น้ำจิ้มไก่ สูตรน้ำจิ้มสำหรับกินคู่กับไก่ย่าง เพิ่มความอร่อยให้กับไก่ย่าง หอมหวาน รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับจิ้มของทอด น้ำจิ้มไก่ เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มไก่
ขอนำเสนอ สูตรเครื่องจิ้ม หอมๆ หวานๆ รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับจิ้มของทอด อย่าง น้ำจิ้มไก่ เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มไก่ อยู่ที่การเคี้ยวน้ำตาลปรุงรส พริก กระเทียมสด และ กระเทียมดอง ความอร่อยของน้ำจิ้มอยู่ตรงกระเทียมดอง ความหวานของน้ำกระเทียมดอง และ รสของกระเทียมดอง ทำให้เกิดความแตกต่างของอาหาร เมนูนี้
น้ำจิ้มไก่ สูตรกระเทียมดอง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มไก่
- กระเทียมไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน บด 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมดอง 2 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิะีทำทำน้ำจิ้มไก่
- ขั้นตอนแรก ให้เตรียมเครื่องก่อน คือ นำครก มาโขรก กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวน และ กระเทียมดอง ให้ละเอียด สำหรับขั้นตอนนี้ หากต้องการล้นเวลา สามารถใช้การปั่นในเครื่องปั่นได้ แต่การโขรกจะให้ความเข้มข้นของ พริก กระเทียม มากกว่าการปั่น เนื่องจากการปั่นต้องผสมน้ำ
- จากนั้น นำ น้ำตาลปี๊บ และ เลือก ลงไปโขรก ผสมให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนสุดท้าย คือ การเอาส่วนผสมที่หมดไปเคี้ยวให้เหนียว เท่านี้ก็ได้ น้ำจิ้มไก่สูตรเข้มข้น สำหรับกินกับ อาหารทอด หรือ ไก่ย่าง
เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มไก่
- น้ำตาล สำหรับ เมนูนี้ เราเลือกใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานและหอมของน้ำตาลปี๊บ ทำให้อาหารมีรสชาติน่ารับประทาน แต่หากไม่มีน้ำตาลปี๊บ สามารถใช้น้ำตาลอื่นแทนได้ หากเป็น น้ำตาลทรายแดง ก็จะให้ความหวานได้แบบคล้ายคลึงกับ น้ำตาลป๊ีบ
- กระเทียม เราเลือกใช้ ส่วนผสมของทั้ง กระเทียมสด และ กระเทียมดอง เนื่องจาก กระเทียมสด เมื่อนำไปเคี้ยวจะหวาน และ ความหอมของกระเทีนมดอง รวมถึงรสของน้ำกระเทีนมดอง มีรสชาติทำให้เกิดความแปลกใหม่ของอาหาร
- พริกสด เราเลือกใช้พริกขี้หนูสวน เอาสีเขียวและสีแดงผสมกัน ให้เกิดสีสันความน่ารับประทาน
- ขั้นตอนสุดท้าย ต้องนำไปเคี้ยวไฟให้เกิดความเหนียว และ ให้ พริกสด ลดกลิ่นเหม็นเขียว รวมถึง กระเทียม ให้จะให้ความหวานเมื่อนำมาเคี้ยวกับความร้อน หากเป็นกระเทียมสดๆ จะมีกลิ่นแรงสำหรับคนที่ไม่ชอบกระเทียมจะกินไม่ได้เลย แต่หากเคี้ยวให้สุกก่อน จะไม่มีรสชาติของกระเทียมสดๆ เลยมีแต่ความหอม
- สำหรับคนที่ชอบรสเปรี้ยว สามารถเติมน้ำส้มสายชูแทนได้ แต่แนะนำว่าใส่ทีละน้อย เนื่องจากรสเปรี้ยวหากมากเกินไป จะแก้ไขยาก
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
น้ำจิ้ม เป็นเครื่องชูรสอาหารที่แพร่หลายในประเทศไทย ประกอบไปด้วยรสเค็ม รสหวาน รสเผ็ด และรสเปรี้ยว โดยน้ำจิ้มมักจะเหลวมากกว่าน้ำพริก ยกเว้นซอสศรีราชาซึ่งสามารถเรียกได้ทั้งน้ำจิ้มศรีราชาและน้ำพริกศรีราชา น้ำจิ้มสามารถกินกับอาหารประเภทย่างและนึ่งได้ โดยน้ำจิ้มนี้ประกอบไปด้วยกระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู สำหรับอาหารไทย เมนูปิ้งย่าง และ เมนูทอด จะขาดสิ่งที่เรียกว่า น้ำจิ้มไม่ได้เลย เนื่องจาก การเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทานมากขึ้น อาหารแห้งๆ บางทีต้องการการกระตุ้นด้วยซอส ซอสไก่ย่าง เป็น ซอสสูตรและรสชาติแบบไทยๆ ซึ่งหากท่านจะมีงานสังสรรค์ หรือ มีโครงการจะขายอาหารทอด อาหารปิ้งย่าง ให้ลองนำสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดของเราเอาไปใช้งานได้เลย
น้ำจิ้มไก่ สำหรับกินกับไก่ย่าง อาหารยอดนิยม สูตรเครื่องจิ้ม หอมๆ หวานๆ รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับจิ้มของทอด น้ำจิ้มไก่ เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มไก่ อยู่ที่การเคี้ยวน้ำตาล พริก กระเทียม
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/น้ำจิ้ม สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567.
