อาหารใต้

ใบเหลียงต้มกะทิ วิธีทำใบเหลียงต้มกะทิทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย แกงใต้อร่อยๆ ใบเหลียงทำอะไรกินได้บ้าง ผักเหลียงต้มกะทิกุ้งสด แกงกะทิใบเหลียง

ใบเหลียงต้มกะทิ เมนูแกง อาหารไทย เมนูกะทิ

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้านแบบง่าย หาทานในเมืองหลวงยากหน่อย คือ ใบเหลียงต้มกะทิ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารไทย เมนูแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูพื้นบ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำใบเหลียงต้มกะทิ

  • ใบเหลียงอ่อน ฉีกเป็นชิ้นอดีคำ 2 จาน
  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • กุ้งสด ตัดหัว ผ่าหลัง 5-6 ตัว (ตามใจชอบ)
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยแห้งเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำใบเหลียงต้มกะทิ

  1. เตรียมเครื่องแกง โดย การ โขรก กะปิ หอมแดง พริกไทย และ กุ้งแห้ง โขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. จากนั้น ตั้งหม้อต้ม ใส่หางกะทิลงไปต้ม ใช้ไฟอ่อนๆ อย่าให้กะทิแตกมัน เมื่อกะทิเริ่มเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป ต้ม
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปต้ม เมื่อกุ้งเริ่มสุก ให้ใส่ ใบเหลียงลงไปต้ม ชิ่มรสชาติ
  4. จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ต้มให้ส่วนผสมได้ที่ จากนั้นปิดไป และ ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกวนให้น้ำแกงมีความค้นและมัน
  5. เท่านี้ ก็สามารถ เสริฟ แกงกะทิใบเหลียง ได้แล้ว

เคล็ดลับการทำแกงกะทิใบเหลียง

  • ใบเหลียง ให้เลือกใบอ่อน เนื่องจากใบอ่อนจะเคี้ยวง่าย ไม่เหนียว รับประทานอร่อยกว่าใบแก่ๆ
  • เมื่อได้ใบเหลียงมาแล้ว ให้ล้างให้สะอาด อย่าให้มีเศษฝุ่นเจือปน และ ฉีกใบเหลียงรอไว้เลย
  • กุ้ง ต้องเลือกใช้ กุ้งที่สดๆ ตัวโตๆ เทคนิคการเลือกกุ้ง นั้น ให้เลือกกุ้งที่มีความสมบูรณ์ เปลือกติดกับตัวกุ้ง หัวไม่หลุดจากตัว เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ไม่มีสีเขียว หรือ เหลือง ปน
  • การเตรียมกุ้ง ให้ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหัวออก ปลอกเปลือก ผ่าหลัง สำหรับเมนูนี้ให้เอาหัวกุ้งออก เนื่องจากหากใส่หัวกุ้งลงไปต้ม จะทำให้มันกุ้งออกมา น้ำแกงจะเป็นสีส้ม ไม่น่ารับประทาน
  • กะทิ ให้ใช้กะทิสด เป็นกะทิที่คั้นสดๆ จะได้ความหอม มัน และ อร่อย ให้กรองให้สะอาด
  • การต้มน้ำแกง กะทินั้น ต้องใช้ไฟอ่อนๆ เนื่องจากต้องระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
  • การใส่ไข่ไก่ลงไป ในขั้นตอนสุดท้าย ทำให้เกิดความมันทำให้น้ำแกงมีรสอร่อย น่ารับประทาน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เป็น อาหารพื้นบ้าน ของทางปักษ์ใต้ หลายๆคนจะรู้จักแต่ สะตอ แต่มีผักพื้นบ้านที่น่าสนใจอีกอย่าง คือ ใบเหลียง วันนี้เราจึงนำเสนอ แกงกะทิใบเหลียง หรือ ใบเหลียงต้มกะทิ คุณสมบัติอย่างหนึ่งของใบเหลียง คือ มีความมัน และกลิ่นไม่แรง สรรพคุณทางสมุนไพรมากมาย เป็นไฟเบอร์ชั้นดี มีสารต้านอนุมูนอิสระ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ป้องกันมะเร็งได้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ น้ำกะทิต้องใช้ ทั้งหัวกะทิ และ หางกะทิ กุ้งต้องใช้สดๆ การปรุงรสชาติที่ให้รสชาติพอดี อร่อย ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารไทย อาหารใต้ เมนูแกงกะทิ เมนูกุ้ง วิธีทำใบเหลียงต้มกะทิ ใช้ใบเหลียงเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารรสชาติอร่อย แบบพื้นบ้าน ใบเหลียงทำอะไรกินได้บ้าง มีกะทิทำอะไรกินดี ผักเหลียงต้มกะทิกุ้งสด แกงกะทิใบเหลียง

อาหารภาคกลาง

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด วิธีทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสดทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทยอร่อยๆ ดอกขจรผัด ดอกจรนำมาผัดกับไข่ไก่และกุ้ง ปรุงรสให้อร่อย ดอกขจรทำอะไรกินได้บ้าง

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด เมนูผัด เมนูกุ้ง อาหารไทย

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัด เมนูดอกขจร คือ ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภพา เทคนิคการเตรียมอาหาร ตั้งแต่การเลือกดอกขจร เนื้อกุ้ง วุ้นเส้น กุ้งแห้ง เทคนิคการผัดและการปรุงรสชาติ ผัดอย่างไรให้กุ้งสุกพอดี วุ้นเส้นเหนียวนุ่มไม่เละ และ ดอกขจรยังคงความสด น่ารับประทาน

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด เมนูผัด กับข้าวจากกุ้ง ส่วนผสมแะขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

  • กุ้งขาวขนาดใหญ่ 5-6 ตัว
  • ดอกขจร 1 จาน
  • วุ้นเส้นขนาดความยาวพอดี 1 จาน
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กุ้งแห้ง 1 จาน
  • เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำซอย 1 จาน
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

  • ต้มน้ำเดือด จากนั้น นำดอกขจรไปลวกไม่ต้องลวกนาน จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น เพื่อรักษาความสดของดอกขจร
  • นำเนื้อกุ้งล้างให้สะอาด ตัดหัว แกะเปลือก และ ผ่าเส้นที่หลังออก จากนั้นนำไปลวกให้พอสุก ให้เปลี่ยนน้ำ เนื่องจากจะทำให้กุ้งมีกลิ่นของอาหารอื่น
  • นำกุ้งแห้งไปลวกในน้ำร้อน ให้กุ้งนุ่มและ คลายความเค็ม จากนั้นพักเอาก่อน
  • นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้เส้นมีความชื้น จากนั้น นำมาพักเอาไว้ก่อน เพื่อเตรียมนำไปผัด
  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นตอกไข่ลงไปผัด ตามด้วยวุ้นเส้น
  • ใส่ดอกขจร เห็ดหูหนู กุ้งแห้ง และ กุ้งลวกลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย และ ซอสถั่วเหลือง
  • ผัดให้เส้นสุก ก็นำขึ้นมาเสริฟใส่จาน พร้อมสำหรับรับประทาน

เคล็ดลับการทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

  • วุ้นเส้น ให้เลือกใช้วุ้นเส้นอย่างดี นำมาแช่น้ำให้อิ่มน้ำก่อน หั่นให้เส้นไม่ยาวเกินไป เวลานำมาผัด จะทำให้เส้นเหนียวนุ่ม
  • กุ้ง ให้เลือกกุ้งขาว ตัวใหญ่ ขนาด 20 ตัวต่อกิโลกรัม ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ตัดหัว ผ่าเส้นที่หลังออก ที่สำคัญต้องเลือกกุ้งที่สดใหม่ โดยการเลือกกุ้งให้เลือกกุ้งที่มีสีที่สมบูรณ์ เนื้อกุ้งแน่น เปลือกไม่ลอกจากเนื้อ ไม่มีกลิ่นเน่า
  • การผัดเนื้อกุ้ง ให้นำกุ้งไปลวกก่อน โดยไม่ควรลวกให้เนื้อกุ้งสุกเกินไป เนื่องจากกุ้งที่สุกเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็งไม่น่ารับประทาน
  • เห็ดหูหนู ให้เลือกใช้เห็ดหูหนูแห้ง นำมาแช่น้ำก่อน จากนั้นซอยเป็นชิ้นพอคำ การเลือกใช้เห็ดหนูหนูแห้ง เพราะ จะไม่อมน้ำมาก เวลานำมาผัด จะยังรักษาความกรอบของเห็ดหูหนู
  • ดอกขจร ให้แกะดอกออกจากก้านดอก นำดอกขจรไปลวกให้นุ่น และ น่ารับประทาน โดยการลวกดอกขจรให้ลวกในน้ำเดือดและแช่ในน้ำเย็น ให้รักษาความสด โดยการเลือกดอกขจรให้เลือกดอกที่พึ่งปริดอก ไม่เอาดอกที่ตูมหรือบาน
  • กุ้งแห้ง ให้นำไปลวกก่อน การนำกุ้งแห้งไปลวกก่อน จะช่วยลดความเค็มของกุ้งแห้ง และ ทำให้กุ้งแห้งนุ่มมากขึ้น กินง่ายขึ้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ดอกขจร เป็นพืชท้องถิ่น รสชาติอร่อย สามารถนำมาลวกกินกับน้ำพริก หรือ นำมาผัดได้หลายเมนู วันนี้ ได้นำเสนอ ผัดไข่ดอกขจร ซึ่งสามารถติดตามเมนูดอกขจรในเมนูต่อไปได้

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง และ วุ้นเส้น วิธีทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด ง่ายๆทำกินเองได้ ดอกขจรผัด ความหอมและเอกลักษณ์ของดอกจร อาหารผัด เมนูไข่ เมนูแสนอร่อย อย่างไม่น่าเชื่อ ดอกขจรทำอะไรกินได้บ้าง


ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง