น้ำพริกปักษ์ใต้ อาหารพื้นเมืองของภาคใต้ เมนูน้ำพริก แสนอร่อย วิธีทำน้ำพริกปักษ์ใต้ ไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ อาหารปักษ์ใต์ อีกหนึ่งสูตรอาหาร เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริก อยู่ที่ความถึงเครื่อง

น้ำพริกปักษ์ใต้ อาหารไทย อาหารใต้ เมนูน้ำพริก

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูน้ำพริก อาหารของภาคใต้ คือ น้ำพริกปักษ์ใต้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ  น้ำพริกปักษ์ใต้ เหมาะสำหรับทานคู่กับผักสด หมูเค็ม เนื้อเค็ม และ ไข่เค็ม

สูตรน้ำพริกปักษ์ใต้ อาหารอร่อยๆของชาวใต้  ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปักษ์ใต้

  • กุ้ง 6-8 ตัว
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • หอมแดง 3 หัว นำมาซอย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำน้ำพริกปักษ์ใต้

  1. เริ่มจากการเตรียมกุ้ง นำมาแกะเปลือก แกะหัว ผ่าหลัง และ ล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด และ นำไปผัดให้เนื้อกุ้งสุก จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  2. จากนั้น เตรียมกะปิ โดย นำกะปิห่อใบตองและเผาให้กะปิสุก
  3. เตรียม พริกขี้หนูสวนและหอมแดง โดยนำเอาไปคั่วในกระทะให้หอม
  4. จากนั้นนำ กะปิ พริกขี้หนูสวน และ หอมแดง มาโขรกให้ละเอีนด เข้ากัน
  5. ใส่ เนื้อกุ้ง และ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีีบ และ เกลือป่น เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกแสนอร่อย เสริฟร่วมกับ ผักสด ไข่เค็ม และ ข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปักษ์ใต้

  • เทคนิคการเลือกกะปิ ให้ใช้กะปิแท้จากคลองโคลน จะได้กะปิที่หอมน่ารับประทาน และ ต้องนำกะปิด้วยการห่อใบตอง และ ย่าง ก่อน ให้กะปิสุก และ ให้ความหอม ที่สำคัญกะปิที่สุกจะทำให้อาหารบูดช้าลง สามารถเก็บได้นานขึ้น
  • การเลือกน้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บ มีความหวานหอม เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • ผักสดๆ สำหรับนำมาทานคู่กับน้ำพริก แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นก่อน จึงจะทำให้ผักกรอบๆ เย็น เวลากิน เพิ่มความอร่อยมากขึ้น
  • ไข่เค็ม ให้เลือกใช้ไข่เค็มแบบใหม่ๆ ความเค็มจะพอดี ไม่เค็มเกินไป ไข่เค็มไชยา เป็นไข่เค็มที่ได้รับความนิยม
  • กุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งขาว เทคนิคการเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งสดๆ โดยการเลือกกุ้ง ให้ดูความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง หัวไม่หลุกจากตัว เปลือกกุ้งไม่ลอก เนื้อกุ้งยังแน่นตึง
  • การเตรียมกุ้งให้ ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก และ เอาเส้นที่หลังออก เส้นที่หลังของกุ้ง เป็นส่วนที่ทำให้เนืื้อกุ้งคาว
  • เนื้อกุ้งสุกง่าย การผัดเนื้อกุ้งให้สุก ไม่ควรผัดนานเกินไป หากผัดนานเกินไปเนื้อกุ้งจะแห้งและกระด้าง ไม่น่ารับประทาน
  • พริก ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้รสชาติของพริกที่เผ็ดน่ารับประทาน หากเลือกใช้พริกหลายสีจึงให้ความสวยงามของอาหาร
  • ก่อนนำพริกและหอมแดงมาทำน้ำพริก ให้คำไปคั่วให้หอมก่อน การคั่วพริกและหอมแดง จะให้กลิ่นหอม และ ลดกลิ่นเหม็นเขียวของพริกและหอมแดงได้

หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารไทย เมนูหมูสามชั้น อาหารพื้นบ้าน แบบง่าย วิธีทำหมูสามชั้นผัดกะปิ ไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ เมนูกะปิ กับข้าวจากหมูสามชั้น หมูสามชั้นทำอะไรกินได้บ้าง มีกะปิทำอะไรกินดี

หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารไทย สูตรอาหาร เมนูอาหาร

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารใต้ อาหารพื้นบ้าน คือ หมูสามชั้นผัดกะปิ เคล็ดลับความอร่อยของหมูสามชั้นผัดกะปิ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรหมูสามชั้นผัดกะปิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

  • เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด
  • พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉียง
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ

วิธีทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้พอสุกเนื้อเด้งๆ และ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน
  • จากนั้นเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม
  • ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน และ กะปิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ใส่หมูสามชั้น และ พริกเม็ดใหญ่ ลงไปผัด ผัดจนหมูสามชั้นสุกได้ที่
  • ปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัด และ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

  • หมูสามชั้น ให้เลือกหมูสามชั้นที่สดๆ ใหม่ และ เลือกส่วนสันคอหมู หรือ ส่วนใต้ราวนม จะเป็นเนื้อหมูสามชั้นส่วนที่ไขมันน้อย และ นุ่มอร่อย
  • การเตรียมหมูสามชั้นสำหรับผัด ให้นำหมูสามชั้นลงไปผัดสะดุ้งไฟให้สุกก่อน เนื่องจากหมูสามชั้นสุกยาก และ หมูสามชั้นที่อร่อยมันหมูต้องไม่แข็งไป ต้องผัดให้ได้ที่จนมันหมูนุ่ม การผัดหมูก่อน ทำให้ได้หมูสามชั้นที่มันหมูสุกได้ที่ และ หากนำหมูลงไปผัดเลย อาจทำให้เครื่องที่ใช้ในการผัดไหม้ก่อนหมูสุก
  • ผัดพริกและกระเทียมให้หอมก่อน จึงค่อยปรุงรส และ หากซอสแห้งไป สามารถเติมน้ำซุปลงไปได้ เพื่อทำให้อาหารไม่แห้งเกินไป
  • กะปิ ให้เลือกใช้กะปิแท้ จึงจะได้อาหารเมนูกะปิที่รสชาติถึงใจ
  • การเลือกใช้พริก เลือกใช้ทั้งพริกขี้หนูสวน และ พริกเม็ดใหญ่ จะได้ทั้งรสชาติและสีสัน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้