Category: เมนูหมู

แกงจืดฟักซี่โครงหมู วิธีทำแกงจืดฟักซี่โครงหมูทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ น้ำแกงหวานๆ ฟักนุ่มๆ และ ซี่โครงหมูที่ต้มจนเปื่อย อาหารไทย แกงจืด ฟักเขียวทำอะไรกินได้บ้าง

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูเบาๆ อย่างแกงจืด เป็น แกงจืดฟักซี่โครงหมู น้ำแกงหวานๆ หมูนุ่มๆ หอมฟัก เป็นอาหารที่ทานง่าย ย่อยง่าย ไม่ทำให้แน่นท้อง เหมาะสำหรับนำมาทำทานเป็น เมนูอาหาร ประจำวัน เทคนิคเคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ การคัดสรรค์วัตถุดิบ ฟักเขียวอ่อน ซี่โครงหมูที่เนื้อมากหน่อยขนาดไม่เล็กเกินไป เทคนิคการต้มน้ำแกง และ การปรุงรสชาติให้เกิดความกลมกล่อม

แกงจืดฟักซี่โครงหมู อาหารไทย เมนูหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงจืดฟักซี่โครงหมู

• ซี่โครงหมู ส่วนหลังหั่นเป็นชิ้น 1/2 กิโลกรัม
• ฟักเขียวอ่อน ปลอกเปลือก และ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• แครอทหั่นเป็นแผ่น 4-5 ชิ้น
• เห็ดหอม 4-5 ดอก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
• รากผักชี 1 ต้น
• พริกไทยแห้งเม็ด 1 ช้อนชา
• กระเทียมสด 2-3 กลีบ
• น้ำปล่า 2-3 ลิตร

วิธีทำแกงจืดฟักซี่โครงหมู

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ ซี่โครงหมูลงไปต้ม ด้วยไฟอ่อนๆ 2-3 ชั่วโมง ต้มให้น้ำซุปหวานกระดูก และ เนื้อซี่โครงหมูนุ่ม เมื่อเราได้น้ำซุปที่หวานพร้อมจะต้มแกงจืดแล้ว จะมาทำแกงจืดฟักซี่โครงหมูกัน
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกไทย กระเทียม และ รากผักชีลงไปผัด ให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปต้ม
3. ใส่ แครอท เห็ดหอม และ ฟักเขียวลงไปต้ม ในน้ำเดือดๆ
4. เมื่อฟักเริ่มใส ให้ ปรุงรสด้วย เลือก และ ซอสถั่วเหลือง เมื่อรสชาติได้ที่ ให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มในน้ำแกง
5. เสริฟใส่ชาม พร้อมสำหรับรับประทาน กับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับการทำแกงจืดฟักซี่โครงหมู

1. การเลือกฟัก ให้เลือกฟักที่อ่อน และพึ่งเด็ดจากต้น โดยการสังเกตุ ให้สังเกตุที่ผิวของฟัก จะเขียว และ เนื้อแน่นแข็ง คั่วของฟักจะเป็นสีเขียวอ่อน
2. การเตรียมฟัก ให้ปลอกเปลือกฟัก และ ตัดส่วนของเมล็ดออก เอาเฉพาะส่วนของเนื้อฟักเท่านั้น
3. ซี่โครงหมู ให้เลือกซี่โครงหมูส่วนหลัง ที่จะมีเนื้อมากหน่อย การเคี้ยวน้ำซุปกระดูก หากต้องการให้ใส่ ให้ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นเมื่อนำซี่โครงหมูลงไปต้มให้ใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ความหวานของกระดูกหมูค่อยๆออกมา
4. เทคนิคสำคัญคือ การนำเอารากผักชี กระเทียม และ พริดไทย ไปผัด ให้มีกลิ่นหอม ก่อนนำไปต้ม เพื่อให้มีความหอม สำหรับการต้มแกง เมนูนี้ เราไม่ใช้การ โขรก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เนื่องจาก จะทำให้น้ำแกงขุ่น ไม่น่ารับประทาน การเอาส่วนผสมนี้ลงไปผัดให้เกิดความหอม สามารถรักษาความหอมของเครื่องเทศ โดยไม่ทำให้น้ำแกงขุ่นได้
5. การต้มฟักนั้น การสังเกตุว่าฟักสุก คือ สีของฟักจะออกใส แสดงว่าฟักสักพร้อมรับประทานได้ ซึ่งการต้มฟักนั้น ฟักจะสุกยาก แต่หากต้มนานเกินไปฟักจะละลาย เละ ไม่น่ารับประทาน ดังนั้น ให้สังเกตุว่าฟักใสก็เสริฟรับประทานได้เลย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

แกงจืดฟักซี่โครงหมู นั้น เป็น อาหารง่ายๆ รสชาติกลางๆ สามารถรับประทานได้ทุกชาติ เหมาะเป็นอาหารสำหรับตั้งโต้ะรับแขกในวันที่มีแขกมารับประทานอาหารที่บ้าน เนื่องจาก เป็น อาหารที่ใครก็ทานได้ เหมาะสำหรับทุกคน แกงจืดฟักซี่โครงหมู น้ำแกงหวานๆ ฟักนุ่มๆ และ ซี่โครงหมูที่ต้มจนเปื่อย วิธีทำแกงจืดฟักซี่โครงหมู ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูแกงจืด เมนูซี่โครงหมู ฟักเขียวทำอะไรกินได้บ้าง มีซี่โครงหมูทำอะไรกินดี

สันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง วิธีทำสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้งทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูผัด นำสันคอหมูผัดกับข่าอ่อนและพริกแห้ง ปรุงรสให้อร่อย เคล็ดลับการเป็นอย่างไร

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูสันคอหมู ผัดกับข่าอ่อน คือ สันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ สันคอหมูต้องมีมันหมูแทรก ข่าเลือกใช้ข่าอ่อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ที่สำคัญเทคนิคการผัด ให้เนื้อหมูสุกพอดี ไม่สุกมากเกินไป การปรุงรสให้ได้รสชาติที่พอดี

สันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกขี้หนูแห้ง อาหารผัด เมนูสันคอหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรัดการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง

• สันคอหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• พริกแห้ง 10-12 เม็ด
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
• ต้นข่าอ่อนหั่นเป็นท่อน 3 ช้อนโต้ะ
• พัวข่าอ่อนซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ใบโหระพา 1 กำมือ

วิธีทำสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง

1. เริ่มจาก การนำเอา หัวข่าอ่อน พริกแห้ง และกระเทียม ไปคั่วให้หอม จากนั้น นำส่วนผสมทั้งหมดลงไป โขรก โดยโขรกหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก
2. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ ข่า พริกแห้ง และ กระเทียม ที่โขรกลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาล
3. ใส่ต้นข่าอ่อนลงไปผัด จากนั้น ให้ใส่ เนื้อสันคอหมูที่หั่นเอาไว้ ลงไปผัด
4. สังเกตุว่า เนื้อหมูเริ่มสุก ให้ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดต่อให้กลิ่นของใบโหระพาหอม
5. เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ สามารถเสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้ กับข้าวง่ายๆ เมนูหมู

เคล็ดลับการทำสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง

• เนื้อสันคอหมู ให้เลือก สันคอหมู ที่สดใหม่ ล้างให้สะอาด ก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการเลือกซื้อสันคอหมู ให้สังเกตุสีของมันหมูและเนื้อหมู เนื้อหมูต้องสีแดงสด ไม่มีสีเขียวหรือ สีเหลืองปน มันหมูก็ต้องขาว เช่นกัน หากมีสีเขียวหรือสีเหลืองปน แสดงว่า เริ่มจะเน่าแล้ว เวลากดที่เนื้อจะเด่ง แน่น ไม่อ่อนนุ่ม ยุบติดนิ้วเวลากดที่เนื้อหมู
• เพื่อความหอมของพริกแกง เมนูนี้ ให้นำ เอา ข่าอ่อน พริกแห้ง และ กระเทียม คั่วในกระทะก่อน ความร้อน จะทำให้ ข่า พริก และ กระเทียม ส่งกลิ่นหอม และ ที่สำคัญ กระเทียม เวลาโดนความร้อน จะทำให้กระเทียมเพิ่มความหวาน น่ารับประทานมากขึ้น
• การผัดพริกแกง ให้ตั้งกระทะน้ำมัน และ ผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนส่งกลิ่นหอมก่อนจึงใส่หมู หรือ ปรุงรสชาติในขั้นตอนต่อไป โดยการใช้ไฟเป็นสิ่งที่สำคัญ ต้องใช้ไปอ่อน อย่าใช้ไฟแรง เพราะพริกแกงจะไหม้ก่อน
• น้ำตาล แนะนำให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ จะมีความหอมแบบธรรมชาติ และ ความหวาน ที่ให้รสชาติที่แตกต่างจากน้ำตาลทราย ที่ให้แค่ความหวาน
• การผัดเนื้อหมู ให้เร่งไฟให้แรงขึ้น และผัดให้หมูสุก หากผัดให้พอสุก เนื้อหมูจะนุ่มๆพอดีน่ารับประทาน
• ข่า สำหรับเมนูนี้ ต้องเลือกใช้ข่าอ่อน เนื่องจากข่าแก่จะให้รสเผ็ดเกินไป ไม่น่ารับประทาน แต่ข่าอ่อนจะพอดีรับประทานง่าย ไม่มีกลิ่นแรงเกินไป เคี้ยวง่ายไม่เหนียว
• ต้นข่าอ่อน จะเป็น ส่วนหน่ออ่อน ของลำต้นข่า ส่วนนี้ จะมีความอ่อนของต้นข่า หอมทานอร่อย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

สันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง อาหารไทย เมนูผัด สันคอหมูทำอะไรกินได้บ้าง เมนูข่า นำสันคอหมูผัดกับข่าอ่อนและพริกแห้ง ปรุงรสให้กลมกล่อม เมนูหมู แบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำผัดข่าพริกแห้งทำอย่างไร