อาหารจานดียว

ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียวอร่อย วิธีทำข้าวหน้าไก่ทำอย่างไร อาหารง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูไก่ยอดนิยม เคล็ดลับความอร่อยข้าวหน้าไก่มีอะไรบ้าง

ข้าวหน้าไก่ เมนูไก่ อาหารจานเดียว

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน ไก่ผัดน้ำซอสอร่อยๆ คือ ข้าวหน้าไก่ เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่อาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ข้าวหน้าไก่ อาหารอร่อยๆ เมนูไก่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวหน้าไก่

  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • ซี่โครงไก่ 2 ตัว
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • ผงรสดี 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลีอง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด ครึ่ง ถ้วยตวง
  • พริกดองน้ำส้มสำหรับทานกับข้าวหน้าไก่)
  • ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
  • น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวหน้าไก่

  1. หมักเนื้อไก่ ด้วย น้ำตาล พริกไทย กระเทียม ซอสปรุงรส(2) ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  2. เตรียมทำน้ำซุปโดย ต้มซี่โครงไก่ กับ ผงรสดี พริกไทย และ เกลือ ใช้ไฟอ่อนใช้เวลา 1 ชั่วโมงโดยประมาณ
  3. ตั้งกระทะน้ำมันนำกระเทียม น้ำตาล ซอสปรุงรส(3) และเหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน
  4. เอาไก่ลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไปสัก 10 ช้อนโต้ะ และนำแป้งข้าวโพดลงไปผัดให้เหนียว
  5. เตรียมข้าวสวยใส่จาน นำเนื้อไก่ที่ผัดใส่จานข้าว โรยหน้าด้วยผักชีและ พริกดอง เสริฟพร้อมกับน้ำซุป

เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่

  • เนื้อไก่ที่ใช้ จะใช้ส่วนสะโพกไก่เป็นหลัก เพราะ เนื้อนุ่มกว่าส่วนอื่น ๆ โดยวิธีทำ จะนำมาเลาะกระดูกออกให้หมด แล้วค่อยนำมาหั่นชิ้นเป็นชิ้นเหมือนลูกเต๋า
  • ไก่ให้เลือกที่สดใหม่ โดยสังเกตุจาก ความสมบูรณ์ของเนื้อไก่ เนื้อไก่เด้งตึง ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีหมองคล้ำ
  • ล้างไก่ให้สะอาด จะทำให้ไก่ไม่มีความคาว น่ารับประทาน
  • น้ำซุป เพื่อให้มีความเข้มข้น จะใช้แป้งมันผสมกับน้ำ เทลงไปในน้ำซุป แล้วเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้มีความข้นเหนียว
  • ข้าวสวย ใช้ข้าวสารเก่า เพราะ จะให้ข้าวที่เป็นเม็ดไม่แฉะเกินไป
  • กินคู่กับพริกชี้ฟ้าสดและผักชี ช่วยลดความเลี่ยน และ เพิ่มรสชาติได้มากยิ่งขึ้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

อาหารจานด่วน (Fast food) เป็นคำจำกัดความของอาหารที่สามารถเตรียมและปรุงได้อย่างรวดเร็วมาก อาหารจานด่วนจะมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากมากนัก สามารถรับประทานได้ในร้านหรือทานเองที่ไหนก็ได้ มีราคาต่ำ และมีความนิยมสูง เพราะ สะดวกสบาย แต่ ปริมาณสารอาหารที่ได้รับ ส่วนใหญ่เป็น คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ข้าวหน้าไก่ ก็เป็นอาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เช่นกัน อาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากคนจีน ซึ่งอพยพเข้ามาในประเทศไทย ลักษณะเป็นข้าวสวยราดด้วยไก่ และ น้ำซอสที่มีความข้นเหนียว เชื่อกันว่า ร้านแรกที่ทำเมนูนี้คือ ร้านเลี่ยวเลี่ยงเซ้ง (ในอดีตตั้งอยู่แถวท่าน้ำราชวงศ์ ปัจจุบัน ตั้งอยู่แถวหัวลำโพง) ก่อนที่สูตรจะเป็นที่แพร่หลาย

ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียว แสนอร่อย อาหารไม่เผ็ด วิธีทำข้าวหน้าไก่ สามารถทำกินเองได้ ข้าวหน้าไก่ทำอย่างไร ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารเมนูไก่ สอนทำอาหารไทยกับเมนูอาหารข้าวหน้าไก่

แหล่งอ้างอิง

  • ชาติชาย มุกสง. “ฟาสต์ฟู้ดกลายพันธุ์: การเปลี่ยนแปลงความหมายของอาหารกับการบริโภคเชิงสัญญะข้ามวัฒนธรรม.” ใน การเดินทางของสินค้าสมัยใหม่. น. 201-265. กรุงเทพฯ: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, 2550.
  • บรรจง ศีละวงษ์เสรี. “‘แมคโดนัลดาภิวัฒน์’ (Mcdonaldization) ภัตตาคารอาหารด่วน (Fast-Food Restaurant) และกระบวนการทำงานแบบแมค (McDonaldized work Process): การศึกษาเบื้องต้น.” วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต คณะสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 2545. เวย์แบ็กแมชชีน
อาหารเหนือ

แกงโฮะ อาหารพื้นบ้าน อาหารเหนือ เมนูเส้น วิธีทำแกงโฮะ ง่ายๆใครๆก็ทำกินเองได้ สูตรอาหาร เมนูวุ้นเส้น หมูทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำอาหาร อาหารไทย เมนูผัด

แกงโฮะ อาหารเหนือ อาหารไทย

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ คือ แกงโฮะ อาหารที่ปรุงจากผักหลายชนิด คำว่า “โฮะ” เป็น ภาษาเหนือ แปลว่า รวม คือ การนำเอาอาหารหลายๆ ชนิดมารวมกัน แกงโฮะ มักทำจากอาหารเหลือหลายๆ อย่างรวมกัน ปรุงรสตามใจชอบ นิยมนำมาทำกินในงานบุญประเพณีของชาวภาคเหนือ เคล็ดลับความอร่อยของแกงโฮะ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

แกงโฮะ อาหารพื้นบ้าน อาหารเหนือ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงโฮะ

  • พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
  • พริกแกงฮังเล 1 ถ้วย
  • แหนมหม้อ ขยี่ให้กระจาย 2 ถ้วย
  • หน่อไม้ดอง หั่นบางๆ 1 ถ้วย
  • แคบหมู 1 ถ้วย
  • วุ้นเส้น 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูด ฉีก 4-5 ใบ
  • ผักตำลึง หั่นยาว 1 ถ้วย
  • ต้นตะไคร้ หั่นฝอย 2 ต้น
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด บด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงโฮะ

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน ผัด กระเทียม ให้หอม ใส่ พริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล ลงไปผัด
  2. ตามด้วย แหนม หน่อไม้ดอง แคบหมู ใบมะกรูด ผักตำลึง ตะไคร้ ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน
  3. นำ วุ้นเส้น ลงไปผัดต่อให้วุ้นเส้นสุก เสริฟใส่จาน รับประทานได้ กับข้าวง่ายๆ อาหารเหนือ

เคล็ดลับการทำแกงโฮะ

  • หน่อไม้ดอง สำหรับ การนำหน่อไม้ดองมาทำอาหาร ให้นำ หน่อไม้ดองไปต้ม และ บีบคั้นน้ำ ให้หน้อไม่หมดความเปรี้ยว ต้มล้างน้ำทำหลายๆ รอบ หน่อไม้อดงที่อร่อย จะ นุ่มๆ กรอบๆ ไม่มีรสเปรี้ยว
  • กระเทียมสำหรัยนำมาทำ ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีความหอม เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร
  • การผัดพริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล นั้น ให้ยีที่กระทะให้ความร้อนเข้าเนื้อพริกผัดให้พริกแกงสุกก่อน โดยให้สังเกตุที่กลิ่นของพริกแกง หากมีความหอมขึ้นมา จึงค่อนใส่ ผักต่างๆ ลงไปไผเด และ ปรุงรส
  • วุ้นเส้น สำหรับผัด ให้นำไปแช่น้ำ ให้วุ้นเส้นนุ่มก่อน การผัดวุ้นเส้นนั้น เนื่องจากวุ้นเส้นสุกง่าย และ เละง่าย การผัดวุ้นเส้นให้พอดี จะได้เส้นที่เหนียว และ นุ่ม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

แกงโฮะ หรือ คั่วโฮะ เป็นอาหารเหนือ ซึ่งโดยคำว่า โฮะ แปลว่า รวม เป็นอาหารที่นำเอาอาหารหลายๆ อย่างมารวมกัน แต่เดิมทำจากอาหารที่เหลือหลายอย่าง แล้วมาปรุงรสตามชอบ แต่ปัจจุบันนิยมใช้ของสดในการปรุงและใช้เครื่องแกงฮังเลเป็นเครื่องปรุง แกงโฮะอาจมีที่มาจากแกงฮังเลของพม่า นิยมรับประทานในงานเทศกาลสำคัญทางศาสนา เช่น วันเข้าพรรษา วันออกพรรษา วันสงกรานต์ เมื่อชาวบ้านจะนำอาหารมาถวายพระจำนวนมาก พระฉันไม่หมดและในสมัยก่อนไม่มีตู้เย็น จึงนำอาหารเหล่านั้นมาโฮะ เติมน้ำแล้วเทน้ำออกเพื่อล้างความบูดออกบ้าง ตั้งไฟผัดในน้ำมัน เติมเกลือ น้ำปลา พริกสด หรือพริกขี้หนู ปรุงรสตามชอบเติมวัตถุดิบเพิ่ม เช่น วุ้นเส้น หน่อไม้ และแต่งกลิ่นโดยใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ในปัจจุบันแกงโฮะที่ปรุงใหม่ ไม่ได้ใช้ของเหลือมาทำ ใช้เนื้อหมูติดมันและผักต่าง ๆ เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักตำลึง หน่อไม้ดอง วุ้นเส้น มะเขือ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำพริกที่ประกอบด้วยพริกสด หัวหอม กระเทียม เกลือ กะปิ โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด นำเครื่องปรุงต่าง ๆ มาผัด แล้วใส่ผัก เติมน้ำพอสมควร เคี่ยวให้แห้ง ใส่วุ้นเส้น โรยพริกขี้หนูและใบมะกรูด

แกงโฮะ สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย เมนูแกง แกงโฮะทำอย่างไร อาหารเหนือมีอะไรบ้าง หมูทำอะไรกินได้บ้าง สอนทำแกงโฮะ อาหารพื้นบ้าน ภาคเหนือ เคล็ดลับการทำแกงโฮะ

แหล่งอ้างอิง

  • “แกงโฮะ”. ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สืบค้นเมื่อ 2020-08-20.
  • “อาหารล้านนา – แกงโฮะ”. มหาวิทยาลัยแม่โจ้. สืบค้นเมื่อ 2020-08-20.

ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง