อาหารจีน

ไก่แช่เหล้า สูตรอาหารแบบง่ายๆ เมนูไก่ หอมอร่อย วิธีทำไก่แช่เหล้า ไม่ยากเลยใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เทคนิคการต้มไก่ให้อร่อยทำอย่างไร เนื้อไก่หวาน หนังไก่นุ่ม

ไก่แช่เหล้า เมนูไก่ อาหารจีน

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูเหลาเหลา หาทานยาก คือ ไก่แช่เหล้า เป็นเนื้อไก่เย็นๆกับน้ำซอสเหล้าอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ไก่แช่เหล้าเป็นอาหารจีน เนื้อไก่อร่อยๆ ซอสเหล้า ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยๆกินแบบเย็นๆ

ไก่แช่เหล้า เมนูไก่แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นต้อนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่แช่เหล้า

  • ไก่ 1 ตัว
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • ข่า 1 หัว นำมาทุบ
  • ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อน
  • ใบเตย 1 ใบ มัดเป็นก้อน
  • ซีอิ้วขาว 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
  • เหล้าจีน 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำไก่แช่เหล่า

  1. เริ่มจากการต้มไก่ก่อน โดยนำเกลือมาชะโลมให้ทั่วตัวไก่ทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นต้มน้ำให้เดือด
  2. นำไก่ไปจุ่มในน้ำเดือด นับ 10 วินาที และ เอาขึ้นมา ทำแบบนี้ 2 ครั้ง หนังไก่จะตึงสวย
  3. จากนั้นนำไก่ลงไปต้มประมาณ 5 นาที และ ปิดไฟแช่ไก่ในน้ำเดือดอีก 30 นาที
  4. นำไก่ไปแช่ในน้ำแข็ง น้ำเย็นๆ และ พักเอาไว้ในภาชนะที่หมักไก่
  5. ต้มน้ำให้เดือด ปริมาณน้ำให้ท่วมตัวไก่ในภาชนะที่หมักไก่ ใส่ข่า ตะไคร้ และ ใบเตยลงไป
  6. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และ เหล้าจีน นำน้ำซอสราดลงในภาชนะหมักไก่
  7. นำไปแช่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
  8. นำไก่ที่แช่เหล้าลงไปหั้นจัดใส่จานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำหมักไก่ เพียงเท่านี้ก็ได้ไก่แช่เหล้าทานคู่กับน้ำจิ้มพริกเซี้ยงไฮ้

เคล็ดลับการทำไก่แช่เหล้า

  • ไก่ให้เลือกไก่สาว ขนาด 1.5 กิโลกรัม เลือกไก่สดใหม่ ทำความสะอาดไก่ให้สะอาด
  • การนำเกลือมาชะโลมไก่ก่อนนำมาต้ม ทำให้เนื้อไก่มีรสชาติ
  • เทคนิคการต้มไก่ให้สวยเนื้ออร่อย ให้นำไก่ลงไปจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที สัก 2 -3 ครั้ง ไก่จะหนังตึง จากนั้นจึงต้มในน้ำเดือดจัด ประมาณ 5 นาที และ ปิดไฟ ทิ้งไว้อีก 30 นาที จะได้เนื้อไก่ที่สุกเนื้อหวามอร่อย หนังตึงสวย น่ารับประทาน
  • ไก่แช่เหล้า ต้องนำไปแช่เย็น เพราะไก่แช่เหล้าต้องกินแบบเย็นๆถึงอร่อย
  • น้ำแช่เหล้า ใส่ส่วนผสมของข่า ตะไคร้ และ ใบเตย ให้มีความหอมของสมุนไพร
  • เหล้าจีน หากไม่ชอบกลิ่นของแอลกอฮอ ให้นำเหล้าไปเบรินก่อน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ไก่แช่เหล้า เป็นอาหารจีน ที่มีลักษณะพิเศษต่างจากไก่ทั่วไป คือ ต้องกินแบบเย็นๆ แต่เนื้อไก่สุก ความหวานของเนื้อไก่ และ ซอสที่หอมเหล้าและซีอิ้วขาว เป็นเคล็ดลับของเมนูนี้

อาหารภาคกลาง

ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ อาหารอร่อยเมนูไก่ วิธีทำปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ ปีกไก่และเทคนิคการทอด

ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ เมนูผัด เมนูไก่

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อย อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูคั่วพริกเกลือ คือ ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ เคล็ดลับความอร่อยสำหรับเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ปีกไก่สดๆ เทคนิคการทอดไก่ การคั่วที่ทำให้พริกเกลือ มีรสหวาน หอม

ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ อาหารยอดนิยม เมนูคั่วพริกเกลือ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ

  • ปีกกลางไก่ 10 ชิ้น
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกบด 2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด และ ผัด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ

  1. ขั้นตอนแรกคือการหมักไก่และการนำไปทอด  ให้นำ ปีกไก่ หมักกับ ซอสปรุงรส และ น้ำมันหอย จากนั้นคลุกกับแป้งทอดกรอบ เพื่อนำไปทอด การหมักไก่จะทำให้ไก่มีรสชาติของเนื้อไก่ด้วย
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ตั้งไปปานกลาง  นำ ไก่หมักที่คลุกกับแป้ง ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ โดยเทคนิคการทอด นั้น ให้ทอด 2 ครั้ง ครั้งแรกให้ไก่สุกเหลือง เนื้อไก่ด้านในสุก จากนั้นนำมาพักใ้หนังไก่แห้งก่อน และนำไปทอดอีกครั้ง จะได้ หนังไก่ที่กรอบ และ เนื้อไก่นุ่ม จากนั้นพักใส่จานใว้ก่อน รอการนำไปผัดกับพริกเกลือ
  3. เตรียมการผัดพริกเกลือ โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต้ะ ใส่ น้ำตาล กระเทียม พริก พริกไทย และ รากผักชี ลงไปผัดให้เหลือง
  4. จากนั้น เอาไก่ทอดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน และปรุงรสขั้นสุดท้ายด้วย ซอสถั่วเหลือง และ เกลือ จากนั้นใส่ ต้นหอมซอย ลงไปคลุกให้ทั่ว
  5. เสริฟใส่จาน กับข้าวง่ายๆ เมนูทอด เมนูปีกไก่ กับข้าวจากไก่

เคล็ดลับการทำปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ

  • ปีกไก่ ให้เลือก ปีกไก่ ที่มีความสดใหม่ และสะอาด โดยสังเกตุจาก สีของปีกไก่ มีความสด หนังตึง สีไม่ซีด หรือ มีสีคล่ำ เวลาจับ เนื้อแน่น หนังไก่ตึงไม่เหี่ยว
  • ปีกไก่ ก่อนนำมาปรุงอาหาร ให้ล้างให้สะอาดก่อน นำไปหมัก ใหม่มีรสชาติของเนื้อไก่ ก่อน จะทำให้ สูตรอาหา ร เมนูนี้ อร่อยมากขึ้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน คั่วพริกเกลือปีกไก่ สูตรอาหาร เมนูไก่ เมนูคั่วพริกเกลือ นี้ รสชาติไม่จัดจ้าน จะออกเค็มๆ เนื้อไก่ที่หมักจนได้ที่ เป็นที่ชื่นอชบของหลายๆบ้าน ไม่ว่าจะทานเป็นกับข้าวสวย หรือจะเป็น กับแกล้ม ปีกไก่ทอดพริกเกลือ ไก่คั่วพริกเกลือ ไก่ทอดคั่วพริกเกลือ  มีชื่อเรียกต่างๆ ให้หลากหลาย แต่สุดท้ายแล้วคือ อาหารเมนูเดียวกัน

ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ สูตรอาหาร เมนูไก่ เมนูทอด เมนูคั่วพริกเกลือ ปีกไก่ทำอะไรกินดี เมนูปีกไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ปีกไก่คั่วพริกเกลือ เมนูที่เด็กๆชอบ อาหารพื้นบ้าน สูตรคั่วพริกเกลือ สูตรปีกไก่คั่วพริกเกลือ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ ปีกไก่สดๆ เทคนิคการทอดไก่

แหล่งที่มา

  • Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
  • อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
  • อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
  • อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
  • https://th.wikipedia.org/wiki/การผัด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567

ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง