ซี่โครงหมูหวาน อาหารอร่อยๆ น้ำซอสหวานๆ วิธีทำซี่โครงหมูหวานทำอย่างไร อาหารง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เคล็ดดลับการทำหมูหวานทำอย่างไร เทคนิคการทำน้ำซอสหมูหวานอร่อย
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูหมูหวาน คือ ซี่โครงหมูหวาน ภาษาอังกฤษ เรียก fried stir pork ribs with sweet sauce เคล็ดลับความอร่อยของซี่โครงหมูหวาน อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ซี่โครงต้องสดใหม่ และ การปรุงรสชาติให้มีความหวานที่กลมกล่อม
ซึ่โครงหมูหวาน อาหารไทย เมนูหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร หมูหวาน
ส่วนผสมสำหรับซี่โครงหมูหวาน
- ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุป 1 ถ้วย
วิธีทำซี่โครงหมูหวาน
- ตั้งกระทะให้ร้อน เอาน้ำตาลลงไปเคี่ยวจนออกสีน้ำตาล เติมน้ำซุปลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เอาซึ่โครงหมูลงไปเคี่ยว
- เคี่ยวจนน้ำเริ่มเหนียว เอาหอมใหญ่ลงไปต้ม จนนิ่ม
- เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนี่ยว
เคล็ดลับการทำซื่โครงหมูหวาน
- ซี่โครงหมูต้องเลือกซี่โครงหมูที่สดๆ เลือกส่วนที่อ้วนๆหน่อย เนื้อจะได้มากๆ เวลากินจะได้อร่อย
- ซี่โครงหมูต้องล้างให้สะอาด เพราะ ซี่โครงหมูจะมีเศษกระดูกหมูปนอยู่มาก ต้องล้างให้ไม่ม่ีเศษกระดูกเจือปน
- การผัดกระเทียมก่อน เป็นเคล็ดลับความอร่อย น้ำมันที่ผสมกับกลิ่นของกระเทียมจะทำให้มีความหวานและหอม ทำให้อาหารน่ารับประทาน
- สีน้ำตาลเข้มของซี่โครงหมูหวาน มาจากน้ำตาลคั่วให้เป็นสีน้ำตาลเค้ม ไม่ใช้การใช้ซอสดำ ซึ่งรสชาติจะไม่เหมือนกัน ต้องใช้การคั่วน้ำตาลให้เปลี่ยนสี โดยขั้นตอนนี้สำคัญ การคั่วน้ำตาลต้องคั่วให้พอดี ไม่ให้น้ำตาลไหม้ เพราะน้ำตาลไหม้จะมีรสขม ไม่น่ากิน
- สำหรับการเตรียมเนื้อซี่โครงหมู สามารถใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดแบบสดๆ เลยก็ได้ แต่หากไม่ชำนาญ แนะนำให้เอาซี่โครงหมูลงไปต้มก่อน ต้มให้ได้ซี่โครงหมูที่สุกก่อน เวลาผัดซอสจะได้ไม่ต้องใช้เวลานาน เนื่องจากบางครั้งหากไม่ชำนาญซอสจะแห้งก่อน ที่เนื้อหมูสุก ทำให้ได้เนื้อหมูที่เหนียวไม่น่ากิน
- สำหรับการผัดซอสหากน่้ำซอสแห้ง ในขณะที่เนื้อหมูยังไม่สุกก็สามารถใช้การเติมน้ำซุปกระดูกลงไปเพิ่มให้น้ำเคี้ยวซี่โครงต่อจนสุกพร้มรับประทานได้
- ในคนที่ไม่ชอบซี่โครงหมู สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูส่วนอื่นได้ เช่น เนื้อหมูสันใน เนื้อหมูสันคอ หรือ เนื้อหมูสามชั้น ก็ได้ตามใจชอบ
- พริกไทย จะเพิ่มรสชาติของซอสให้มีความเผ็ดและหอม โดยต้องใช้พริกไทยป่น ห้ามใช้พริกไทยแห้งและนำมาโขรก เนื่องจาก เนื้อของพริกไทยจะไม่เข้ากับหมูหวานเลย
- สามารถใส่หอมแดง หรือ หอมหัวใหญ่ได้ แต่หมูหวานที่มีหอมแดงและหอมใหญ่ จะมีกลิ่นผักด้วย หากชอบก็สามารถทำได้ ความหวานของหอมแดง และ หอมใหญ่ เมื่อโดนความร้อนจะให้รสชาติอร่อยอีกแบบ
- สามารถปรับปรุงส่วนผสมและปริมาณตามความชอบได้ เช่น การเพิ่มหรือลดน้ำตาลทรายเพื่อความหวานตามใจชอบ
- การใช้ซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติหวานเข้มข้นให้กับเมนูซี่โครงหมูหวาน
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ซี่โครงหมูหวาน อาหารที่มีรสชาติหวานนุ่มจากการนึ่งหรือทอดซึ่งทำจากซี่โครงหมู โดยมักจะใช้เครื่องปรุงที่มีรสชาติหวานเช่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
