อาหารภาคกลาง

กุ้งผัดพริกนมสด สูตรอาหาร เมนูกุ้ง เมนูผัด วิธีทำกุ้งผัดพริกนมสด สามารถทำกินเองได้ กับข้าวง่ายๆจากกุ้ง กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง กุ้งทำอะไรกินดี ผัดพริกแกงแสนอร่อย

กุ้งผัดพริกนมสด อาหารไทย เมนูผัด

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูผัดพริกแกง สูตรพิเศษ ด้วยการใส่นมสด คือ กุ้งผัดพริกนมสด ภาษาอังกฤษ เรียก Stir Fried Shrimp with Red Curry Paste and Evaporated Milk เคล็ดลับการทำกุ้งผัดพริกอยู่ที่ การเลือกวัตถุดิด เทคนิคการผัด และการปรุงรส เนื้อกุ้งสดๆ พริกแกงเผ็ดหอมๆ การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการผัดเนื้อกุ้ง ให้ เนื้อหวาน นุ่ม ผัดพริกแกงหอมๆ และ มันๆ เนื้อกุ้งนุ่มๆหวานๆ

กุ้งผัดพริกนมสด อาหารง่ายๆ เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัดพริก

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดพริกนมสด

  • พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต้ะ
  • กุ้งสด 1 ถ้วย (แกะเปลือกออก)
  • นมค้นจืด 8 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดหั่น 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา ครึ่งถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำกุ้งผัดพริกนมสด

  1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด ลงไปผัดให้สุกจากนั้นนำ นมสด ลงไปผสมเคี่ยวให้หอมจากนั้นปรุงรส ด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล
  2. ใส่กุ้ง พริกไทย พริกสด ใบมะกรูด และ ใบโพระพา ลงไปผัดให้สุก
  3. เสริฟ กุ้งผัดพริกนมสด ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับการทำกุ้งผัดพริกนมสด

  • กุ้ง สำหรับนำมาทำอาหาร ให้เลือกเนื้อกุ้งที่สดๆ การสังเกตุความสดของกุ้ง ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง ลักษณะของเปลือกกุ้งเกาะติดกัยเนื้อ เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเหม้นเน่า
  • การล้างกุ้ง ต้องแกะหัว แกะหาง ผ่าเส้นกลางหลังออก นำไปล้างให้สะอาด จะทำให้กุ้งลดความคาวลงได้
  • การผัดกุ้ง เนื้อกุ้งมีคุณสมบัติหนึ่งคือ เมื่อกุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง และหมดความหวาน ไม่อร่อย ดังนั้น อย่าผัดนาน ให้ความสุกของกุ้งพอดี
  • การผัดพริกแกงเผ็ด ให้ผัดให้สุก แต่ระวังพริกแกงไหม้ การสังเกตุว่าพริกแกงสุกดูอย่างไร ก็คือ พริกแกงจะส่งกลิ่นหอม แสดงว่าสุกได้ที่แล้ว
  • ใบมะกรูดนั้น ส่วนแกนใบจะมีรสขม ให้เอาส่วนของแแกใบออก
  • นมสด จะเป็นส่วนที่ทำให้เกิดความหอมมัน แต่เนื้องจาก กะทิ เวลาต้มนานๆ จะเป็นไข ไม่น่ารับประทาน การใช้นมสด จะทำให้ พริกแกงมีความหอมมันนุ่มละมุน รสชาติไม่ต่างจากกะทิเท่าไรนัก

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน สำหรับอาหารไทยมีการส่วนส่วนผสมแบบอาหารไทยผสมผสานกับการผัด โดยใช้พริกแกง ซึ่งพริกแกง คือ ส่วนผสมการปรุงอาหารชนิดหนึ่งของอาหารไทยประเภทแกง ทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เช่น พริกสด พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด บดผสมให้เข้ากัน อาจมีส่วนประกอบอื่น เช่น กะปิ น้ำตาล น้ำปลา เกลือ อาจนำไปให้ความร้อนหรือไม่ก็ได้ นำไปประกอบอาหารได้ทันที พริกแกงมีลักษณะเปียกข้น อาจผสมกะทิหรือน้ำมันบริโภค พริกแกงมีความเข้มข้นของรสและกลิ่นอยู่ตรงกลางระหว่างเครื่องแกงผงสมุนไพรแบบอินเดียและเครื่องพริกตำของจีนที่มีรสที่โปร่งกว่าในแต่ละภาคของประเทศไทย มีการเพิ่มเติมรายละเอียดรสที่แตกต่าง เช่น พริกแกงปักษ์ใต้ใส่ขมิ้นชัน พริกแกงล้านนาบางอย่างใส่มะแขว่น มะข่วง ในภาคตะวันออกที่มีพืชพันธุ์เฉพาะถิ่น เพิ่มหน่อเร่ว ลูกกระวานขาว หัวไพล ดอกผักชีไร่ และหัวขิงแห้งไป ส่วนภาคตะวันตก ใส่พริกพรานป่า หรือมะแขว่นป่าเม็ดโตเปลือกดำที่ให้รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น อาหารที่ใช้การผัดพริกแกงจะเรียก เมนูผัดพริกแกง กุ้งผัดพริกนมสด เป็นหนึ่งในเมนูผัดพริกแกง

กุ้งผัดพริกนมสด อาหารผัดแบบง่ายๆ แบบฉบับผัดพริกแกง ใส่นมสดเข้าไปด้วยเพิ่มความมันและรสชาติที่แตกต่าง อาหารสำหรับคนชอบเมนูกุ้ง แบบง่ายๆ เข้ากันกับ เมนูผัดพริกนมสด

แหล่งอ้างอิง

  • Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
  • อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
  • อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
  • อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
  • “เจาะลึกเรื่อง พริกแกงไทย และเครื่องแกง แต่ละชนิด ว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง พร้อมสูตรจำแบบง่ายๆ”.
  • กฤช เหลือลมัย. “ค้นต้นตำรับ “แกงเหลือง” แกงส้มปักษ์ใต้ฉบับคนกรุง มาจากไหน พร้อมสูตรเด็ด”. ศิลปวัฒนธรรม.
  • “ขนมจีนน้ำยา”. หมอชาวบ้าน.
  • “การผลิตน้ำพริกแกงสดที่ปลอดภัย”. กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2022-07-21. สืบค้นเมื่อ 2022-12-12.
  • “การพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกแกงสำเร็จรูปเพื่ออุตสาหกรรมการส่งออก” (PDF). คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
  • https://th.wikipedia.org/wiki/พริกแกง สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
  • https://th.wikipedia.org/wiki/การผัด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
อาหารจีน

ปอเปี๊ยะกุ้ง วิธีทำปอเปี๊ยะกุ้งทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารอร่อย เมนูทอด กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวจากกุ้ง สอนทำอาหารจีน ปอเปี๊ยะมีเคล็ดลับอย่างไร

ปอเปี๊ยะกุ้ง เมนูทอด เมนูกุ้ง

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารทอด เมนูกุ้ง คือ ปอเปี๊ยะกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก Spring Rolls With Pork and Shrimp เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ เทคนิคการทอดให้กรอบและไม่อมน้ำมัน พร้อมด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด

ปอเปี๊ยะกุ้ง อาหารยอดนิยม เมนูทอด เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทานเล่น

ส่วนผสมสำหรับทำปอเปี๊ยะกุ้ง

  • แผ่นปอเปี๊ยะ 4-5 แผ่น
  • เห็ดหูหนูแห้งซอย 4 ช้อนโต้ะ(แช่น้ำให้เห็ดบวมน้ำ)
  • เนื้อกุ้งสับ 1/2 ถ้วย
  • เนื้อกุ้งบด 1/2 ถ้วย
  • ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • แครอทหั้นลูกเต๋า 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ

วิธีทำปอเปี๊ยะกุ้ง

  1. เนื้อกุ้งบด และ เนื้อกุ้งสับ มาปรุงรส ด้วย ซอสถั่วเหลือง พริกไทย เห็ดหูหนู และแครอท
  2. นำเนื้อกุ้งปรุงรสมาห่อใส้ ปอเปี๊ยะ จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
  3. เสริฟปอเปี๊ยะกุ้ง พร้อมด้วย น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ

เคล็ดลับการทำปอเปี้ยะกุ้ง

  • กุ้งให้เลือกกุ้งที่สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกกุ้ง ให้เลือกที่ลักษณะตัวกุ้งสมบูรณ์ หัวกับตัวติดกัน เปลือกไมลอกจากตัวกุ้ง ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ไม่มีสีหมองคล้ำ ไม่มีเมือก
  • นำเนื้อกุ้งมาบด หากเอาเส้นที่หลังกุ้งออกจะทำให้กุ้งลดความคาวลงได้มาก
  • น้ำมันที่ใช้ในการทอดปอเปีี้ยกุ้งให้เลือกใช้น้ำมันที่ใหม่ ไม่ผ่านการทอดอาหารอื่นมาก่อน
  • ไฟที่ใช้ในการทอดให้ใช้ไฟปานกลาง และ น้ำมันร้อน
  • ให้พักให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันก่อนค่อยรับประทาน
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อกุ้ง หรือ อยากประหยัด สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆแทนได้ เช่น เนื้อหมูบด หรือ เนื้อไก่บด

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ปอเปี๊ยะกุ้ง เป็นอาหารง่ายๆ ที่รสไม่เผ็ด สามารถกินได้ทุกวัย แต่อาหารทอดมักจะมีน้ำมันสูง อาจทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกายมากก็ได้ สำหรับคนที่สูงอายุให้ทานในปริมาณที่พอสมควร จะดีต่อสุขภาพ


ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง