อาหารภาคกลาง

ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารจานเดียว เมนูไก่ อาหารไทย สูตรยอดนิยม นำเนื้อไก่มาหมักกับกระเทียมและพริกไทย จากนั้นนำมาทอด เคล็ดลับการทำอาหาร

ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูไก่ เมนูทอด

อาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนไก่ คือ ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย สำหรับ เมนูทอดกระเทียมพริกไทย  เทคนิคเคล็ดลับความอร่อยของอาหารสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่ การปรุงรสชาติ ที่หอมกระเทียมและพริกไทย เนื้อไก่ที่ทอดแบบพอดี ให้เนื้อไก่ที่นุ่ม กระเทียมชิ้นๆ

ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูไก่ทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

  • เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

  1. เริ่มจากการหมักเนื้อไก่ โดยเตรียมจาน ใส่ เนื้อไก่ กระเทียม พริกไทย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอยน้ำมันหอย และ ซอสปรุงรส คลุกให้เข้ากัน หมักไว้สัก 5 นาที
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน สำหรับทอด จากนั้นนำเนื้อไก่ที่หมักกระเทียมพริกไทย ลงไปทอดขั้นตอนนี้ ใส่ไก่ลงไป ทอดทิ้งไว้ให้สุก จากนั้นตักส่วนผสมทั้งหมดขึ้นมาพักให้น้ำมันแห้ง
  3. เสร็จสิ้น ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกอร่อยๆ

เคล็ดลับการทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

  1. เนื้อไก่แนะนำให้ใช่เนื้อไกส่วนอก เนื้อจากเนื้อไก่ส่วนนี้จะแห้ง เวลานำมาหมัก เครื่องหมักจะเข้าเนื้อได้รสชาติของไก่ที่อร่อย
  2. การหมักไก่กระเทียม ให้หมักและนวดเนื้อไก่กับเครื่องปรุง แห้งเข้าเนื้อ จะได้รสชาติอร่อย
  3. การทอดไก่ ให้ใช้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง เนื่องจากหากใช้ไฟอ่อนไก่จะไม่สุก ไปแรงไปไก่จะไหม้
  4. เมนูทอดกระเทียมใช้น้ำมันมาก ให้ใช้ตะแกรงกรองน้ำมันให้ลดลงบ้าง จะดีกับสุขภาพ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

การทอด(Frying) เป็นวิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่นๆมีความคล้ายคลึงกับ Sautéing อาหารทอดบนกระทะโดยปกติแล้วจะทำการพลิกกลับครั้งหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้อุปกรณ์อย่างคีบแหนบหรือไม้พาย ในขณะที่อาหารที่ผัดจะถูกปรุงด้วย”การโยนในกระทะ” อาจจะมีการทอดอาหารมากมายหลายชนิด ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทยง่ายๆ ที่มีวัตถุดิบ และ วิธีทำเข้าใจง่าย รสชาติของไก่ทอดกระเทียม หรือ ไก่กระเทียม นั้น รสชาติไม่จัดจ้าน ถูกปากคนทุกเพศ ทุกวัย ยิ่งอร่อย สำหรับคนชอบกระเทียม ทอดกระเทียมพริกไทยไก่ เมนูอาหารจานด่วน แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่ ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย สำหรับ สูตรอาหาร เมนูทอดกระเทียมพริกไทย นั้นสามารถนำวัตถุดิบหลากหลายมาทำ เมนูทอดกระเทียมพริกไทย เราขอแนะนำ สูตรอาหารอื่นๆ ที่ใช้การทอดกระเทียมพริกไทย

กระเทียม สมุนไพร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของกระเทียม ขนาด 100 กรัม พบว่า ให้พลังงานถึง 149 กิโลแคลอรี และมีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 33.06 กรัม น้ำตาล 1 กรัม กากใยอาหาร 2.1 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม โปรตีน 6.36 กรัม วิตามินบี 1 0.2 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.11 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 0.7 มิลลิกรัม วิตามินบี 5 0.596 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 1.235 มิลลิกรัม วิตามินบี 9 3 ไมโครกรัม วิตามินซี 31.2 มิลลิกรัม แคลเซียม 181 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.7 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 25 มิลลิกรัม แมงกานีส 1.672 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 153 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 401 มิลลิกรัม สังกะสี 1.16 มิลลิกรัม และธาตุซีลีเนียม 14.2 ไมโครกรัม สรรพคุณของกระเทียม ช่วยบำรุงผิวหนัง ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเส้นเลือด แก้อาการวิงเวียนศีรษะ ช่วยควบคุมฮอร์โมนทั้งหญิงและชาย รักษาสมดุลความดันโลหิต ช่วยขับพิษในเลือด ช่วยบรรเทาอาการไอ น้ำมูกไหล ป้องกันหวัด ช่วยรักษาโรคไข้หวัด เป็นต้น

ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย ภาษาอังกฤษ เรียก Chicken fried with garlic and pepper วิธีทําไก่กระเทียมพริกไทย นั้น มีเทคนิคการทำที่น่าสนใจ อยู่ที่การหมัก และการทอด เนื้อไก่ต้องมีรสชาติเครื่องปรุง ไม่หนักกระเทียมเกินไป ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

แหล่งอ้างอิง

  • editor, Prosper Montagné ; American; Escoffier, Charlotte Turgeon ; pref. by Robert J. Courtine ; original preface by Auguste; Hunter, Philéas Gilbert ; text translated from the French by Marion (1977). The New Larousse Gastronomique : The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery. New York: Crown Publishers. pp. 299, 307. ISBN 0-517-53137-2.
  • Peterson, James (April 2003). Essentials of Cooking. Artisan Books. ISBN 978-1-57965-236-4.
  • https://th.wikipedia.org/wiki/การทอด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
  • https://th.wikipedia.org/wiki/กระเทียม สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
อาหารญี่ปุ่น

ไก่ทอดเทบาซากิ ปีกไก่ทอดราดซอส แบบง่ายๆ แสนอร่อย วิธีทำไก่ทอดเทบาซากิ ไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ การหมักไก่ทอดทำอย่างไร เทบาซากิ อาหารรสเด็ด

ไก่ทอดเทบาซากิ เมนูไก่ เมนูทอด

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ ไก่ทอดเทบาซากิ ไก่ทอด แบบญี่ปุ่น ความพิเศษอยู่ที่รสชาติของไก่ ไก่ทอดแป้งกรอบๆ หอมรสชาติปรุงรส ของ ขิง กระเทียม และ งาขาว และ รสชาติของสาเก และ มิริน ทำให้รสชาติของไก่ เทบาซากิ มีความเป็นเอกลักษ์พิเศษ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ไก่ทอดเทบาซากิ ภาษาอังกฤษ เรียก Tebasaki Chicken Wings  อาหารง่ายๆ เมนูไก่ทอด การหมักไก่ทำอย่างไร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำ ไก่ทอด

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดเทบาซากิ

  • ปีกไก่ 5-6 ชิ้น
  • เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนา
  • น้ำขิง 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • กระเทียมบด 2 ช้อนชา
  • ขิงบด 1 ช้อนชา
  • งาขาว 2 ช้อนชา
  • เม็ดพริกไทยดำโขรก 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำไก่ทอดเทบาซากิ

  1. เตรียมซอสเทบาซากิ โดย ตั้งหม้อต้ม ซอสถั่วเหลือง ซอสมิริน น้ำตาล กระเทียม และ ขิงบด ต้มให้ส่วนผสมเข้ากันและเหนียว
  2. หมักไก่ โดย นำ สาเก และ ขิง มาหมักไก่ประมาณ 15 – 20 นาที จากนั้นนำ ไก่หมักแล้วมา ชุบผงแป้ง
  3. ตั้ง กระทะน้ำมัน ความร้อนปานกลาง ให้น้ำมันร้อน นำ ไก่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ โดยการทอดสองครั้ง ครั้งแรกให้สังเกตุว่า ไก่เริ่มสุก ให้นำออกมาพัดให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดซ้ำ จะทำให้หนังกรอบ ขณะที่เนื้อไก่นุ่ม
  4. นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วมาคลุกกับซอสเทบาซากิ และโรยหน้าด้วย พริกไทย และ งาขาวคั่ว กับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับการทำไก่ทอดเทบาซากิ

  • ไก่ที่ใช้ในการทอด เลือกใช้ปีกไก่ ต้องเลือกปีกไก่สดๆ เทคนิคการเลือกปีกไก่ คือ เลือกปีกไก่ที่ลักษณะสมบูรณ์ หนังตึง เนื้แแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • ซอสเทบาซากิ เป็น ตัวชูโรงรสชาติของปีกไก่ทอด การเคี่ยวซอส ให้ใส่ส่วนผสมของ ซอสถั่วเหลือกง มิริน น้ำตาล กระเทียม และ ขิง เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวค้น เติมน้ำนิดหน่อย จะทำให้เกิดความมันๆ
  • การหมักไก่ เป็น เทคนิคสำคัญที่ทำให้เกิดรสชาติ รสของสาเก และ ขิง ทำให้ เนื้อไก่ มีความมัน หอม สาเกและ ขิง
  • การทอดไก่ ให้เหลืองกรอบ เป็นเทคนิความสำคัญ น้ำมันที่ใช้ทอด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ น้ำมันต้องร้อน แต่ไฟที่ใช้ทอด ใช้ไฟปานกลาง น้ำมันที่ร้อนจะทำให้ไก่ทอดไม่อมน้ำมัน
  • เทคนิคการทอดไก่ ให้ กรอบนอกนุ่มใน ให้ทอด 2 ครั้ง โดยทอดครั้งแรกให้เนื้อไก่สุก จากนั้นนำมาพักให้หนังไก่แห้ง จึงนำไปทอดซ้ำ การทอดครั้งที่สอง จะทำให้หนังไก่กรอบ
  • งาขาว ให้นำไปคั่วก่อน จะทำให้เกิดความหอม ความหอมของงาคั่ว ต้องคั่วแบบใหม่ๆสดๆ ทุกวัน จึงจะไก้งาที่หอม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ไก่ทอดเทบะซากิ (Tebasaki) เป็นการนำปีกไก่มาคลุกเคล้ากับพริกไทยและงา แล้วหมักด้วยน้ำซอสสูตรเข้มข้น และที่สำคัญคือจะไม่ใช้แป้งในการทอด ไก่เทบะซากินั้นให้รสชาติกรอบนอกนุ่มใน มีรสชาติเข้มข้นกำลังดี ทานเป็นกับข้าวหรือจะกินเล่นก็ได้ค่ะ

เทบาซากิ Tebasaki (手羽先) หมายความว่า ปีกไก่ทอดกรอบมาคลุกเคล้ากับน้ำซอสสูตรเข้มข้นหวาน เราขอแนะนำเมนูไก่ทอดเทบะซากิ ปีกไก่ทอดแบบฉบับญี่ปุ่นคลุกงา มีรสเผ็ดเล็กน้อย ไก่ทอดที่มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน กรอบนอก นุ่มใน ซึ่งวันนี้เราก็มีขั้นตอนการทำไก่ทอดเทบะซากิ แบบฉบับญี่ปุ่น


ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง