สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารผัด เมนูพาสต้า เมนูอาหาร เมนูไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ผัดผงกะหรี่ไก่
สูตรอาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัดแบบง่ายๆ เมนูเส้นอร่อยๆ คือ สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ ( Spaghetti with chicken curry ) เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ การลวกเส้นให้เหนียวนุ่ม และ เทคนิคการผัดแกงกะหรี่ให้หอมเครื่องเทศ และ ที่สำคัญการเลือกเนื้อไก่ที่พอดี นำไมตุ๋นจนได้เนื้อไก่นุ่ม
สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ เส้นสปาเก้ตตี้ นำมาผัด ปรุงรส ผงกะหรี่ หอมเครื่องเทศ แสนอร่อย เมนูไก่ อาหารที่สามารถกินได้ ทุกชาติ ทุกศาสนา ผัดผงกะหรี่เส้นสมาเก็ตตี้ อาหารยอดนิยม เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น
ส่วนผสมสำหรับทำสปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่
- เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ถ้วย
- เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- แครอทหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 2 ช้อนโต้ะ
- เครื่องแกงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่
- ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ กับน้ำ ใส่ เกลือ ด้วย เมื่อเส้นสุก นำมาพักใส่ชาม
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ไก่ และ ไข่ ลงไปผัด จากนั้นใส่ แครอท และ หอมใหญ่ ลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ผงกะหรี่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จากนั้นนำ ต้นหอม และ เส้นสปาเก็ตตี้ ลงไปผัด
- เสริฟใส่จาน กับข้าวง่ายๆ เมนูเส้น
เคล็ดลับการทำสปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่
- การลวกเส้นสปาเก็ตตี้ ต้องต้มในน้ำเดือดจัด เทคนิคสำคัญคือ ใส่เกลือลงไปด้วย ต้มในเส้นแข็งๆ เมื่อเส้นนิ่มก็นำเอาไปแช่น้ำเย็น จะได้เส้นสปาเก็ตตี้ที่พอดีสำหรับนำมากิน
- ไก่สำหรับนำมาทำแกงกะหรี่นิยมใช้เนื้อไก่ส่วนอก เนื่องจากเนื้อจะหน้าเวลานำมาต้มจะไม่เละ เนื้อจะนุ่มพอดีกิน
- เนื้อไก่ ต้องเลือกเนื้อไก่ที่สดๆ ซึ่งเทคนิคการเลือกเนื้อไก่ ให้ดูที่ความสมบูรณ์ของเนื้อไก่ เนื้อไก่แน่น หนังตึง ไม่มีสีเขียวช้ำ หรือ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
- สำหรับเมนูนี้ ต้องเตรียมเส้นไว้ก่อน จากนั้น ตู๋นเนื้อไก่ให้นิ่มได้ที่ในแกงกะหรี่ จึงจะได้อาหารที่อร่อย
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ผัดผงกะหรี่ อาหารไทยประเภทผัด ได้รับอิทธิพลจากอินเดีย เนื่องจากมีความหอมเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ของผงกะหรี่ เนื้อสัตว์ที่นิยมมาใช้ในผัดผงกะหรี่ คือ อาหารทะเล อย่าง ปู กุ้ง ปลาหมึก ผัดผงกะหรี่ แบ่งออกเป็นสองสูตรที่ชัดเจนคือ สูตรที่ใส่ไข่ใส่นมออกข้น ๆ และสูตรที่ไม่ใส่ไข่ สูตรที่ใส่ไข่มีส่วนผสมของผงกะหรี่ นมสดจืด น้ำมันพริกเผา ไข่ไก่ และปรุงรสตามชอบ ส่วนสูตรที่ไม่ใส่ไข่ก็มีเฉพาะผงกะหรี่ แต่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ปรุงรสก็ยังเหมือนกัน คือ น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว บางสูตรอาจใส่เหล้าจีนลงไปเพิ่มความหอม บ้างก็ใส่น้ำพริกเผา ส่วนผักต่าง ๆ ที่ใส่ลงไปด้วยก็มีทั้งหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าเพิ่อความสวยงาม เมนูผัดผงกะหรี่ อยู่ที่ ผงกะหรี่ และ การผัดพริกแกง ผัดผงกะหรี่ทำอย่างไร สูตรกุ้งผักผงกะหรี่ มีเคล็ดลับการทำอย่างไร เนื้อกุ้งเน้นๆ เครื่องแกงกะหรี่ หอมๆ ผัดกับไข่ค้นๆ เป็นสูตรอาหารรัญจวนใจ สำหรับวันง่ายๆ
พาสต้า เป็น อาหารมรดกโลก ไปแล้ว เส้นสปาเก็ตตี้ ได้รับความนิยมทั่วโลก จึงได้มีการนำเอา เส้นสปาเก็ตตี้ มาประยุกต์กับ สูตรอาหาร ต่างๆ ผัดผงกะหรี่ ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้มาทำ สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ไก่ สูตรอาหาร เมนูเส้น เมนูพาสต้า เมนูอาหาร สูตรอาหาร สปาเก็ตตี้ Spaghetti with chicken curry เมนูไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ผัดผงกะหรี่ไก่
แหล่งอ้างอิง
แหล่งอ้างอิง
- “ไม่มีสิ่งที่เรียกว่า ‘ผงกะหรี่’ ในอินเดีย”. brandthink.me.
- “อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” /ปูผัดผงกะหรี่”. มติชนสุดสัปดาห์.
- “”ปูผัดผงกระหรี่” เมนูสุดฮอตแห่งโลกไซเบอร์”. ผู้จัดการออนไลน์.
- “ย้อนตำนาน “สมบูรณ์โภชนา” จากร้านข้าวต้มเป็ด สู่ต้นตำรับ “ปูผัดผงกะหรี่” รายได้มากกว่า 700 ล้านบาท”.
- “สมบูรณ์โภชนา ร้านปูผัดผงกะหรี่ร้อยล้าน ปรับตัวสู้วิกฤติโควิด 19 อย่างไร ?”. brandcase.
- editor, Prosper Montagné ; American; Escoffier, Charlotte Turgeon ; pref. by Robert J. Courtine ; original preface by Auguste; Hunter, Philéas Gilbert ; text translated from the French by Marion (1977). The New Larousse Gastronomique : The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery. New York: Crown Publishers. pp. 299, 307. ISBN 0-517-53137-2.
- Peterson, James (April 2003). Essentials of Cooking. Artisan Books. ISBN 978-1-57965-236-4.
- https://th.wikipedia.org/wiki/ผัดผงกะหรี่ สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
