Category: อาหารไทย

หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัดแสนอร่อย วิธีทำหมูผัดไข่ทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ นำหมูสับมาหมัก และ ผัดกับไข่ โรยต้นหอม ได้อาหารสุดแสนอร่อย ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารแบบง่ายๆ ที่มีหมูสับและไข่เป็นส่วนประกอบ คือ หมูผัดไข่ เคล็ดลับความอร่อยของหมูผัดไข่ คือ วัตถุดิบคุณภาพ สดๆใหม่ๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร

หมูผัดไข่ อาหารยอดนิยม แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำหมูผัดไข่

• เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียม บด 2 ช้อนชา
• ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมัน สำหรับทอด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำหมูผัดไข่

1. นำ เนื้อหมู มาหมักกับ ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และ น้ำมันพืช นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมูเลย นำไปแช่ในตู้เย็น สัก 30 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ หมูหมัก ทั้งหมดรวม เครื่องหมัก ทั้งหมดลงไปผัดในกระทะให้สุก จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัด คั่วให้ไข่แห้ง
3. เสริฟ หมูผัดไข่ โรยหน้าด้วย ต้นหอม กับข้าว ง่ายๆ เมนูหมู

เคล็ดลับการทำหมูผัดไข่

1. ไข่ไก่ ให้เลือกใช้ ไข่ไก่ ที่สดใหม่ ไข่ไก่สดๆ จะมีความอร่อย
2. เนื้อหมู ที่ใช้ในการทำ หมูผัดไข่ ให้เลือกให้เลือกใช้ เนื้อหมูที่สด ใช้ หมูส่วนสันใน เนื่องจากเนื้อส่วนนี้ เป็นส่วนที่นุ่ม
3. วิธีการเลือกซื้อเนื้อหมู ให้ ดูสีเนื้อหมูออกสีชมพู ไม่มีสีคล้ำ เนื้อแน่น ตึง เวลากดลงเนื้อไม่บุ๋มลงตามนิ้ว
4. น้ำมัน ที่ใช้ในการผัด ห้ามใช้น้ำมันเก่า

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เอาใจคนชอบ อาหารผัด เมนูหมู คือ สูตรหมูผัดไข่ เคล็ดลับความอร่อย ของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อหมูสดๆ เทคนิคการผัก และ การปรุงรสชาติ หมูผัดไข่ อาหารผัด เมนูไข่ นำหมูมาหมัก ผัดกับไข่ โรยต้นหอม สุดแสนอร่อย เมนูอาหาร กับข้าว จากไข่ จากหมู หมูทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ผัดหมู ผัดไข่ หมูผัดไข่ทำอย่างไรให้อร่อย ความอร่อยของอาหารจากไข่ หมูสับทำอะไรกินดี หมูสับทำอะไรกินได้บ้าง ขั้นตอนการทำหมูผัดไข่มีอะไรบ้าง เมนูหมูผัดไข่ อาหาร เมนูไข่ นำ หมูมาผัดกับไข่ และปรุงรสให้อร่อยกลมกล่อม หมูผัดไข่รสเด็ด เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆนะ อร่อยไม่พอแซ่บอีกตางหาก ความอร่อยอาหาร เมนูไข่ เมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อหมู ต้องสดๆ เนื้อนุ่มๆ ไข่ไก่ ผัด หอมๆ สำหรับ คนที่ไม่ชอบกระเทียม อย่างเด็กๆ ก็สามารถเอากระเทียมออก ได้ ไม่ต้องใส่กระเทียมก็ได้ สูตรอาหาร แบบง่ายๆ เมนูไข่ นำมาคั่ว กับ เนื้อหมู

หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่ วิธีทำหมูผัดไข่ ง่ายๆ ทำกินเองได้ นำหมูสับมาหมัก และ ผัดกับไข่ โรยต้นหอม สุดแสนอร่อย กับข้าวจากไข่ หมูทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ผัดหมู ผัดไข่

น้ำพริกขี้กา อาหารพื้นบ้านแบบง่ายๆ วิธีทำน้ำพริกขี้กาทำอย่างไร อาหารอร่อยๆทำกินเองได้ กับข้าวจากปลาทู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย สำหรับคนรักน้ำพริก

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เพื่อคนกินคลีน คือ น้ำพริกขี้กา เคล็ดลับการทำน้ำพริกขี้กา คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

น้ำพริกขี้กา เหมาะสำหรับคนลดความอ้วน กากใยอาหารสูง ผักสดๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกขี้กา

• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• หอมหัวแดง 1 หยิบมือ
• มะเขือพวง 1 หยิบมือ
• มะเขือเทศ 4 ผล
• กระเทียม 1 หยิบมือ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต้ะ
• ปลาทู 1 ตัว

