Category: อาหารจานดียว

ข้าวอบกุนเชียง อาหารอร่อยๆ วิธีทำข้าวอบกุนเชียงทำอย่างไรใส่อะไรบ้าง ข้าวอบกุนเชียงเคล็ดลับการทำเป็นอย่างไร กุนเชียงทำอะไรกินดี อาหารถูกใจคนทุกเพศ ทุกวัย

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูข้าวอบ คือ ข้าวอบกุนเชียง เป็นข้าวหุงแบบอบใส่ส่วนผสมต่างๆ และมีกุนเชียงเป็นส่วนผสม เป็นข้าวอบหม้อดินแบบจีน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ ข้าวต้องสุกเม็ดสวย ส่วนผสมต่างๆเข้ากัน

ข้าวอบกุนเชียง อาหารยอดนิยม เมนูหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูง่ายๆ

ส่วนประกอบสำหรับทำข้าวอบกุนเชียง

• กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
• เนื้อหมูหั่น 1 ถ้วย
• กุ้งสด 1 ถ้วย
• ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย
• กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
• ขิงสด หั่นเป็นแว่น 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
• เห็ดหอม หั่นเป็นชิ้นพอคำ 3 ช้อนโต้ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
• ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำข้าวอบกุนเชียง

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ผัด กระเทียม ขิง กุนเชียง หมู และ กุ้ง ให้สุก จากนั้นนำข้าวสารลงไปผัดปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย
2. ซอสถั่วเหลือง จากนั้นนำข้าวที่ผัดไปใส่หม้ออบพร้อมด้วยเห็ดหอม
3. อบจนข้าวสุกก็เสริฟ พร้อมด้วยโรย ต้นหอมซอย ทานคู่กับ พริกน้ำปลา กับข้าว เมนูกุนเชียง สูตรอาหาร แบบ ร้านอาหารไทย

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวอบกุนเชียง

• ข้าว ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจาก ข้าวเก่า จะแข็งและเป็นเม็ดสวย
• ให้ หุงข้าวให้สุก จากนั้นนำไปแช่เย็น เนื่องจากข้าวจะเป็นเม็ดสวย เวลาอบจะได้ข้าวโดนความร้อนจะนุ่น พอดีรับประทาน
• กุนเชียง ให้นำไปอบให้สุกก่อน ใช้การอบเนื่องจาก กุนเชียง จะไม่อมน้ำมัน เนื่องจากหาก กุนเชียง อมน้ำมันจะเสียรสชาติความอร่อย
• ส่วนผสมอื่นๆที่ใช้ ทำอาหาร ให้ทำความสะอาดให้สะอาด และใช้ของสดใหม่
• ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆ มาอบ เนื่องจาก ข้าวหุงสุกใหม่ๆ มีความชื้นสูง การนำมาทำโดยไม่ทำให้เย็นก่อน จะทำให้ข้าวเละ
• ข้าวต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อยให้พอทั่วหรือผัดกับเห็ดหอมให้สุก ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คือ ข้าว เนื้อ และกุนเชียงลงในหม้อ ใส่น้ำ ปิดฝา และรอจนข้าวสุก ปรุงรสข้าวด้วยซอสถั่วเหลืองและซอสหอยนางรม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ข้าวอบหม้อดิน (煲仔飯) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวจีนที่แพร่หลายตอนใต้ โดยเฉพาะมณฑลกวางตุ้ง ชาวจีนกวางตุ้งในมาเลเซีย อินโดนีเซีย สิงคโปร์ และไทย นิยมรับประทานเมนูนี้มาก ส่วนผสมหลักของข้าวอบหม้อดิน ได้แก่ ข้าว เนื้อสัตว์อย่างเนื้อไก่หรือเนื้อสุกสำเร็จและผัก เติมส่วนผสมอื่น เช่น เห็ดหอม แปะก๊วย เผือก และเครื่องปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม เกลือและพริกไทย

ข้าวอบกุนเชียง อาหารง่ายๆ เมนูข้าวอบ อาหารจานเดียว กับข้าวง่ายๆ สูตรข้าวอบกุนเชียง รสชาติอร่อย ทำจาก ข้าวสวย กุนเชียง ไข่ไก่ หอมหัวใหญ่ กระเทียม ผักคะน้า น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส อยากทำข้าวอบกุนเชียง สูตรอาหาร เมนูกุนเชียง นอกจาก อยากทำข้าวอบกุนเชียง เมนูข้าวอบกุนเชียง แล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าสนใจ มีกุนเชียง หากจะทอดกินอย่างเดียวก็น่าเบื่อแย่ เรามา แนะนำ สูตรอาหาร เมนูกุนเชียง ดูว่ามีอะไรที่ทำกินได้บ้าง

แหล่งอ้างอิง

• Tay, Priscilla (31 March 2021). “Claypot Rice Stalls In Singapore Including Halal And Michelin Bib Gourmand Claypot Rice”. EatBook.sg – Singapore Food Guide And Review Site. สืบค้นเมื่อ 16 June 2022.
• วิธีทำ “ข้าวอบหม้อดิน” เมนูอาหารจีนทำง่าย ฟินได้ทั้งครอบครัว. Wongnai, 4 ตุลาคม 2560.
• “Clay Pot Rice, A Traditional Delicacy”. cultural-china.com. สืบค้นเมื่อ 29 December 2013.
• Robert Sietsema. “A-Wah Serves Up Pot in Chinatown”. The Village Voice.
• Susan Jung. “How to cook clay pot rice – a classic Cantonese comfort food and winter warmer”. South China Morning Post
• https://th.wikipedia.org/wiki/ข้าวอบหม้อดิน สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567

ไก่ทอดทงคัทสึ อาหารญีุ่่น วิธีทำไก่ทอดคัทสึ หมักเกลือและพริกไทย ชุบแป้งผสมไข่และน้ำ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนสุก รับประทานกับข้าวสวย กะหล่ำใบ หรือซุปมิโซะ

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารง่ายๆแบบญี่ปุ่น ไก่ทอดสูตรพิเศษ คือ ไก่ทอดทงคัทสึ  ทงกัตสึ ( 豚カツ) เป็นอาหารญี่ปุ่น ที่นำเนื้อสัตว์หั่นเป็นแผ่นหนา หมักด้วยเกลือและพริกไทย โรยแป้งบาง ๆ ชุบแป้งผสมไข่และน้ำที่ตีจนเหลวเข้ากัน ชุบเกล็ดขนมปัง เรียก ปังโกะ แล้วทอดจนสุก รับประทานกับข้าวสวย กะหล่ำใบ หรือซุปมิโซะ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

ไก่ทอดทงคัทสึ อาหารญี่ปุ่น เมนูทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดทงคัทสึ

• เนื้อไก่ทำเป็นแผ่น 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ซอสโชยุ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งชุบทอด 3 โต้ะ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันสำหรับทอด
• กะหล่ำปลี
• มะนาว

วิธีทำไก่ทอดทงคัทสึ

• นำเนื้อไก่ หมักด้วย ซอสโชยุ เกลือ และ น้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
• จากนั้นนำไก่ที่หมักไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
• นำไก่ที่ชุบแป้งไปคลุกกับไข่ไก่ และ นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน และลดไฟลงปานกลาง นำไก่ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ
• จากนั้นนำไปพักให้คลายร้อน และ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• เสริฟไก่ทอดกับข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับกะหล่าปลี ราดซอสมายองเนสและบีบมะนาว เพียงเท่านี้ก็ได้ไก่ทอดทงคัตสึแสนอร่อย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ชาวโปรตุเกสเป็นผู้นำเข้าทงกัตสึมายังญี่ปุ่น และเดิมเรียก คัตสึเร็ตสึ (カツレツ) และเรียกโดยย่อว่า คัตสึ เป็นอาหารในเหล่า โยโชกุ คือ อาหารญี่ปุ่นบรรดาซึ่งดัดแปลงจากอาหารยุโรปในปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 ถึงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 คัตสึเร็ตสึดั้งเดิมนั้นใช้เนื้อวัวปรุง ส่วนเนื้อหมูหรือเนื้ออื่นๆที่นิยมกันในปัจจุบันนั้นเริ่มใช้ ณ ร้านอาหารยุโรปแห่งหนึ่งในย่านกินซะ กรุงโตเกียว เมื่อ ค.ศ. 1890 คำ “ทงกัตสึ” หมายความว่า คัตสึที่ทำจากเนื้อสัตว์ และบัญญัติขึ้นในคริสต์ทศวรรษ 1930

ไก่ทอดคัทสึ (Chicken Katsu) วิธีทำไก่ทอดคัทสึ ง่ายๆทำกินเองได้ สูตรไก่ทอดคัทสุ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ อาหารเมนูทอด เมนูไก่ สอนทำอาหารญี่ปุ่น รวมเคล็ดลับการทำอาหารญี่ปุ่นกับเมนูสูตรอาหาร เมนูอาหารง่ายๆ อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม จากไก่ อาหารง่ายๆ สำหรับเด็กๆ หรือ ใครก็กินได้ อาหารทอด แสนอร่อย

แหล่งอ้างอิง

• Tsuji, Shizuo; Fisher, M.F.K. (2007). Japanese Cooking: A Simple Art. Kodansha International. p. 240. ISBN 4770030495.
• Rupelle, Guy de la (2005). Kayak and land journeys in Ainu Mosir : among the Ainu of Hokkaido. Lincoln, NE: iUniverse. p. 116. ISBN 9780595346448.
• Jennifer Ellen Robertson, บ.ก. (2005). A companion to the anthropology of Japan. Wiley-Blackwell. p. 421. ISBN 0631229558.
• Kaneko, Amy (2007). Let’s Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Home Cooking. Chronicle Books. p. 101. ISBN 0-8118-4832-9.