ยี่หร่า และพริกป่นผัดเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ เกลือ
- เติม กะทิ และ น้ำ ลงเคี่ยวให้เดือด ใส่ ถั่วลิสง คนพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักให้อุ่น แล้วนำไปปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด ปิดเครื่อง
- ราดบนไข่ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วย พริกชี้ฟ้า และ ใบผักชี ให้สวยงาม กับข้าวง่ายๆ ไข่ต้มราดซอสถั่ว
เคล็ดลับความอร่อยของไข่ต้มราดซอสถั่ว
- ไข่สำหรับเมนุนี้ เลือกใช้ไข่เป็ด ซึ่ง เทคนิคการต้มไข่เป็ด ให้สวย ไข่แดงอยู่ตรงกลางไข่ขาว คือ ให้ใส่ไข่ลงไปต้ม และ คลนน้ำอย่าให้ไข่อยู่กับที่ เนื่องจากไข่แดงจะติดเปลือก ไม่น่ารับประทาน
- เนื้อมะเขือเทศ จะนำมาทำให้ซอสมีความหวานอร่อย โดย ให้ กรีดผิวของมะเขือเทศ และ นำมาเขือเทศไปต้มให้สุก เปลือกมะเขือจะแกะง่าย และ เวลาหั้นเนื้อมะเขือจะทำง่าย ไม่เละ
- การทอดไข่ต้ม ให้ใช้น้ำมันร้อนๆ ทอดให้เหลืองกรอบ การทำใช้น้ำมันร้อน เพื่อต้องการให้ไข่ต้มเหลือกกรอบเร็ว ไม้ต้องกลัวไข่ไม่สุก เนื่องจากไข่สุกอยู่แล้ว
- น้ำกะทิ จะช่วยให้ความมันสำหรับน้ำซอสไม่ใช้นมสด เนื่องจากนมสดจะเป็นไข ไม่น่ารับประทาน แต่หากจำเป็น สามารถทดแทนกันได้
- น้ำตาล สำหรับปรุงรส แนะนำให้ใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานและ หอมของน้ำตาลปี๊บจะช่วยให้เหวานอร่อย
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ไข่ต้มราดซอสถั่ว เมนูอาหารที่อร่อยและทำง่าย มักจะเสริฟเป็นเมนูอาหารเช้ามีทั้งคุณค่าทางโภชนาการจากไข่และรสชาติเข้มข้นจากซอสถั่ว วิธีทำง่าย ๆ โดย การต้มไข่ให้สุกจากนำไข่ออกมาตักใส่จานและราดด้วยซอสถั่ว โดยซอสถั่วจะประกอบด้วย ถั่วเขียวบดละเอียด โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟไข่ต้มราดซอสถั่ว พร้อมผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ และสามารถเพิ่มเติมรสชาติด้วยการใส่ผักต่างๆ เช่น ผักชีลวก โหระพา หรือกะหล่ำปลี ได้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น หมูสับหรือกุ้งอบ เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูไข่ต้มราดซอสถั่วของคุณได้อีกด้วย
ไข่ต้มราดซอสถั่ว อาหารไทย เมนูไข่ ไข่ต้ม วิธีทำไข่ต้มราดซอส ง่ายๆทำกินเองได้ ไข่ทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรได้บ้าง ซอสถั่ว ถั่วทำซอสอย่างไร ไข่ลูกเขย แบบซอสมะเขือ เป็น ซอสหวานๆหอมถั่ว
