Category: อาหารภาคกลาง

ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารจานเดียว เมนูผัดกระเพรา ผัดกระเพราวุ้นเส้น สำหรับคนชอบกินเส้น

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูหมูสับ กับ วุ้นเส้น คือ ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Basil Fried Minced pork with cellophane noodle เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หมูสับนุ่มๆ และ การปรุงรสชาตืที่พอดี อาหารผัด ง่ายๆ สามารถหากินได้ตามร้านอาหารตามสั่ง ทั่วไป เอาใจคนชอบอาหารเมนูวุ้นเส้น

ผัดกระเพาวุ้นเส้นหมูสับ อาหารอร่อยๆ ง่ายๆ เมนูหมูสับผัดกระเพรา ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำกระเพาหมูสับวุ้นเส้น

• เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
• กระเทียมบด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1 ซอง
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• ผงรสดี 1 ช้อนชา
• ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
• พริกบด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดกระเพราหมูสับวุ้นเส้น

1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียม พริก ลงไปผัดประมาณ 5-10 วินาที ผัดจนกลิ่นเริ่มหอม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดต่อและผัดจนเนื้อหมูสุก
2. จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ผงรสดี น้ำปลา น้ำเปล่านิดหน่อย วุ้นเส้นและใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ
3. เสริฟ กระเพราหมูสับวุ้นเส้น ทานกับข้าวหอมมะลิของไทย

เคล็ดลับการทำผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ

1. เนื้อหมูสับให้สับหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ให้ได้อรรถรสของเนื้อหมูบ้าง
2. เนื้อหมูต้องเลือดเนื้อหมูสดใหม่ จะได้รสชาติที่อร่อยที่สุด
3. การผัดวุ้นเส้น นั้นให้นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำก่อน เวลาผัดจะทำให้สุกง่าย
4. ใบกระเพราให้ใช้ใบใหญ่จะให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ให้เด็ดดอกของกระเพราออก ใส่แต่ใบก็พอ
5. พริกใช้พริกชี้ฟ้า เนื่องจากผัดกระเพราต้องการสีสวยงาม แต่ไม่ต้องการความเผ็ดมากเกินไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ผัดกะเพรา อาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่งของอาหารไทย ซึ่งอาหารตามสั่งที่มีทั่วไปในประเทศไทย บางครั้งเรียกว่า เมนูสิ้นคิด เนื่องจากเมื่อจะสั่งอาหารแล้วไม่รู้ว่าจะรับประทานอะไรก็มักจะสั่งผัดกะเพรา วัตถุดิบประกอบด้วย เนื้อสัตว์ ใบกะเพรา พริก กระเทียม บ้างสูตรใส่ผักชนิดอื่นลงไปด้วย เช่น ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน แคร์รอท หอมหัวใหญ่ และเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการทำผัดกะเพรา ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก หรือแม้แต่ปลา หอยแมลงภู่ เนื้อปู การปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และน้ำซุปพอให้ขลุกขลิก รับประทานกับข้าวสวย นิยมกินคู่กับไข่ดาวและพริกน้ำปลา ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ เมนูผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับเป็นอย่างไร เมนูหมูสับ ง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย อาหารจานด่วน ผัดกะเพรา เป็นอาหารไทยยอดนิยม ที่รู้จักกัน เช่น ผัดกระเพราไก่ ผัดกระเพราหมู ผัดกระเพราปลาหมึก วัตถุดิบหลากหลายต่างถูกนำมาทำอาหารเมนูผัดกะเพรา การนำเอาวุ้นเส้นมาประยุกต์ผัดกับเมนูผัดกระเพรา ทำให้เพิ่มสีสันของอาหารเมนูนี้ ให้ไม่น่าเบื่อ สูตรอาหารจานเดียว อย่างผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ นั้น มีเทคนิคการทำอยู่ที่ ต้องผัดให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละ ส่วนผมูสับไม่สับให้ละเอียดเกินไป ให้ได้สัมผัสความเป็นหมูบ้าง

ผัดกระเพราวุ้นส้นหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

แหล่งอ่างอิง

• Thuan, Willy. “Thuan, W. (n.d.). Top 10 Thai Food – Most Popular Thai Foods”. Bangkok.com. Asia Web Direct.
• ไสว บุญมา (27 ธันวาคม 2558). “เมื่อกูรูสิ้นคิดคุมเศรษฐกิจของชาติ”. ผู้จัดการออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
• ทรงวิศวะ, ดวงพร. “คนโบราณกินผัดกะเพราต่างจากเรายังไง”. readthecloud.co. เดอะคลาวด์.
• สุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี (15 มิถุนายน 2562). “ใบกะเพรา”. แนวหน้า. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
• “กะเพรา ผักพื้นบ้านและพืชศักดิ์สิทธิ์ของชาวฮินดู”. หมอชาวบ้าน. 1 มีนาคม 2540. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
• “‘ผัดกระเพรา-ข้าวมันไก่’ เมนูฮิตแดนอาทิตย์อุทัย”. bangkokbiznews.com. กรุงเทพธุรกิจ.
• “โอกาสธุรกิจ ‘อาหารไทย’ เทรนด์ข้าวกะเพรามาแรงไม่หยุดในญี่ปุ่น”. Smart SME.
• “มื้อนี้ได้อะไร”. หมอชาวบ้าน. 1 สิงหาคม 2541. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
• https://th.wikipedia.org/wiki/ผัดกระเพรา สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567.

ผัดผักรวมมิตร อาหารอร่อยเมนูผัด วิธีทำผัดผักรวมมิตรทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เมนูผักไม่เผ็ด กินง่าย เคล็ดลับการทำผัดผักรวมมิตรมีอะไรบ้าง อาหารอร่อยๆจากผัก

สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูผัด คือ ผัดผักรวมมิตร ภาษาอังกฤษ เรียก  fried stir mixed vegetable with oyster sauce เป็นการรวมผักต่างๆหลากสีสันมาผัดกับซอสอร่อยๆ เป็นอาหารประเภทผัดที่ได้รับความนิยมมาก เหมาะสมกับทุกเพศทุกวัย ทุกชนชาติ เนื่องจากรสชาติที่ไม่มีความเผ็ด กลมกล่อมด้วยส่วนผสมต่างๆ เข้ากับข้าวสวยได้เป็นอย่างดี เมนูหนึ่งที่ต้องสั่งหากเราจะทานอาหารไทย

ผัดผักรวมมิตร อาหารจานหลักของครอบครัว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำผัดผักรวมมิตร

• เห็ดหูหนู หั่น 3 ช้อนโต้ะ
• แครอต หั่น 4 ช้อนโต้ะ
• คะน้า หั่น ครึ่ง ถ้วย
• กะหล่ำปลี หั่น ครึ่งถ้วย
• ดอกกะหล่ำ หั่น 3 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศ หั่น 2 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม บด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ปลาหมึก หั่น 4 ช้อนโต้ะ
• หมู หั่นชิ้น 4 ช้อนโต้ะ
• เนื้อกุ้ง 5 ตัว

วิธีการทำผัดผักรวมมิตร

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดกับ เนื้อหมู ปลาหมึก และ กุ้ง
2. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา และ ซีอิ้วขาว
3. จากนั้นนำผักทั้งหมดลงไปผักให้เข้ากัน และเสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหอมมะลิไทย

เคล็ดลับการทำผัดผักรวมมิตร

1. เลือกใช้ผักสด ใหม่และล้างให้สะอาด เนื่องจากอาจมีสารพิษจากยาฆ่าแมลง หากกินเข้าไปอาจเกิดผลเสียต่อร่างกาย
2. ให้ตรียมเครื่องปรุงและใส่เครื่องปรุงพร้อมกัน เนื่องจากผัดผักรวมมิตรผัดนานไม่ได้ จะทำให้ผัดเหี่ยว ไม่น่ารับประทาน
3. ในการผัดนั้นไม่ต้องผัดนาน เนื่องจากผักต่างๆนั้นเฉาง่าย หากเหี่ยวเละ จะไม่น่ารับประทาน
4. ผัดผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น เห็ด และแครอท
5. ใช้ไปแรงในการผัดและไม่ต้องผัดนาน จะทำให้ได้ผัดผักที่ยังหวานและกรอบอยู่
6. สามรถใส้เนื้อสัตว์ อื่นๆได้ตามใจชอบ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก เป็นต้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ผัดผักรวมมิตร ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Stir Mixed Vegetable with Oyster Sauce เป็นอีกหนึ่งอาหารผัดที่ได้รบับอิทธิพลจากจีน เป็นการนำผักต่างๆปรุงรสและผัด ใส่เนื้อสัตว์ตามใจชอบ สูตรผัดผัก อาหารไทย ส่วนผสม เครื่องปรุง เคล็ดลับ ขั้นตอนและวิธีการทำอาหาร มีอะไรบ้าง สูตรอาหารไทย ประเภทผัดผัก แนะนำ เคล็ดลับ ขั้นตอนและวิธีการทำอาหารไทย อาหารไทย เมนูผัดผัก สูตรผัดผักรวมมิตร การนำเอาผักชนิดต่างๆมาผัดกับซอส เครื่องปรุงจะได้รสชาติที่กลมล่อม ไม่จัดจ้าน ภาษาอังกฤษ เรียก mixed vegetable with oyster sauce อาหารเมนูนี้เป็น สูตรอาหาร เมนูผัด เมนูผักเป็น อาหารที่ได้รับอิทธิพล วัฒนธรรมด้านอาหาร จาก อาหารจีน ซึ่ง ผัดผัดรวมมิตรได้รับความนิยมในประเทศไทย จนกลายเป็น อาหารไทย อาหารจานเดียว ที่ต้องมีในทุก ร้านอาหารตามสั่ง เราจึงนำ สูตรอาหาร นี้มาเสนอต่อผู้ชมให้ลองทำดู อาหารไทยยอดนิยม เมนูผัด ผัดผัก ที่มีการนำผักต่างๆ ชนิด เช่น กะหล่ำปลี แครอท ผักคะน้า ต้นหอม มะเขือ อาหารที่มีกากใยอาหารมาก ช่วยในการขับถ่ายได้ดี กินแล้วไม่อืดท้อง เคล็ดลับการทำผัดผักรวมมิตร อยู่ที่รสชาติในการปรุงอาหาร ประกอบกับผักอันหวานกรอบ

ผัดผักรวมมิตร อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำผัดผักรวมมิตร ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูผัก รสชาติไม่เผ็ด กินง่าย อาหารจานเดียว สูตรอาหาร อร่อยๆ จากผักต่างๆ ซอสอร่อยๆ ผัดผัก

แหล่งอ้างอิง

• Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
• อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
• อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
• อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132