Category: เมนูเส้น

หมี่เนื้อ อาหารอร่อยๆ เมนูเส้นโซเมง วิธีทำหมี่เนื้อทำอย่างไร อาหารง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด เรามาทำอาหารอร่อยๆกินกัน

สูตรอาหารแสนอร่อยๆ เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารแบบง่ายๆ คือ หมี่เนื้อ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

หมี่เนื้อ เป็น อาหารเกาหลี เมนูอาหาร ยอดนิยม สูตรต้นตำรับ  ใช้ เนื้อวัว เป็น วัตถุดิบหลัก ใน การปรุงอาหาร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะ สำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูเนื้อวัว

ส่วนผสมสำหรับหมี่เนื้อ

• เส้นโซเม็ง 1  แพ็ค
• เนื้อวัว หั่นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้า หั่น 1 ช้อนชา
• หอมใหญ่ หั่น 1 ช้อนโต้ะ
• ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
• เห็ดหอม หั่น 1 ช้อนชา
• ผักกวางตุ้ง หั่น 3 ช้อนโต้ะ
• กระเทียบเจียว 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• กระดูกวัวส่วนสันหลัง ครึ่งกิโล 1 ชิ้น
• น้ำ 1 หม้อ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม ทุบบุบ 4 เม็ด
• ขิง ทุบพอแตก 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต้ะ
• ผงซุปเนื้อ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำหมี่เนื้อ

1. เตรียม น้ำซุป โดยการ ต้มน้ำ ใน หม้อต้ม ใส่ กระดูกวัว กระเทียม ขิง พริกไทยเม็ด ผงซุปเนื้อ น้ำตาล และ เกลือ เคี้ยวจนซุปออกรสชาติ ใช้เวลา ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. เตรียมถ้วย โดย ลวก หมี่ ผักกวางตุ้ง และ เนื้อวัว ใส่ถ้วย
3. เติมน้ำ ซุปเนื้อ ใส่ถ้วยหมี่ ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง
4. โรยหน้าด้วย พริกชี้ฟ้าหั่น หอมใหญ่ ต้นหอมซอย เห็ดหอม และ กระเทียมเจียว

เคล็ดลับการทำหมี่เนื้อ

• น้ำซุป มีความสำคัญ สำหรับ สูตรอาหาร เมนูหมี่เนื้อ ซึ่ง น้ำซุปจาก กระดูกวัว เคี้ยวนานๆ ซึ่ง เนื้อวัว มีความเป็น เอกลักษณ์ อยู่ในเรื่อง ของรสชาติ แต่ สูตรอาหารเมนูเนื้อวัว ทำยาก เทคนิคการทำน้ำซุปเนื้อ คือ ให้ใส่ เนื้อวัว ลงไปต้มด้วย ความหวานของเนื้อวัว จะทำให้ น้ำซุป มีความกลมกล่อม มาก เป็น เทคนิคการทำน้ำซุป แบบฉบับ แดจังกิม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

โซเม็ง 素麺 เส้นหมี่ขาว 素麺; 索麺 ภาษาจีนกลาง อ่านว่า ซู่เมี่ยน แปลตามตัวว่า plain noodles โซเม็ง คือ เส้นหมี่ญี่ปุ่นสีขาวทำมาจากแป้งสาลี ที่เส้นบางมาก เส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 1.3 มิลลิเมตร ปกติเสิร์ฟเป็นบะหมี่เย็น เส้นผ่านศูนย์กลางมีขนาดแตกต่างอย่างชัดเจนระหว่างเส้นโซเม็งกับเส้นหมี่ที่หนากว่าอย่างฮิยามูงิและอูดง ตอนทำ เส้นโซเม็งจะถูกยืดคล้ายกับเส้นอูดงบางชนิด แป้งโด (dough) ถูกยืดด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ได้เส้นที่บางมาก ๆ แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง

โซเม็งจะกินกันเป็นบะหมี่เย็นร่วมกับน้ำจิ้มรสอ่อน ที่เรียกว่า “สึยุ” สึยุนั้นปกติจะเป็นน้ำซอสที่ทำจากปลาโอแห้ง (คัตสึโอบูชิ) ที่สามารถปรุงรสด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ขิง หรือขิงญี่ปุ่น ที่เรียกว่า เมียวงะ ในฤดูร้อน โซเม็งแช่น้ำแข็งจะเป็นที่นิยมในการดับร้อน โซเม็งเสิร์ฟในซุปร้อน ปกติจะเรียกว่า นิวเม็ง รับประทานกันในฤดูหนาว คล้ายกับโซบะหรืออูดง

หมี่เนื้อ อาหารเกาหลี เมนูเส้น เมนูเนื้อ เมนูซุป วิธีทำหมี่เนื้อ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เรามาทำอาหารเกาหลีกินกัน ไม่ยากอย่างที่คิด วิธีทำอาหารเกาหลี วิธีทำหมี่เนื้อ อาหารเกาหลี เมนูเส้น เมนูเนื้อ เมนูซุป เรามาทำอาหารเกาหลีกินกัน ไม่ย่ากอย่างที่คิด วิธีทำอาหารเกาหลี

แหล่งอ้างอิง

• Hiking in Japan – Richard Ryall, Craig McLachlan, David Joll. p. 177.
• Adika, Alon (September 21, 2013). “Tsushima: a boundary island of Japan”. The Japan Times. สืบค้นเมื่อ 19 October 2013.

กุ้งอบวุ้นเส้น วุ้นเส้นนำมาอบในหม้อใส่น้ำปรุงรสอร่อย วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นทำอย่างไร ง่ายๆทำกินเองได้ เทคนิคการอบกุ้งและวุ้นเส้น น้ำซอส สูตรอาหารยอดนิยมทำยังไง

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ กุ้งอบวุ้นเส้น ภาษาอังกฤษ เรียก Casseroled shrimp with glass noodle เมนูอาหารอร่อยๆ อาหารยอดนิยม ไปร้านอาหารต้องสั่งกุ้งอบวุ้นเส้นกิน วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น ใช้เวลาไม่นาน ความอร่อยแบบเต็มๆ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหาร ที่มี สมุนไพร เป็นส่วนประกอบใน การปรุงอาหาร หลายอย่าง เช่น ขิง พริกไทย ช่วยขับลม ช่วยลดความดัน อาหารง่ายๆ ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพได้ดี ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• วุ้นเส้นแห้ง 1 ถ้วย ( ให้ปริมาณเท่ากับหม้ออบ )
• เห็ดหอมหั่นชิ้น 2 ดอก
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา บุบพอแตก
• รากผักชี 2 ราก
• คึ่นช่ายซอย  1 ต้น
• ขิงแก่หั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือป่น 1 หยิบมือ
• น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มันหมูหั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
• กระเทียมทุบพบหยาบๆ 2-3 ชิ้น
• ใบหอมหั่นหยาบๆ 1 ต้น
• กุ้งแม่น้ำ 4 ต้ว

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

1. เตรียมน้ำ ซอสสำหรับอบวุ้นเส้น โดย ผสม น้ำซุป ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย เกลือป่น และน้ำตาลทราย ละลายส่วนผสมให้เข้ากัน เตรียมใส่ถ้วยไว้
2. นำน้ำซอส ครึ่งหนึ่งมาแช่ในวุ้นเส้นที่จะนำมาทำและพักให้วุ้นเส้นดูดน้ำซอส
3. ตั้งไฟหม้ออบให้ร้อน ใส่มันหมูลงไปเจียวให้น้ำมันออก จากนั้นใส่ รากผักชี กระเทียม ขิงและพริกไทยลงไปผัดให้หอม
4. จากนั้นใส่กุ้งลงไปอบให้สุกประมาณ 50%
5. จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปอบในหม้ออบ ราดน้ำซอสที่เหลือลงไป อบประมาณ 3 นาที สังเกตุว่าวุ้นเส้นเริ่มสุกให้ใส่คื่นช่ายและต้นหอมลงไป ปิดฝาและปิดไฟทิ้งไว่สักครู่
6. เสริฟกุ้งอบวุ้นเส้นพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• น้ำซอสเป็นส่วนสำคัญของการทำกุ้งอบวุ้นเส้น ให้ผสมน้ำซอสเอาไว้ก่อนจึงค่อยอบ เราไม่ใส่ส่วนผสมตอนที่อบเลย เพราะน้ำซอสจะไม่เข้ากัน
• กุ้งให้เลือกกุ้งที่ตัวใหญ่ สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกกุ้งให้ดูที่ลักษณะของตัวกุ้งสมบูรณ์ เปลือกแน่น หัวไม่หลุดจากตัว เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นคาว ไม่มีสีคล้ำ
• เมนูนี้เราไม่แกะเปลือกกุ้งออก เพราะ เปลือกกุ้งจะช่วยให้เนื้อกุ้งนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
• สำหรับคนไม่ชอบหัวกุ้งสามารถเอาหัวกุ้งออกได้
• การเจียวมันหมูก่อน น้ำมันหมูจะช่วยผัดเครื่อง รากผักชี กระเทียม พริกไทย แลพ ขิงให้หอม และน้ำมันของหมูจะช่วยให้เส้นไม่ติดกัน
• การอบกุ้งและวุ้นเส้นเราใช้ไฟแรง จึงจะได้เส้นที่เหนียวนุ่มอร่อย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

กุ้งอบวุ้นเส้น ภาษาอังกฤษ เรียก Casseroled shrimp with glass noodle เป็น อาหารจีน ที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย จนกลายเป็น อาหารไทย ไปแล้ว ถ้าพูดถึงวุ้นเส้นทำอะไรกินได้บ้าง เราก็ขอแนะนำ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น นี้แหละ สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น เป็น อาหารที่ทำยากอยู่ เพราะถ้าทำไม่ดีเส้นก็จะเละ กุ้งบางทีก็เนื้อจะแข็ง เส้นไม่เหนียวไม่มีรสชาติของน้ำซุป ดังนั้น เทคนิคการใช้ไฟจึงมีความสำคัญใน การทำอาหาร เมนูนี้ และถ้าได้ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด หละก็ มันจะสุดยอกมาก ดู สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง วุ้นเส้นทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหาร เมนูอบ เมนูกุ้ง เมนูเส้น  กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง วุ้นเส้นทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหาร เมนูอบ เมนูกุ้ง เมนูเส้น