ผัดกระเพราหมูสับ อาหารจานเดียว อาหารไทยแบบง่ายๆ วิธีทำกระเพราหมูสับทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ นำหมูสับมาผัดกับใบกระเพรา และ ปรุงรส หมูสับผัดกระเพรา เมนูผัด
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารจานด่วน หมูสับผัดกระเพรา สามารถหาได้ง่ายๆตามร้านอาหารตามสั่ง คือ ผัดกระเพราหมูสับ ภาษาอังกฤษ Fried Stir Basil with Minced pork เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ หมูสดๆ พริกขี้หนูสวน กระเทียมหอมๆ เทคนิคการทำอาหาร การผัดหมูสับให้พอดี การปรุงรสให้ได้รสชาติไม่หวานเกิน เค็มเกิน หรือ เผ็ดเกินไป หอมกลิ่นใบกระเพรา
ผัดกระเพราหมูสับ เมนูผัดง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด
ส่วนผสมสำหรับทำผัดกระเพราหมูสับ
- เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- ผงรสดี 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
- พริกบด 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำกระเพราหมูสับ
- ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียม พริก ลงไปผัดประมาณ 5-10 วินาที ผัดจนกลิ่นเริ่มหอม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดต่อและผัดจนเนื้อหมูสุก
- จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ผงรสดี น้ำปลา น้ำเปล่านิดหน่อย และใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ
- เสริฟ กระเพราหมูสับ ทานกับข้าวหอมมะลิของไทย ทานคู่กับพริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำผัดกระเพราหมูสับ
- เลือกใช้ กระเพราแดง ซึ่ง ใบกระเพรามีกลิ่นหอม
- ใบกระเพรา ให้ใช้ใบเล็ก ใบอ่อน เนื่องจากใบใหญ่กลิ่นจะอ่อนลง เวลาผัดให้กลิ่นหอมมาก
- พริกให้ใช้พริกขี้หนูสวน เล็ก รสชาติเผ็ดอร่อย
- กระเทียม แนะนำให้ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกลิ่นและสรรพคุณให้ความอร่อยมากกว่ากระเทียมจีน
- การใช้ไฟสำหรับผัดให้ใช้ไฟแรง ผัดให้เร็วจะได้รสชาติที่อร่อย
- สำหรับเมนูนี้ สามารถใส่ผักอื่นๆผสมได้ เช่น ถั่วผักยาว พริกหยวก หรือ หัวหอมใหญ่
- หมูสับ สำหรับหมูสับที่ใช้ในการผัด ให้นำหมูสับไปลวกให้สุกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่มอร่อย การนำหมูไปลวกก่อน จะได้เนื้อหมูที่นุ่ม หากนำหมูสับลงไปผััดเลยบางครั้งอาจทำให้เนื้อหมูแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน น้ำที่ใช้ในการลวกหมูให้เททิ้งไปเลย เนื่องจากมันจะมีความคาวอยู่
- การใส่ใบกระเพราในการผัดให้ใส่เป็นขั้นตอนสุดท้าย
- ใส่น้ำซุปช่วยเพิ่มความหวานของผัดกระเพรา
ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ผัดกะเพรา อาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่งของอาหารไทย ซึ่งอาหารตามสั่งที่มีทั่วไปในประเทศไทย บางครั้งเรียกว่า เมนูสิ้นคิด เนื่องจากเมื่อจะสั่งอาหารแล้วไม่รู้ว่าจะรับประทานอะไรก็มักจะสั่งผัดกะเพรา วัตถุดิบประกอบด้วย เนื้อสัตว์ ใบกะเพรา พริก กระเทียม บ้างสูตรใส่ผักชนิดอื่นลงไปด้วย เช่น ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน แคร์รอท หอมหัวใหญ่ และเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการทำผัดกะเพรา ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก หรือแม้แต่ปลา หอยแมลงภู่ เนื้อปู การปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และน้ำซุปพอให้ขลุกขลิก รับประทานกับข้าวสวย นิยมกินคู่กับไข่ดาวและพริกน้ำปลา วิธีทํากระเพราหมูสับ วิธีทําผัดกระเพราหมูสับ วิธีทําหมูสับผัดกระเพรา วิธีทำผัดการเพราะหมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Stir Basil with Minced pork ผัดกระเพราเป็นเมนูสุขภาพ เพราะ ประกอบด้วย พริก กระเทียม และใบกระเพรา ซึ่งของเหล่านี้เป็นสมุนไพร ที่ดีต่อร่างกายทั้งนั้น สูตรผัดกะเพรา อาหารจานเดียว เมนูตามสั่ง วิธีทำผัดกะเพรา แบบราคาประหยัด อาหารไทยทำง่าย ผัดกระเพรา อีกเมนูอาหารตามสั่งจานเดียว ยอดฮิตที่มักนิยมสั่งรับประทานตามร้านอาหาร เมื่อไม่รู้จะทานอะไร ก็จะสั่งข้าวผัดกระเพราะเอาไว้ก่อน ผัดกะเพรา เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ กระเพราทำอย่างไร หมูสับทำอะไรกินได้บ้าง เมนูกะเพราหมูสับ การทำ ผัดกระเพราหมูสับ หลายคนอยากได้ วิธีทํากระเพราหมูสับ สูตรผัดกระเพราหมูสับ หรือ วิธีทําหมูสับผัดใบกระเพรา ที่อร่อยมากทำอย่างไร การทําผัดกระเพราหมูสับ นั้นมีเคล็ดลับมากมายเพราะ กระเพราหมูสับ มีวิธีทำทำไม่ซับซ้อน วิธีทําผัดกระเพราหมู วิธีทํา กระเพราหมูสับ นั้นอยู่ที่ส่วนผสมที่เข้ากันได้รสชาติที่เหมาะสมกับคนทาน
ผัดกระเพราหมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Fried stir basil with minced pork สรรพคุณทางยาของกระเพรา – ใบกระเพราช่วยใหเร่างกายอบอุ่น ถือเป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยบำรุงธาตุไฟ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ขับลม ช่วยย่อยไขมัน รักษาแผลในกระเพาะอาหาร วิธีทำกะเพราหมูสับ เมนูผัดกระเพราหมูสับทำอย่างไร อยากทำผัดกระเพรา เมนูอาหารง่ายๆ จากหมูสับ นำหมูสับมาผัดกับใบกระเพรา ปรุงรสแบบผัดกระเพรา วิธีทำผัดกระเพราะหมูสับ มีเคล็ดลับอย่างไร เมนูกระเพราหมูสับ Fried Stir Basil with Minced pork เป็นอาหารจานเดียว เมนูนี้จะเรียก กะเพราหมูสับ ก็ได้
แหล่งอ่างอิง
- Thuan, Willy. “Thuan, W. (n.d.). Top 10 Thai Food – Most Popular Thai Foods”. Bangkok.com. Asia Web Direct.
- ไสว บุญมา (27 ธันวาคม 2558). “เมื่อกูรูสิ้นคิดคุมเศรษฐกิจของชาติ”. ผู้จัดการออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
- ทรงวิศวะ, ดวงพร. “คนโบราณกินผัดกะเพราต่างจากเรายังไง”. readthecloud.co. เดอะคลาวด์.
- สุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี (15 มิถุนายน 2562). “ใบกะเพรา”. แนวหน้า. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
- “กะเพรา ผักพื้นบ้านและพืชศักดิ์สิทธิ์ของชาวฮินดู”. หมอชาวบ้าน. 1 มีนาคม 2540. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
- “‘ผัดกระเพรา-ข้าวมันไก่’ เมนูฮิตแดนอาทิตย์อุทัย”. bangkokbiznews.com. กรุงเทพธุรกิจ.
- “โอกาสธุรกิจ ‘อาหารไทย’ เทรนด์ข้าวกะเพรามาแรงไม่หยุดในญี่ปุ่น”. Smart SME.
- “มื้อนี้ได้อะไร”. หมอชาวบ้าน. 1 สิงหาคม 2541. สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562.
- https://th.wikipedia.org/wiki/ผัดกระเพรา สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567.
