Category: อาหารไทย

ยำไข่ดาว อาหารไทย เมนูไข่ วิธีทำยำไข่ดาวทำอย่างไรใส่อะไรบ้าง สูตรอาหารง่ายๆทำกินเองได้ ไข่ทอดกรอบราดน้ำยำ รสจัดจ้าน เคล็ดลับความอร่อยเมนูยำที่สาวๆชอบมีอะไรบ้าง

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอร่อยๆ เมนูไข่ทอด กับ น้ำยำสูตรพิเศษ คือ ยำไข่ดาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ เทคนิคการทอดไข่ดาว ต้องกรอบ หอม ราดน้ำยำที่รสชาติพอดี เมนูยำ เมนูไข่ ไข่ดาวยำทำอย่างไร

ยำไข่ดาว อาหารอร่อยๆแบบง่ายๆ เมนูไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำยำไข่ดาว

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• แครอทซอย 2 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
• ต้นหอมซอยท่อนยาว 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
• น่้าปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันสำหรับทอดไข่

วิธีทำยำไข่ดาว

1. ตั้งกระทะน้ำมันทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ จากนั้นหั้นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นวางใส่จาน
2. เตรียมน้ำยำโดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ คลุกส่วนผสมให้เข้ากับน้ำยำ
3. ราดยำลงบนจานไข่ดาวที่เตรียมไว้แล้ว พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อยของยำไข่ดาว

1. ไข่ที่ใช้ทำไข่ดาวใช้ไข่สด และใหม่ จะได้รสชาติของไข่ที่เนื้อนุ่มอร่อยกว่า
2. การทอดไข่ดาว ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน จะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ เป็นทรงสวย
3. ทอดไข่สำหรับเมนูยำไข่ดาว ให้ทอดให้ไข่แดงสุด เนื่องจากเราต้องนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำอีก
4. น้ำมันที่ใช้ทอดไข่ ต้องเป็นน้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่าการทอดอาหารอย่างอื่นมา จึงจะได้ยำไข่ดาวที่อร่อยไม่มีกลิ่นอาหารอื่นรบกวน
5. น้ำยำ รสชาติ เปรี่ยวหวานเค็มในอัตราส่วนที่เท่ากัน ส่วนรสเผ็ดนั้นแล้วแต่ตามใจชอบ
6. สำหรับคนที่ชอบเนื้อสัตว์อื่นๆ สามารถนำมาลวกและผสมในยำได้ เช่น เนื้อไก่ หมูสับ กุ้ง หรือ ปลาหมึก เป็นต้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

สูตรอาหารไทย รสจัดจ้าน เมนูยำ จากไข่ทอด เมนูนี้ ให้นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ มาผสมกับเครื่องยำ ที่ประกอบด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกสด กับ ผักต่างๆ สำหรับใส่ผสมเครื่องยำ เพื่อเพิ่มรสชาติ และ ความหอมของอาหารประเภทยำ เช่น มะเขือ ต้นหอม และ หอมหัวใหญ่ ยำ เป็น สูตรอาหาร รสชาติจัดจ้านได้รับความนิยมมากในคนไทย จึงมีการนำเอาน้ำยำมาผสมกับอาหารต่างๆนาน ไข่ดาวก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีการประยุกต์ เอาน้ำยำมาเป็นส่วนผสม เป็น เมนูยำไข่ทอด ยําไข่ทอด ไข่ดาวยำ วิธีทำยำไข่ดาว วิธีทํายําไข่ดาว สูตรไข่ดาวยำ ยํา ไข่ดาว อาหารยำ สูตรยําไข่ทอด

ยำไข่ดาว อาหารรสเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว ที่มีการปรุงรสในอัตราส่วนที่พอดี ต้องมีรสชาติ เผ็ด และ เปรี้ยว ไข่ดาวยำ เมนูสุขภาพ สำหรับสาวๆ ที่กลัวอ้วน เนื่องจาก ความเผ็ดของยำ จะช่วยให้ขับของเสียออกจากร่างกาย ผ่านทางผิวหนัง ทำให้ผิวสวย ไม่มีสารตกค้าง รวมถึง ช่วยกระตุ้นระบบน้ำย่อยให้ทำงานปรกติ วันนี้ เราจะนำเสนอ เมนูไข่ดาวยำ ให้เพื่อนทำกัน ไม่ยากเลย

แหล่งอ้างอิง

• “Tasty Thai Fried Eggs and Shrimp Salad”. ThaiFoodMaster. สืบค้นเมื่อ 9 ธันวาคม 2557.

น้ำพริกปลาสลิด สูตรอาหารอร่อยๆ น้ำพริกพื้นบ้าน วิธีทำน้ำพริกปลาสลิดทำอย่างไรใส่อะไรบ้าง ไม่ยากทำกินเองได้ น้ำพริกจากปลาสลิด ปลาทำอะไรกินได้บ้าง อาหารคนรักสุขภาพ

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกแบบง่ายๆ อาหารท้องถิ่นของคนภาคกลาง เรียก น้ำพริกปลาสลิด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ รสจัดจ้านหอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร และ ได้รสเนื้อปลาสลิด ทำให้อาหารของวันนี้อิ่มถึงใจ

น้ำพริกปลาสลิด สูตรน้ำพริก อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้ม อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับน้ำพริกปลาสลิด

• เนื้อปลาสลิดตากแห้ง 1 ตัว
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ถั่วพลู เป็นต้น สำหรับผักสามารถเลือกได้ตามใจชอบ

วิธีทำน้ำพริกปลาสลิด

1. เริ่มจากการนำปลาสลิดลงไปทอดให้หอมสุกก่อน
2. นำกะปิห่อด้วยใบตองนำไปย่างให้สุก
3. นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงไปคั่วในกระทะให้หอม
4. เริ่มทำน้ำพริก โดย โขรกกะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะเปียก
6. เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกปลาสลิดแสนอร่อย ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆและผักสด

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาสลิด

• การเลือกใช้ปลาสลิดให้เลือกใช้ปลาสลิดบางบ่อ เลือกใช้ ปลาสลิดตากแห้ง
• การนำปลาสลิดตากแห้งมาทำอาหารให้นำไปทอดให้เหลืองกรอบก่อนจะได้ความหอมและอร่อยของอาหาร
• น้ำมันสำหรับใช้ทอดปลาสลิด ต้องใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการทอดมาก่อน เนื่องจากน้ำมันเก่าไม่ดีต่อสุขภาพ และ มีกลิ่นของอาหารอื่นทำให้เนื้อปลาเสียรสชาติ
• ไฟที่ใช้ในการทอดปลาสลิดเลือกใช้ไฟปานกลางแต่น้ำมันร้อน
• น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำพริก แนะนำให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
• การเลือกใช้กะปิ ให้เลือกใช้ กะปิคลองโคลน เนื่องจาก กะปิคลองโคลน มีรสชาติหอม และความเค็มพอดีสำหรับทำน้ำพริก
• เทคนิคการย่างกะปิ ด้วยการนำไปห่อใบตอง มีประโยชน์ ทำให้กะปิสุก ให้กลิ่นหอม และ กะปิที่สุก จะทำให้อาหารเน่าบูดยากขึ้น การเผากะปิ นั้นเป็นภูมิปัญญา วัฒนธรรมการทำอาหาร ที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ หากเราหาเหตุผลดูนั้น เนื่องจากกะปิ หากทำให้สุก อาหารจะเสียช้าลง เป็นต้น
• กระเทียมให้เลือกใช้กระเทียมไทย กลีบเล็กและมีความหอมหวาน เหมาะสำหรับทำน้ำพริก
• เทคนิคการคั่วกระเทียมให้หอมก่อน ทำให้กระเทียมหวานขึ้นและให้กลิ่นหอม เพิ่มรสชาติของอาหารอย่างเหมาะสม
• การปรุงรสเปรี้ยวของน้ำพริก เลือกใช้ ความเปรี้ยวของน้ำมะขามเปียก เนื่องจากน้ำมะขามเปียก มีความเปรี้ยวอมหวาน เหมาะสำหรับเมนูนี้
• ผักสดๆ นั้น สามารถเลือกผักตามใจชอบ โดย แนะนำว่า ให้แช่เย็น ผักที่เย็นๆ จะกรอบ อร่อยๆ เมื่อจิ้มกับน้ำพริก หอมๆ จะทำให้ สูตรอาหาร เมนูนี้ อร่อยมากขึ้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

น้ำพริกปลาสลิด น้ำพริกพื้นบ้าน หอมอร่อยมีเนื้อปลาสลิดเป็นส่วนประกอบ ทานคู่กับผักสดๆ ข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารแบบพื้นบ้านง่ายๆ