Category: อาหารญี่ปุ่น

มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว อาหารง่ายๆ นำมันฝรั่ง และไข่ มาประยุกต์ทำอาหาร โดยการทอด วิธีทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ กับข้าวแบบใหม่ๆหาทานยาก

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไข่ และ มันฝรั่งทอด กับ ไข่ดาว คือ มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว

• ไข่ดาวน้ำ 3 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• มันฝรั่ง ขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เนยสด ชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ สีม่วงซอยเป็นเส้นและมะนาวหั่นเสี้ยวตามชอบ
• พริกไทยดำ บดหยาบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว

• ผสมไข่ มันฝรั่ง แป้งสาลี เกลือ และ พริกไทย เข้าด้วยกัน พักไว้
• ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลาง ตักส่วนผสมในข้อแรกประมาณ ถ้วย ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น (ทำซ้ำเช่นนี้จนหมด)
• จัดใส่จานเสิร์ฟ ตามด้วยไข่ดาวน้ำ โรย พริกไทย ตามชอบ ตกแต่งด้วย หอมหัวใหญ่ และ มะนาว ให้สวยงาม กับข้าวง่ายๆ เมนูไข่ มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
  

เคล็ดลับการทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว

• แป้งสำหรับทอดมันฝรั่ง เป็นส่วนที่สำคัญสำหรับวันนี้ การหมักแป้ง ด้วย ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และ แป้งสาลี ต้องหมักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งอิ่มน้ำ เวลานำไปทอด แป้งจะเนื้อเนียน ไม่เป็นผง
• มันฝรั่ง ต้องเลือก มันฝรั่งหัวแน่นๆ เนื้อมันฝรั่งแข็ง เวลานำมาขูดเส้น จึงกรอบ เวลากิน เนื้อของมันฝรั่งจะทำให้ได้รสชาติ
• เนย สำหรับเมนูนี้ ต้องเลือก เป็น เนยจืด เนื่องจากต้องการใช้ความมันของเนย เพื่อทอดและให้มัน
• ไข่ดาวน้ำ เป็น การทำไข่ดาว โดยใช้การต้มน้ำ เทคนิคการทำไข่ดาวน้ำนั้น ให้ตั้งกระทะต้มน้ำ ใส่ไข่ลงไปต้ม ไข่จะขาวสวยน่ารับประทาน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว อาหารแบบพิเศษ นำมันฝรั่ง และไข่ มาประยุกต์ทำอาหาร โดยการทอด วิธีทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ กับข้าวแบบใหม่ๆ หาทานยาก สูตรอาหาร เมนูไข่ ยังมีอีกหลายสูตรสำหรับ มีเทคนิคการทำอาหาร หลากหลาย

สลัดมันฝรั่งไข่ต้ม อาหารสุขภาพ วิธีทำสลัดมันฝรั่งกับไข่ต้ม สำหรับการลดน้ำหนัก มันฝรั่งกับไข่ นำมาทำสลัด ทำอย่างไร ให้อร่อย ไม่อ้วน กับข้าวในแบบพิเศษ เมนูสุขภาพ

อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไข่ สลัดมันฝรั่งกับไข่ต้ม เป็น อาหารง่ายๆ เมนูมันฝรั่ง เมนูไข่ต้ม นำ มันฝรั่งมาต้มให้สุก และบดให้ละเอียด ผสมกับไข่ต้ม ปรุงรส ให้อร่อย ทานคู่กับผักสดๆ อาหารยอดนิยม เมนูสลัด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สลัดมันฝรั่งกับไข่ต้ม อาหารสุขภาพ ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักอาหาร เมนูอาหารสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดมันฝรั่งไข่ต้ม

• ไข่ไก่ต้ม สุกสับละเอียด 1 ฟอง
• ไข่ไก่ต้ม สุกผ่าสี่ 1 ฟอง
• มันฝรั่ง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาดพอคำ 3 หัว
• หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 3 ช้อนโต้ะ
• แตงกวาดอง สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านขึ้นฉ่าย ซอยบาง 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ผักสลัด ต่าง ๆ ตามชอบ

วิธีทำสลัดมันฝรั่งไข่ต้ม

1. ต้ม มันฝรั่ง ในน้ำเดือดด้วย ไฟกลาง จนสุกนิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใช้ช้อน บดมันฝรั่ง ต้มให้ละเอียด ( ระวังอย่าให้เละมาก ) ใส่ หอมหัวใหญ่ แตงกวาดอง ตามด้วย ไข่ต้มสับ
3. ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และ น้ำมะนาว คลนให้เข้ากัน ใส่ มายองเนส ลงเคล้าเบา ๆ พอเข้ากันอีกครั้ง
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ วางชิ้น ไข่ต้ม ลงด้านบน ตกแต่งด้วย ผักสลัด ตามชอบ เสร็จแล้ว กับข้าว แสนอร่อย เมนูสุขภาพ สลัดมันฝรั่งไข่ต้ม

เคล็ดลับการทำสลัดมันฝรั่งไข่ต้ม

• ไข่ต้ม ให้ ต้มไข่ ให้สุก เลย โดย การต้มไข่ นั้น เทคนิคการทำให้ไข่ต้มปลอกเปลือกง่าย สามารถทำได้โดย ให้น็อคน้ำแข็ง จะทำให้ไข่ขาวหดตัว ออกจากเปลือกไข่ เวลาปลอกเปลือกไข่ จึงง่ายๆ และไข่สวย
• การต้มไข่นั้น ให้คลนน้ำต้มไข่ ในช่วงแรก เพื่อให้ไข่แดง อยู่ตรงกลางไข่ จะได้ไข่ต้มที่สวย หากใส่ไข่ต้มลงไปเลย อาจทำให้ไข่ขาวติดเปลือก เวลาปลอกเปลือก ไข่แดงโผล่ออกมา ไม่สวย
• การต้มมันฝรั่ง นั้น ให้ต้มในน้ำเดือด ให้ต้มในเวลาที่ เหมาะสม หากต้มไม่นานพอ มันจะไม่สุก เนื้อมันฝรั่งจะแข็ง หากต้มนานเกินไป เนื้อมันจะเละ เหลว มันไม่จับตัว ทำยาก

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

สลัด (salad) เป็นอาหารที่ประกอบด้วยอาหารชิ้นเล็ก ๆ โดยมากจะเป็นผัก มักเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น ยกเว้นสลัดมันฝรั่งจากเยอรมันใต้ที่เสิร์ฟแบบอุ่น สลัดสามารถทำมาจากอาหารชนิดใดก็ได้ที่พร้อมรับประทาน (ready-to-eat) การ์เดนสลัด (Garden salads) ใช้ผักใบเขียวเป็นหลัก เช่นผักกาดหอม อารูกูลา (ผักร็อกเก็ต) เคล หรือผักโขม คำว่า “สลัด” มักหมายถึงการ์เดนสลัด สลัดประเภทอื่นได้แก่ สลัดถั่ว สลัดทูนา สลัดกรีก และสลัดโซเมนซึ่งเป็นสลัดญี่ปุ่นที่มีเส้นเป็นส่วนประกอบหลัก ซอสที่ใช้เติมรสชาติให้สลัดเรียกว่า สลัดเดรสซิ่ง (salad dressing) ที่โดยมากทำมาจากน้ำมัน น้ำส้มสายชูหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก

สลัดมันฝรั่ง อาหารอร่อยๆ มันฝรั่งไม่ใช่อาหารไทย ซึ่งมันฝรั่งสำหรับ อาหารไทย ไม่นิยม แต่สำหรับ เมนูสลัดมันฝรั่งไข่ต้ม เป็น เมนูสุดแสนอร่อย จึงอยากแนะนำสำหรับ สูตรอาหาร เมนูไข่

แหล่งอ้างอิง

• Merriam-Webster. สืบค้นเมื่อ 16 August 2014.
• “salad”. Oxford Dictionaries. Oxford University Press. สืบค้นเมื่อ 16 August 2014.
• Harper, Douglas. “salad”. Online Etymology Dictionary.