วิธีทำน้ำพริกขี้กา

1. เริ่มจากการนำปลาทู ไปต้มให้สุก จากนั้นนำมาแกะและโขรกเนื้อให้แตกบุบ และ พักเอาไว้ก่อน
2. จากนั้นเตรียม พริกขี้หนูสวน หอมหัวแดง และ กระเทียม โดยการไปคั่วให้หอม หรือ เอาไปเผาไฟก็ได้ จากนั้นให้นำ หอมแดง พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ไปโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้น นำ เนื้อปลาทู มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หอมหัวแดง พริก และ กระเทียม
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงไปพอให้น้ำพริกไม่เหนียวมากเกินไป
5. ใส่ มะเขือเทศ และ มะเขือพวง ลงไปโขรก ให้แตกแบบเหลือชิ้นเนื้อ เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
6. เสริฟ น้ำพริกขี้กา ทานกับผักสด และ ข้าวสวย

เคล็ดลับการทำน้ำพริกขี้กา

• เทคนิคการเผาหรือคั่ว หอมหัวแดง พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ช่วยให้สมุนไพรหอมมากขึ้น เนื่องจากความร้อนช่วยเพิ่มรสชาติของสมุนไพร และ ลดความเหม็นเขียวลงได้
• การเลือกใช้กระเทียม แนะนำให้ใช้ กระเทียมไทย กลีบเล็กและให้ความหอมหวาน
• การเตรียมน้ำมะนาว ให้คั้นน้ำมะนาวเอาไว้ ไม่ควรบีบน้ำจากผลมะนาว เพราะ เม็ดมะนาวจะตกลงไป ทำให้อาหารไม่น่ารับประทาน
• การเลือกใช้น้ำตาล ให้ใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานหอม ของน้ำตาาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
• การโขรกมะเขือพวง และ มะเขือเทศ ไม่ให้ละเอียดมาก เพื่อให้ มีเนื้อของมะเขือ เวลารับประทานจะได้มีเนื้อด้วย เพิ่มความอร่อยของน้ำพริก
• การนำเอาปลาทูไปต้มก่อน เพื่อให้เนื้อปลาทูนุ่มขึ้น และ คลายความเค็มของเนื้อปลาลง ทำให้อาหารรสชาติไม่เค็มเกินไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

น้ำพริก อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้มนิยมรับประทานคู่กับผักสดๆ ซึ่งน้ำพริกมีส่วนประกอบสำคัญ คือ พริก โขรกให้แหลก น้ำพริกยังเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่นิยมผลิดเพื่อส่งขายต่างประเทศ ความหลากหลายของน้ำพริกภาคกลาง มักปรุงให้มีรสชาติกลมกล่อม ไม่โดดรสใดรสหนึ่ง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน มีวัตถุดิบและวิธีในการปรุงน้ำพริกที่หลากหลาย เช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม มะดัน มีการนำตำรับแบบชาววังมาเป็นต้นแบบด้วย เช่น น้ำพริกลงเรือ ส่วนน้ำพริกทั่วไปที่รู้จักแพร่หลาย เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกไข่เค็ม น้ำพริกตาแดงและน้ำพริกแมงดา เป็นต้น

น้ำพริกขี้กา อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ วิธีทำน้ำพริกขี้กา มีปลาทูเป็นส่วนประกอบ สามารถทำกินเองได้ กับข้าวจากปลาทู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักน้ำพริก

แหล่งอ้างอิง

• อาหารการกินแห่งลุ่มทะเลสาบ. สงขลา: เครือข่ายสตรีรอบทะเลสาบสงขลา. 2551. หน้า 104-105
• “ครัวคุณต๋อย”. ช่อง 3. 19 December 2014. สืบค้นเมื่อ 19 December 2014.
• รัตนา พรหมพิชัย, 2542, 3247; ศรีวรรณ จำรัส, สัมภาษณ์, 14 มิถุนายน 2550, ศิริพร โปร่งคำ, สัมภาษณ์, 21 มิถุนายน 2550
• นงเยาว์ วิริยะ, สัมภาษณ์, 2 กรกฎาคม 2550 http://lannainfo.library.cmu.ac.th/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=80
• จริยา เดชกุญชร. อาหารไทยภาคอีสาน. กทม. เพชรในเรือน. 2552
• “น้ำพริกเผา ความอร่อยในตำนาน”. เทคโนโลยีชาวบ้าน.
• “เทียบสูตร “น้ำพริกเผา” ในวังกับแบบขวดขายทั่วไปซึ่งในวังไม่เรียก “น้ำพริกเผา””. ศิลปวัฒนธรรม.
• https://th.wikipedia.org/wiki/น้ำพริก สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567.