ยอดตำลึงชุปแป้งทอด อาหารอร่อย เมนูชุบแป้งทอด วิธีทำยอดตำลึงชุปแป้งทอดทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ยอดตำลึงทำอะไรกินดี ยอดตำลึงทำอะไรกินได้บ้าง พร้อมน้ำยำ
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูชุบแป้งทอด คือ ยอดตำลึงชุบแป้งทอด ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Vegetable gourd and Shrimp with Sauces เคล็ดลับความอร่อยของยอดตำลึงชุบแป้งทอด อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ เทคนิคการทอด ที่ทำให้แป้งกรอบฟู และ น้ำจิ้มรสเด็ด
ยอดตำลึงชุบแป้งทอด อาหารอร่อยๆแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด
ส่วนผสมสำหรับทำยอดตำลึงชุปแป้งทอด
- ยอดตำลึง 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
- กระเทียมบด 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูบด 3 ช้อนโต้ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า ครึ่ง ถ้วย
- น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำยอดตำลึงชุปแป้งทอด
- เตรียมแป้งสำหรับทอด โดย ผสม แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และน้ำเย็น
- ทำน้ำซอส โดย ตั้งกระทะน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต้ะ นำกระเทียม พริก น้ำตาลปีบ น้ำมะนาวลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวจน น้ำซอสเหนียว
- ทอดยอดตำลึงโดย ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อน นำยอดตำลึงและกุ้งชุบแป้งและนำไปทอด สังเกตุให้แป้งเหลืองทอง ก็ยกออกมพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เสริฟใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส กับข้าวง่ายๆ เมนูทอด ยอดตำลึงชุปแป้งทอด
เคล็ดลับการทำยอดตำลึงชุบแป้งทอด
- ตำลึง ให้เลือกเอาเฉพาะส่วนยอด ซึ่งยอดผัดอ่อนๆ จะหวานอร่อยน่ารับประทาน
- แป้งทอดกรอบ ให้ผสมน้ำเย็น น้ำเย็นจะทำให้แป้งเวลาทอดแล้วกรอบฟูอร่อย น่ารับประทาน
- น้ำมันสำหรับทอด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ หากใช้น้ำมันเก่าจะมีกลิ่นอาหารเก่า ทำให้เสียรสชาติไม่น่ารับประทาน
- เมนูนี้ ความอร่อยอยู่ที่น้ำยำที่ทานกับผักตำลึงทอดกรอบ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ยอดตำลึงชุปแป้งทอด อาหารไทย เมนูทอด กับข้าวเมนูตำลึง วิธีทำยอดตำลึงชุปแป้งทอด ง่ายๆ ทำกินเองได้ ยอดตำลึงชุปแป้งทอด ยอดตำลึงทำอะไรกินดี ยอดตำลึงทำอะไรกินได้บ้าง
