น้ำจิ้มกระเทียม วิธีทำน้ำจิ้มกระเทียมทำอย่างไร น้ำจิ้มอรอยๆสูตรกระเทียม มีความหวาน เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นกระเทียม และรสเผ็ด สูตรน้ำจิ้ม ที่ลองทำดูไม่ยากเลย
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ที่มีการปรุงรสด้วยกระเทียม คือ น้ำจิ้มกระเทียม น้ำจิ้มรสเด็ด ใช้ น้ำตาลเคี้ยว ปรุงรสกับเกลือ ทำให้เกิดความกลมกล่อม ใส่ พริก และ กระเทียมสด ลงไปต้ม เมื่อ กระเทียมโดนความร้อน รสชาติจะเปลี่ยน ความหวาน กับ ความหอมของกระเทียม ทำให้ สูตรน้ำจิ้มกระเทียม มีความอร่อย ทดแทน น้ำจิ้มบ๋วย ได้เป็นอย่างดี
น้ำจิ้มกระเทียม สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูกระเทียม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำจิ้ม
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มกระเทียม
- น้ำตาล 1/2 กิโลกรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
- พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำน้ำจิ้มกระเทียม
- ตั้งกระทะ จากนั้นนำน้ำตาลลงไปคั่ว ให้ น้ำตาล เริ่มละลายและหอม สังเกตุให้ น้ำตาลเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เติมน้ำลงไป ครึ่งลิตร
- ปรุงรส ด้วย เกลือ กระเทียม น้ำปลา และ น้ำส้มสายชู จากนั้นเคียวต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง และ น้ำเริ่มเหนียว ก็นำขึ้นมาพักให้เย็น และใส่พริกสดบดลงไปในขั้นตอนสุดท้าย น้ำจิ้มกระเทียม
เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มกระเทียม
- น้ำตาล ให้น้ำตาลปี๊บ เคี้ยวผสมน้ำ และ เกลือ เพิ่อให้เกิดความกลมกล่อม
- กระเทียม สำหรับ เมนูน้ำจิ้มกระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย มีความ หอม และ เมื่อโดนความร้อนจะหวาน
- สำหรับ น้ำจิ้มกระเทียม ต้องการ ความเปรี้ยว โดยให้ใช้ ความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู เนื่องจาก น้ำส้มสายชู ให้ความเปรี้ยว ที่พอดี อร่อย หากใช้วัตถุดิบอื่น อย่าง มะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก ไม่เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำจิ้มกระเทียม เนื่องจาก รสเปรี้ยวจะโดด ไม่มีความเป็น น้ำจิ้มกระเทียม
- พริก สำหรับทำ น้ำจิ้มกระเทียม ใช้ พริกขี้หนูสวน เนื่องจากเรา ต้องการความเผ็ด หากใช้ พริกชี้ฟ้า ความเผ็ดน้อย และมีความเหม็นเขียวทำให้เสียรสชาติ ความอร่อยของน้ำจิ้มกระเทียม
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
น้ำจิ้ม เป็นเครื่องชูรสอาหารที่แพร่หลายในประเทศไทย ประกอบไปด้วยรสเค็ม รสหวาน รสเผ็ด และรสเปรี้ยว โดยน้ำจิ้มมักจะเหลวมากกว่าน้ำพริก ยกเว้นซอสศรีราชาซึ่งสามารถเรียกได้ทั้งน้ำจิ้มศรีราชาและน้ำพริกศรีราชา น้ำจิ้มสามารถกินกับอาหารประเภทย่างและนึ่งได้ โดยน้ำจิ้มนี้ประกอบไปด้วยกระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เมนูข้าวหมก มีส่วนผสมของเครื่องเทศมาก รสชาติค้อนข้างเข้มข้น น้ำจิ้มจึงต้องมีรสจัดจ้าน เปรี้ยวนำ เพื่อตัดรสชาติของเครื่องเทศต่างๆ แต่ความอร่อยของ เมนูข้าวหมก นั้น ไม่ได้มีแค่น้ำจิ้มข้าวหมกที่อร่อย แต่ ข้าวหมกต้องเม็ดสวย รสชาติอร่อย เครื่องเคียงต้องถึงเครื่อง
น้ำจิ้มกระเทียม สามารถนำมากินได้กับ อาหาร หลายประเภท เมนูนึ่ง หรือ เมนูทอด จะเหมาะสมที่สุด สำหรับกินกับ น้ำจิ้มกระเทียม ยกตัวอย่าง เช่น ขนมหูแมว ข้าวเกรียบปากหม้อญวน ปอเปี๊ยะทอด ทอดมันกุ้ง ทอดมันปลากราย เป็นต้น เมนูทอด ต่างๆ สามารถทานคู่กับน้ำจิ้กประเทียม ได้ทั้งหมด ขอให้มีความสุข กับน้ำจิ้มรสเด็ด
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/น้ำจิ้ม สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567.
