ขนมเบื้องญวน วิธีทำขนมเบื้องญวน ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ แบ๋งแซ่ว เมนูทอด แป้งผสมขมิ้นสูตรพิเศษ ใส่ไส้หมูสับ กุ้ง ถั่วงอก กินคู่กับน้ำจิ้ม
อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำ เสนอ อาหารเวียดนาม เมนูสุดฮิต เป็น แป้งทอดห่อไส้หมูสับและผักต่างๆกินกับน้ำจิ้มรสเด็ด คือ แบ๋งแซ่ว คนไทย เรียก ขนมเบื้องญวน เคล็ดลับการทำแบ๋งเซ่ว คือ วัตถุดิบคุณภาพ การเตรียมอาหาร การผสมแป้ง และ เทคนิคการทำอาหาร แป้งต้องกรอบนอกนุ่มใน ไส้ต้องมีรสชาติที่กลมกล่อม และ น้ำจิ้มต้องลงตัว
ขนมเบื้องญวน อาหารเวียดนาม เมนูทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสุขภาพ
ส่วนผสมสำหรับทำแป้งขนมเบื้องญวน
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- กะทิ 1+1/2 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1+1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 75 กรัม
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
- ต้นหอมซอย สำหรับเสิร์ฟ
- ใบผักชี สำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสมสำหรับทำไส้ขนมเบื้องญวน
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
- หมูสับ 300 กรัม
- ใบหอมซอย 300 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ชา
- ผงรสดี 1 ช้อนโต้ะ
- ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม
- น้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร
- เกลือ 2 ช้อนชา
- แตงกวา 2 ลูก
- หอมแดง 2 หัว
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
วิธีทำขนมเบื้องญวน
- ทำตัวแป้ง โดยใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว ผงขมิ้น เกลือ น้ำตาลปี๊บ ไข่เป็ด และกะทิเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำให้น้ำตาลละลายดี นวดประมาณ 2 นาที
- ใส่กะทิที่เหลือ และน้ำปูนใสลงไป ผสมให้เข้ากัน พักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- เตรียมไส้ โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำหมูสับลงไปผัดให้สุกจากนั้นปรุงรส ด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ ผลรสดีและ พริกไทย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- จากนั้นจึงใส่ใบต้นหอมลงไปผัดให้ใบหอมสุกก็สามารถปิดไฟและพักไส้ให้เย็น
- ทำน้ำจิ้ม โดยผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและเกลือ ให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ หอมแดง แตงกวาและพริกชี้ฟ้าลงไป
- เริ่มทำขนมเบื้อง โดย ตั้งกระทะให้ร้อน นำผ้าชุบน้ำมันมาทาที่กระทะบางๆ ใส่แป้งลงไปในกระทำ และทำให้เป็นแผ่นบางๆ
- ทอดแป้งด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่ไส้หมูสับและถั่วงอกที่ก้นกระทะ รอจนแป้งสุก ให้พับครึ่ง เสริฟใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
เคล็ดลับการทำขนมเบื้องญวน
- แป้งของขนมเบื้องญวน ต้องหมักไว้ 1 คืน ให้แป้งอิ่มน้ำ จะทำให้แป้งเนียนนุ่ม อร่อย
- หากอยากให้แป้งกรอบใส่น้ำปูนใส ผสมจะทำให้เพิ่มความกรอบของแป้ง
- ไส้หมูสับ ให้ใช้หมูสดๆ จะได้รสชาติที่อร่อย
- หากไม่ชอบหมูสับ สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่นๆแทนได้ เช่น ไก่ กุ้ง เป็นต้น
- การทอดแป้ง ให้ใช้กระทะที่ร้อน แต่ไม่ใส่น้ำมันเยอะ เพียงแต่ต้องให้น้ำมันทั่วกระทะจึงจะทำให้แผ่นแป้งไม่ติดกระทะ
ประโยชน์ของการกินผัก
- ทำให้ร่างกายขับถ่ายของเสียออกมา ทำให้ไม่มีของเสียสะสมในร่างกาย ช่วยให้ระบบขับถ่ายระบบย่อยดี
- ช่วยให้เลือดถูกฟอกให้สะอาด ร่างกายเสื่อมช้าลง ผิวพรรณสดใส
- ช่วยให้อวัยวะภายในของร่างกายแข็งแรง
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ขนมเบื้องญวน อาหารคาวประเภทหนึ่ง มีรสเค็ม คำว่า “ญวน” ในชื่อขนมเบื้องญวนหมายถึง ประเทศเวียดนาม ซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดของอาหารว่ามาจาบั๊ญแส่ว ซึ่งเป็นอาหารเวียดนาม ขนมเบื้องญวนมีขายตามแผงขายริมถนนและสามารถพบได้ในร้านอาหารในกรุงเทพฯ หลายแห่งที่ให้บริการอาหารไทยและอาหารไทยชาววัง วิธีทำขนมเบื้องญวน วิธีทำแบ๋งแซ่ว วิธีทำบั๋นแซ่ว แนะนำ ขั้นตอนการทำ อาหารเวียดนาม ขนมเบื้องญวน แบ๋งแซ่ว Vietnamese Crepes อาหาร เมนูทอด เมนูหมู ขนมเบืองญวน In preparing Vietnamese crepes, it is important that all ingredients are ready before cooking begins. Flour mixture
ขนมเบื้องญวน หรือ แบ๋งแซ่ว อาหารเวียดนาม เมนูแป้งทอด ไส้หมูสับ วิธีทำขนมเบื้องญวน ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เมนูทอด แป้งผสมขมิ้นสูตรพิเศษ นำมาทอดเป็นแผ่น ใส่ไส้หมูสับ กุ้งลวก ถั่วงอก กินคู่กับ น้ำจิ้มรสเด็ด อาหารสุขภาพ เมนูหมู อาหารญวน เมนูยอดนิยม
