อาหารจานดียว

ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียวอร่อย วิธีทำข้าวหน้าไก่ทำอย่างไร อาหารง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูไก่ยอดนิยม เคล็ดลับความอร่อยข้าวหน้าไก่มีอะไรบ้าง

ข้าวหน้าไก่ เมนูไก่ อาหารจานเดียว

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน ไก่ผัดน้ำซอสอร่อยๆ คือ ข้าวหน้าไก่ เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่อาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ข้าวหน้าไก่ อาหารอร่อยๆ เมนูไก่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวหน้าไก่

  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • ซี่โครงไก่ 2 ตัว
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • ผงรสดี 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลีอง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด ครึ่ง ถ้วยตวง
  • พริกดองน้ำส้มสำหรับทานกับข้าวหน้าไก่)
  • ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
  • น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวหน้าไก่

  1. หมักเนื้อไก่ ด้วย น้ำตาล พริกไทย กระเทียม ซอสปรุงรส(2) ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  2. เตรียมทำน้ำซุปโดย ต้มซี่โครงไก่ กับ ผงรสดี พริกไทย และ เกลือ ใช้ไฟอ่อนใช้เวลา 1 ชั่วโมงโดยประมาณ
  3. ตั้งกระทะน้ำมันนำกระเทียม น้ำตาล ซอสปรุงรส(3) และเหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน
  4. เอาไก่ลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไปสัก 10 ช้อนโต้ะ และนำแป้งข้าวโพดลงไปผัดให้เหนียว
  5. เตรียมข้าวสวยใส่จาน นำเนื้อไก่ที่ผัดใส่จานข้าว โรยหน้าด้วยผักชีและ พริกดอง เสริฟพร้อมกับน้ำซุป

เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่

  • เนื้อไก่ที่ใช้ จะใช้ส่วนสะโพกไก่เป็นหลัก เพราะ เนื้อนุ่มกว่าส่วนอื่น ๆ โดยวิธีทำ จะนำมาเลาะกระดูกออกให้หมด แล้วค่อยนำมาหั่นชิ้นเป็นชิ้นเหมือนลูกเต๋า
  • ไก่ให้เลือกที่สดใหม่ โดยสังเกตุจาก ความสมบูรณ์ของเนื้อไก่ เนื้อไก่เด้งตึง ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีหมองคล้ำ
  • ล้างไก่ให้สะอาด จะทำให้ไก่ไม่มีความคาว น่ารับประทาน
  • น้ำซุป เพื่อให้มีความเข้มข้น จะใช้แป้งมันผสมกับน้ำ เทลงไปในน้ำซุป แล้วเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้มีความข้นเหนียว
  • ข้าวสวย ใช้ข้าวสารเก่า เพราะ จะให้ข้าวที่เป็นเม็ดไม่แฉะเกินไป
  • กินคู่กับพริกชี้ฟ้าสดและผักชี ช่วยลดความเลี่ยน และ เพิ่มรสชาติได้มากยิ่งขึ้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

อาหารจานด่วน (Fast food) เป็นคำจำกัดความของอาหารที่สามารถเตรียมและปรุงได้อย่างรวดเร็วมาก อาหารจานด่วนจะมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากมากนัก สามารถรับประทานได้ในร้านหรือทานเองที่ไหนก็ได้ มีราคาต่ำ และมีความนิยมสูง เพราะ สะดวกสบาย แต่ ปริมาณสารอาหารที่ได้รับ ส่วนใหญ่เป็น คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ข้าวหน้าไก่ ก็เป็นอาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เช่นกัน อาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากคนจีน ซึ่งอพยพเข้ามาในประเทศไทย ลักษณะเป็นข้าวสวยราดด้วยไก่ และ น้ำซอสที่มีความข้นเหนียว เชื่อกันว่า ร้านแรกที่ทำเมนูนี้คือ ร้านเลี่ยวเลี่ยงเซ้ง (ในอดีตตั้งอยู่แถวท่าน้ำราชวงศ์ ปัจจุบัน ตั้งอยู่แถวหัวลำโพง) ก่อนที่สูตรจะเป็นที่แพร่หลาย

ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียว แสนอร่อย อาหารไม่เผ็ด วิธีทำข้าวหน้าไก่ สามารถทำกินเองได้ ข้าวหน้าไก่ทำอย่างไร ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารเมนูไก่ สอนทำอาหารไทยกับเมนูอาหารข้าวหน้าไก่

แหล่งอ้างอิง

  • ชาติชาย มุกสง. “ฟาสต์ฟู้ดกลายพันธุ์: การเปลี่ยนแปลงความหมายของอาหารกับการบริโภคเชิงสัญญะข้ามวัฒนธรรม.” ใน การเดินทางของสินค้าสมัยใหม่. น. 201-265. กรุงเทพฯ: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, 2550.
  • บรรจง ศีละวงษ์เสรี. “‘แมคโดนัลดาภิวัฒน์’ (Mcdonaldization) ภัตตาคารอาหารด่วน (Fast-Food Restaurant) และกระบวนการทำงานแบบแมค (McDonaldized work Process): การศึกษาเบื้องต้น.” วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต คณะสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 2545. เวย์แบ็กแมชชีน
อาหารเหนือ

แกงแคไก่ อาหารเหนือ เมนูไก่ วิธีทำแกงแคไก่ทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ไก่ทำอะไรกินดี เคล็ดลับการทำแกงแคไก่มีอะไรบ้าง อาหารพื้นบ้านอร่อยๆ

แกงแคไก่ เมนูแกง เมนูไก่

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเหนือ เมนูแกง คือ แกงแคไก่ เคล็ดลับความอร่อยของแกงแคไก่อาหารเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ไก่สดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

แกงแคไก่ อาหารง่ายๆแสนอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงแคไก่

  • เนื้อไก่ หั้นให้พอคำ 1 ตัว
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักตำลึง 2 ถ้วย
  • มะพร้าวอ่อน ซอย 1 ถ้วย
  • ผักเผ็ด 1 ถ้วย
  • ใบชะอม 1 ถ้วย
  • ถั่วพู ครึ่งถ้วย
  • ถั่วฝักยาว ซอยหยาบ ครึ่งถ้วย
  • มะเขือพวง ครึ่งถ้วย
  • มะเขือกรอบ ครึ่งถ้วย
  • ใบชะพลู หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
  • ผักขี้หูด ครึ่งถ้วย
  • เห็ดลม หั่นหยาบ 5 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป 3 ถ้วย
  • เครื่องแกง ( พริกแห้ง 4 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4 หัว กระเทียม 2 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ )

วิธีทำแกงแคไก่

  1. เตรียมเครื่องแกงโดย โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำไก่และเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกหอม
  2. จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปต้มต่อ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ประกอบด้วย ผักตำลึง มะพร้าวอ่อน ผักเผ็ด ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือกรอบ ใบชะพลลู ผักชีฝรั่ง ผักขั้หูด เห็ดลม
  3. ชิมรสตามใจชอบ เสริฟใส่จาน แกงแคไก่ แกงแค วิธีทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่

เคล็ดลับการทำแกงแคไก่

  • เนื้อไก่ เลือก ไก่ที่สดๆ โดยการสังเกตุเนื้อไก่ที่สด จากคามสมบูรร์ของเนื้อไก่ สีของไก่ เนื้อไก่แน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
  • ใบมะกรูดนั้น แกนใบจะมีรสขม ให้ฉีกแกนใบออก
  • การผัดพริกแกง นั้น ต้องผัดให้พริกแกงสุก โดยการสังเกตุว่าพริกแกงสุกนั้น ให้สังเกตุจากกลิ่นของพริกแกงให้ความหอม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

แกงแค หรือ แก๋งแค ในภาษาท้องถิ่น เป็นอาหารเหนือ ประเภทแกง กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ ไม่นิยมใช้ผักที่มีเมือกลื่นหรือเปื่อยง่ายมาทำ แกงแคจะเติมน้ำเล็กน้อย เพราะ มีน้ำจากผักอยู่แล้ว จะเรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนผสมนั้น เช่น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคจิ๊นงัว แกงแคปลาแห้ง ด้วยลักษณะของแกงแคที่นำผักหลากชนิดมารวมกัน จึงมีการเรียกหมู่บ้านที่มีคนหลากหลายชาติพันธุ์ ว่า บ้านแกงแค หรือคำว่า ธัมม์แกงแค มีความหมายถึง คัมภีร์ที่มีการรวมเอาธัมม์หลากหลายเรื่องเข้ามารวมเป็นไม้ประกับธัมม์เดียวกัน โดยธัมม์แกงแคมักเป็นธัมม์ชะตา เช่น ธัมม์ประจำวันเกิด เดือนเกิด ปีเกิด ที่นำมาถวายพระเป็นต้น ขณะที่โดยปกติจะแยกเป็นแต่ละเรื่องแต่เป็นหลายผูก

แกงแคไก่ อาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูไก่

แหล่งที่มา

  • “แกงแคไก่”. ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สืบค้นเมื่อ 20 สิงหาคม 2020.
  • ชมรมฮักตั๋วเมือง สำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (13 มิถุนายน 2019). “วิธีทำ “แกงแค” แบบฉบับแท้ๆ ของ คนล้านนา”. มติชนสุดสัปดาห์. ISSN 1686-8196.
  • คชานนท์ จินดาแก้ว (2016). ศักดิ์นรินทร์ ชาวงิ้ว (บ.ก.). “แกงแคไก่” (PDF). เวียงเจ็ดลิน. เชียงใหม่: ศูนย์วัฒนธรรมศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 6 (2): 51–54. ISSN 2228-9364.

ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง