Category: อาหารไทย

ผัดมะระปลาเค็ม วิธีทำผัดมะระปลาเค็มทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารอร่อยๆจากมะระ ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม ปลาเค็มทำอะไรกินได้บ้าง ความอร่อยของเมนูนี้มีอะไรบ้าง

อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารบำรุงสุขภาพ สำหรับคนเลือดลมไม่ดี อาหารรสขมๆแต่ดีกับสุขภาพ คือ มะระผัดปลาเค็ม รสชาติความเค็มของปลาเค็มกับมะระ ทำให้อาหารเมนูนี้อร่อยยิ่งนัก เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ผัดมะระปลาเค็ม สูตรอาหารพื้นบ้าน ที่ได้รับความ นิยมรับประทานคู่กับข้าวต้ม สรรพคุณของมะระ เป็นยา รสขมของมะระเข้ากับอาหารที่มีรสเค็มได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมและวิธีทำนั้นก็ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน รักการกินอาหาร เมนูมะระ

ส่วนผสมสำหรับทำผัดมะระปลาเค็ม

• เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
• มะระจีน ซอยเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
• พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด

วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง จากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด ตามด้วย ปลาเค็ม
3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และ พริก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน ผัดมะระปลาเค็ม

เคล็ดลับการทำผัดมะระปลาเค็ม

1. ปลาเค็ม จะทำให้ไม่คาว ให้นำไปทอดก่อน
2. น้ำมัน ที่ใช้ ทอดปลาเค็ม ให้ทิ้งไปเลย อย่านำมาใช้ เนื่องจากความคาวมันจะอยู่ในน้ำมัน
3. ใส่ กระเทียม มาผัดในน้ำมันก่อนผัด เพื่อให้หอมและ ดับคาวของเนื้อปลาเค็ม ได้
4. มะระทำให้ไม่ขม ด้วยการนำไปต้มในน้ำเกลือ ประมาณ 2-3 นาที
5. มะระ ที่ต้มแล้วต้องการให้ มะระ มีสีสดน่ารับประทาน ให้นำไปแช่น้ำเย็นทันทีหลังจากต้มในน้ำเกลือ
6. การเลือกซื้อมะระ ที่ไม่ขมมาก ให้เลือก มะระ ที่ ตามะระ ใหญ่ๆ ความขมของมะระ จะลดลง
7. การเตรียม มะระ ให้คว้านไส้ เมล็ด และเยื้อขาวๆของ มะระ ออกให้หมด จะทำให้รสขมน้อยลง

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

มะระ นั้นเป็นพืชที่คนนิยมนำมารับประทาน แต่ รสขมของมะร จึงทำให้หลายๆคน โดยเฉพาะเด็กๆ ขยาด เมนูมะระ เหลือเกิน ความขมของมะระ มี สรรพคุณทางยา สามารถบำรุงระบบร่างกาย ระบบไหลเวียนของเลือดได้ดี หากมองข้ามความขม ของมะระ มะระจัดว่าเป็น อาหารที่น่ารับประทาน ที่สุด วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม สูตรอาหาร เมนูผัด กับข้าวจากมะระ นำมา ผัดกับปลาเค็ม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม มะระ เป็น สมุนไพร ที่มีประโยชน์ เทคนิคการทำอาหารเมนูผัด อย่าง ผัดมะระปลาเค็ม วิธีทำง่ายๆ ขั้นตอนการทำไม่ซับซอน มีเทคนิคการทำที่หลากหลาย มะระทำอย่างไรให้เขียวสด ไม่ให้ขม ปลาเค็มทำอย่างไรให้ไม่คาว สอนทำผัดมะระปลาเค็ม ทำอย่างไร

มะระผัดปลาเค็ม สูตรอาหาร เมนูผัด กับข้าวจากมะระ วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม ง่ายๆทำกินเองได้ ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม การทำอาหารเมนูผัด ปลาเค็มทำอะไรกินได้บ้าง เมนูปลาเค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่งทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย แสนอร่อย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูไข่ทานคู่กับน้ำราดรสเด็ด

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูไข่ คือ แกงไข่ไล่ทุ่ง วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง นั้นเป็นการประยุกต์ นำ ไข่เป็ดมาต้มเป็น ไข่ยางมะตูม จากนั้นราดด้วยซอสสูตรเด็ด เพิ่ม ความอร่อยของอาหาร เคล็ดลับการทำแกงไข่ไล่ทุ่ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

แกงไข่ไล่ทุ่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

• ไข่เป็ดไล่ทุ่ง 4-5 ฟอง
• หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
• เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต้ะ
• เนื้อมะเขีอเทศ สับ 2 ช้อนโต้ะ
• ขิง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
• ขมิ้นขาว สับหยาบ 2 ช้อนโต้ะ
• หอมแดง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
• ผงขมิ้น 1 ช้อนโต้ะ
• ใบมะกรูด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
• หัวกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
• พริกสด สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป นำไข่เป็ดไปต้ม 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำการปลอกเปลือกไข่ และจัดเตรียมไข่ใส่จาน
2. เตรียมน้ำราดโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ ขมิ้นขาว ขิง หอมแดง มะเขือเทศ และ ผลขมิ้น ลงไปผัดให้สุก
3. จากนั้นปรุงรสด้วย พริกแกงเผ็ด น้ำตาล และ น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ เนื้อหมูสับ ลงไปผัดก่อน
4. จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด เมื่อ กุ้งสุก ใส่ ใบมะกรูด และ หัวกะทิ ลงไปผัด ก็จะได้น้ำซอสแสนอร่อย
5. ราดซอสลงบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ จัดหน้าด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำ แกงไข่ไล่ทุ่ง

1. การต้มไข่ ให้ใ่ส่เกลือลงไป จะช่วยให้เปลือกไข่ไม่ติดกับเนื้อไข่
2. ไข่เป็ด ที่นำมาต้มให้เป็น ไข่สด และทิ้งเอาไว้ก่อนสัก 2 วันก่อนจึงนำมาต้ม จะช่วยให้เปลือกของไข่ร่อนง่าย
3. การต้มไข่ เมื่อครบ 5 นาทีแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นทันที อย่าทิ้งไว้เนื่องจากความร้อนจะ ทำให้ไข่มะตูม เนื้อไข่สุกก่อน
4. เนื้อมะเขือเทศ ให้นไปลวกน้ำร้อนก่อน จะทำให้ได้รสชาติเนื้อของมะเขือเทศที่อร่อย ไม่เละ
5. น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ จะให้ความหวานหอม
6. การผัด ให้ผัด เนื้อกุ้ง ลำดับสุดท้าย เนื่องจาก เนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูอาหาร ประเภทไข่ มีมากมายหลายหลายเมนู วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง เป็นเพียงหนึ่งใน สูตรอาหาร เมนูไข่ ที่เราได้แนะนำ ไข่เป็ด เนื้อไข่มากกว่าไข่ไก่ โปรตีนสูง และราคาแพงกว่าไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด จึงมีน้อยกว่า เมนูไข่ไก่ แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูพื้นบ้าน มีไข่เป็ดเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูไข่ ไข่เป็ด ทานคู่กับน้ำราดรสเด็ด