น้ำพริก

น้ำพริกสุโขทัย อาหารพื้นบ้านของชาวสุโขทัย วิธีทำน้ำพริกสุโขทัยทำอย่างไร ไม่ยากทำกินเองได้ อาหารไทย หอมมันอร่อย นิยมกินกับข้าวสวยและผักสด เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกของชาวสุโขทัย คือ น้ำพริกสุโขทัย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีเนื้อหมูสับ หมูสามชั้นผสมอยู่น้ำพริกสุโขทัย มีรสชาติกลมกล่อมได้ความมันจากน้ำมันหมูสามชั้นที่ผัดด้วยไฟกำลังดีและยังให้ความหอมของน้ำมันหมู น้ำพริกสุโขทัยรสชาติ ออกหวาน เปรี้ยวนิดๆ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้ำพริก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกสุโขทัย

  • หมูสับ 10 ช้อนโต้ะ
  • หมูสาม ชั้นหั่น 10 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำพริกสุโขทัย

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนนำ หมูสามชั้น ลงไปผัดให้ น้ำมันหมู ออกมาและให้ หมูสามชั้น สุกกรอบ จากนั้นใส่ หมูสับ และ กระเทียม ลงไปผัดให้สุก
  2. ใส่พริกไทย น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปี๊ยก และ เกลือ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. เสริฟน้ำพริก ทานกับ ผักสด และ ข้าวสวย กับข้าว เมนูน้ำพริก

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

สูตรน้ำพริกสุโขทัย นั้นมี หลายสูตร ที่มีการนำมาเสนอ สูตร ที่เราได้คัดมานั้น เป็น สูตรที่มีรสชาติ กลมกล่อม อร่อยแน่นนอน และ สูตรน้ำพริกสุโขทัย ของคนอื่นๆ เขามีอะไรบ้าง เราก็รวมมาให้ดูพอสังเขป สูตรคนรักอาหาร เขาให้ สูตรน้ำพริกสุโขทัย ว่า เนื้อหมูสับ 500 กรัม เนิ้อหมูสามชั้น 500 กรัม พริกป่น1 ถ้วยตวง กระเทียมบด1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น1 ช้อนชา น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง น้ำพริกสุโขทัย เป็น อาหารไทย โบราณ ของ ชาวสุโขทัย เมืองหลวงเก่า สมัยพ่อขุนราม เป็น เมนูน้ำพริก สูตรไทยโบราณ รสชาติ แบบไทยๆ วิธีทำน้ำพริกสุโขทัย จะ มี เอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ หมูสับ หมูสามชั้น ผสมกับน้ำพริกสุโขทัย ทำให้ รสชาติกลมกล่อม มี ความมัน จาก น้ำมันหมู น้ำพริกสุโขทัย จะไม่เผ็ดมาก รสหวานอมเปรี้ยว เหมาะสมกับคนไม่ชอบกินเผ็ด น้ำพริกสุโขทัย เป็น เมนูอาหาร ที่เด็กกินได้

น้ำพริกสุโขทัย อาหารพื้นบ้าน วิธีทำน้ำพริกสุโขทัย สูตรน้ำพริก อาหารภาคกลาง น้ำพริก เมนูอาหาร อาหารไทย ขั้นตอนการทำน้ำพริก น้ำพริกพื้นบ้าน สุโขทัย สำหรับคนรักสุขภาพ

อาหารจานดียว

ผัดพริกแกงไก่ อาหารไทย แสนอร่อย วิธีทำไก่ผัดพริกแกงทำอย่างไร ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ การผัดพริกแกง และ การปรุงรสชาติให้พอดี

ผัดพริกแกงไก่ เมนูผัด เมนูไก่

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูไก่ผัดกับพริกแกงเผ็ด คือ ผัดพริกแกงไก่ ที่มีรสชาติหอมหวานจากพริกแกง โดยมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อไก่ที่ผสมกับพริกแกงและผักต่างๆ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เนื้อไก่สดๆหวานนุ่ม เทคนิคการผัดพริกแกงและ การปรุงรสชาติ รสชาติจะไม่เผ็ดนำ รสชาติ หวาน มัน ตามด้วยเผ็ด หอมเครื่องพริกแกง เป็นหลัก

ผัดพริกแกงไก่ อาหารไทย เมนูยอดนิยม อาหารจานเดียว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำผัดพริกแกงไก่

  • ไก่หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด  1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกบด 1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด หั่นเฉียง
  • ใบโหระพา 1 หยิบมือ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้น ครึ่งถ้วย
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดพริกแกงไก่

  1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำไก่ลงไปผัดให้สุก
  2. จากนั้นนำพริก กระเทียม และ พริกแกงเผ็ดลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล จากนั้น ใส่พริกชี้ฟ้า ถั่วผักยาวและใบมะกรูดลงไป ผัดให้สุก
  4. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้หอม เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำผัดพริกแกงไก่

