ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียวแสนอร่อย วิธีทำข้าวหน้าไก่ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ไก่ทำอะไรกินดี ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่มีอะไรบ้าง
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารจานเดียว เมนูไก่ คือ ข้าวหน้าไก่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การย่างเนื้อไก่ และ ข้าวสวยนุ่ม พร้อมกับ น้ำซอสหวานๆ เป็นสูตรอาหาร เมนูไก่ ประเภทอาหารผัด ไก่ทำอะไรกินดี ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวจากไก่ เมนูผัด จากไก่ อาหารผัดมีอะไรบ้าง เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่
ข้าวหน้าไก่ เป็น อาหารจานเดียว สูตรอาหารแบบง่ายๆ กินง่าย รสอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับครัก การทำอาหาร สูตรข้าวหน้าไก่
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวหน้าไก่
- เนื้อไก่หั่นเป้นชิ้นพอคำ 1 จาน
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
- ขิง บด 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- งาคั่ว 1 ช้อนชา
- ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำข้าวหน้าไก่
- หมักไก่ กับ น้ำมันงา น้ำส้มสายชู กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล หมักเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำ ไก่ และ เครื่องหมัก ทั้งหมดลงไปผัด ผัดให้ไก่สุก ก็สามารถเสริฟได้
- นำมาราดบนข้าว โรยงาคั่ว และ ต้นหอมซอย
เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่
- เนื้อไก่ ใช้ เนื้อไก่ส่วนอกไก่ จะเป็นส่วนที่นำมาทำอาหารได้อร่อย ไม่มีมันมาก เวลาผัดกับซอสแล้วเข้าเนื้อได้ดี
- เนื้อไก่ ใช้ ไก่สด ใหม่ๆ จะได้ เมนูอาหารที่อร่อย
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
สำหรับ เมนูอาหาร ข้าวหน้าไก่ เป็น อาหารจานเดียว เมนูไก่ ขั้นตอนการทำไม่ยาก การหมักไก่ให้อร่อย ส่วนผสมและวิธีทำ ก็ไม่ยาก เมนูข้าวหน้าไก่ ประกอบด้วย เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ ขิงแก่ หั่นแว่น กระเทียมตำหยาบ รากผักชีทุบ ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีน แป้งท้าว แป้งข้าวโพด น้ำเปล่า และพริกไทยป่น เริ่ม วิธีทำข้าวหน้าไก่ โดย หมักไก่ ด้วยรากผักชี ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และ พริกไทย หมักประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน ด้วยไฟร้อน ใส่ กระเทียม ขิง ผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปพอสุก ใส่ น้ำซุป ลงให้ท่วมเนื้อไก่ เอาแป้งละลายน้ำ และนำไปผัดคลนเร็วๆ ชิมรสตามชอบ ราดบนข้าวสวยร้อนๆ สูตรข้าวหน้าไก่ เหมาะที่จะกินกับ กุนเชียง พริกเขียว และ ต้นหอม เป็น เครื่องเคียง ทานกับข้าวสวย ร้อน เป็น สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันว่างๆ
ข้าวหน้าไก่ เป็น อาหารจานเดียว ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยาก อาจจะใช้เวลาสักนิดในการหมักไก่
แหล่งอ้างอิง
- ชาติชาย มุกสง. “ฟาสต์ฟู้ดกลายพันธุ์: การเปลี่ยนแปลงความหมายของอาหารกับการบริโภคเชิงสัญญะข้ามวัฒนธรรม.” ใน การเดินทางของสินค้าสมัยใหม่. น. 201-265. กรุงเทพฯ: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, 2550.
- บรรจง ศีละวงษ์เสรี. “‘แมคโดนัลดาภิวัฒน์’ (Mcdonaldization) ภัตตาคารอาหารด่วน (Fast-Food Restaurant) และกระบวนการทำงานแบบแมค (McDonaldized work Process): การศึกษาเบื้องต้น.” วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต คณะสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 2545. เวย์แบ็กแมชชีน