  • น้ำตาล ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บมีความหวาน หอม เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
  • การเลือกเนื้อไก่ ต้องเลือกเนื้อไก่สดๆ เลือกส่วนสะโพก เนื่องจากส่วนสะโพกจะมีเนื้อติดมันให้ความนุ่มไม่แข็งกระด้าง เหมือนเนื้อส่วนอกที่แห้งหยาบ แต่แล้วตามใจคนกินว่าชอบกินเนื้อไก่ส่วนใดก็ได้
  • น้ำมันที่ใช้ในการผัดอาหาร ให้เลือกใช้น้ำมันพืช และที่สำคัญต้องเป็นน้ำมันพืชใหม่ เนื่องจากจะไม่มีกลิ่นอาหารเก่า ไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นของอาหาร หายไป
  • พริกแกงเผ็ด ให้ผัดด้วยไฟปานกลาง ไม่ใช้ไฟแรงเกินไฟ หากพริกแกงไหม้จะไม่อร่อย แต่พริกแกงต้องผัดให้สุก เทคนิคการสังเกตุพริกแกงว่าสุกหรือไม่ให้ สังเกตุว่า เวลาผัดจะหอมพริกแกง แสดงว่าพริกแกงสุกได้ที่แล้ว
  • การเลืือกซื้อไก่ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อไก่ คือ ให้สังเกตุสีของเนื้อไก่ต้องดูสด เนื้อแน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีคล้ำ
    ใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เนื่องจากส่วนของแกนใบจะมีรสขม เวลาปรุงอาหารทำให้เสียรสชาติได้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน สำหรับอาหารไทยมีการส่วนส่วนผสมแบบอาหารไทยผสมผสานกับการผัด โดยใช้พริกแกง ซึ่งพริกแกง คือ ส่วนผสมการปรุงอาหารชนิดหนึ่งของอาหารไทยประเภทแกง ทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เช่น พริกสด พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด บดผสมให้เข้ากัน อาจมีส่วนประกอบอื่น เช่น กะปิ น้ำตาล น้ำปลา เกลือ อาจนำไปให้ความร้อนหรือไม่ก็ได้ นำไปประกอบอาหารได้ทันที พริกแกงมีลักษณะเปียกข้น อาจผสมกะทิหรือน้ำมันบริโภค พริกแกงมีความเข้มข้นของรสและกลิ่นอยู่ตรงกลางระหว่างเครื่องแกงผงสมุนไพรแบบอินเดียและเครื่องพริกตำของจีนที่มีรสที่โปร่งกว่าในแต่ละภาคของประเทศไทย มีการเพิ่มเติมรายละเอียดรสที่แตกต่าง เช่น พริกแกงปักษ์ใต้ใส่ขมิ้นชัน พริกแกงล้านนาบางอย่างใส่มะแขว่น มะข่วง ในภาคตะวันออกที่มีพืชพันธุ์เฉพาะถิ่น เพิ่มหน่อเร่ว ลูกกระวานขาว หัวไพล ดอกผักชีไร่ และหัวขิงแห้งไป ส่วนภาคตะวันตก ใส่พริกพรานป่า หรือมะแขว่นป่าเม็ดโตเปลือกดำที่ให้รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น อาหารที่ใช้การผัดพริกแกงจะเรียก เมนูผัดพริกแกง ผัดพริกแกงไก่ เป็นหนึ่งในเมนูผัดพริกแกง

สูตรพริกแกงเผ็ด นั้นมีมาเสนอมาก ถึง 3 สูตร โดยรายละเอียดของแต่ละสูตร มีดังนี้

  • ส่วนผสมพริกแกงเผ็ดสูตร 1 ใช้ พริกแห้ง 5 เม็ด ข่าซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ต้น หอมแดง 10 หัว กระเทียม 20 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • พริกแกงเผ็ดสูตร 2 ใช้ พริกแห้ง 15 กรัม หอมแดงซอย 20 กรัม กระเทียมซอย 25 กรัม ตะไคร้ซอย 15 กรัม ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา ข่าซอย 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • สูตรพริกแกงเผ็ดสูตร 3 ใช้ พริกแห้ง 15 กรัม หอมแดงซอย 20 กรัม กระเทียมซอย 20 กรัม ข่าซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 25 กรัม รากผักชี 1 ช้อนชา ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 2 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน

ผัดพริกแกงไก่ ภาษาอังกฤษ เรียก Fried stir chicken with red curry paste วิธีทำไก่ผัดพริกแกง เนื้อไก่ทำอะไรกินได้บ้าง พริกแกงทำอะไรได้บ้าง เมนูอาหารจานเดียว ผัดพริกแกง ทำอย่างไร ให้อร่อย เคล็ดลับของผัดพริกแกง อยู่ที่เครื่องพริกแกงที่หอม และเครื่องปรุงรสที่หวานเค็ม เจ้ากัน ประกอบกับการผัดที่ทำให้ ส่วนผสมต่างๆ เนื้อไม่เหนียวเกินไป ไก่ผัดพริกแกง อาหารไทย เมนูไก่แสนอร่อย วิธีทำไก่ผัดพริกแกง แสนง่าย สามารถทำกินเองได้ กับข้าวจากไก่ มีเนื้อไก่ทำอะไรกินดี ผัดพริกแกง  อาหารจานเดียว เคล็ดลับของผัดพริกแกง คืด เครื่องพริกแกงที่หอม

แหล่งอ้างอิง

  • Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
  • อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
  • อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
  • อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
  • “เจาะลึกเรื่อง พริกแกงไทย และเครื่องแกง แต่ละชนิด ว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง พร้อมสูตรจำแบบง่ายๆ”.
  • กฤช เหลือลมัย. “ค้นต้นตำรับ “แกงเหลือง” แกงส้มปักษ์ใต้ฉบับคนกรุง มาจากไหน พร้อมสูตรเด็ด”. ศิลปวัฒนธรรม.
  • “ขนมจีนน้ำยา”. หมอชาวบ้าน.
  • “การผลิตน้ำพริกแกงสดที่ปลอดภัย”. กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2022-07-21. สืบค้นเมื่อ 2022-12-12.
  • “การพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกแกงสำเร็จรูปเพื่ออุตสาหกรรมการส่งออก” (PDF). คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
  • https://th.wikipedia.org/wiki/พริกแกง สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
  • https://th.wikipedia.org/wiki/การผัด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567

ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง