อาหารเกาหลี

ไก่ทอดบอนชอน อาหารแสนอร่อย ไก่ทอดซอสอร่อย วิธีทำไก่ทอดบอนชอนทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ซอสไก่บอนชอนทำอย่างไร มีส่วนผสมอย่างไร อาหารยอดนิยมเกาหลี

ไก่ทอดบอนชอน เมนูทอด เมนูไก่

สูตรอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไก่ทอด ราดซอสสูตรพิเศษ เมนูขึ้นชื่อของเกาหลี เรียก ไก่ทอดบอนชอน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ไก่ทอดบอนชอน เมนูไก่ทอดยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดบอนชอน

  • ปีกไก่กลาง 8 ชิ้น
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • ขิงบด 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วชาว 2 ช้อนโต้ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต้ะ
  • โคชูจัง 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต้ะ
  • งาคั่ว

วิธีทำไก่ทอดบอนชอน

  1. เริ่มจากการหมักปีกไก่ โดยเครื่องหมักไก่ ประกอบด้วย เกลือ และ พริกไทย จากนั้นโรยแป้งให้ทั่ว
  2. ผสมแป้งทอดกับน้ำเย็น ละลายแป้งให้ละลาย
  3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำปีกไก่ลงไปชุบแป้ง และ ลงไปทอด ให้เหลืองสุก จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
  4. การเตรียมซอส โดยตั้งกระทะใส่ น้ำตาลทรายลงไปคั่วให้เหลือง
  5. ใส่ มิริน โคชูจัง ซอสมะเขือเทศ และ ซีอิ้วขาว ลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  6. ใส่หอมหัวใหญ่ และ ขิงลงไปผสมให้หอม
  7. นำปีกไก่ทอดลงไปคลุกกับซอสให้ทั่ว
  8. เสริฟใส่จานและโรยด้วยงาคั่ว

เคล็ดลับการทำไก่ทอดบอนชอน

  1. เนื้อไก่ เราจะใช้เนื้อไก่ที่สด ใหม่ ขนาดไม่ใหญ่ หรือ แก่เกินไป จะใช้ ไก่ส่วน ปีก โดย ใช้ที่ปีกบน และน่องปีก
  2. การเลือกซื้อไก่ สามารถสังเกตุได้ที่ ลักษณะโดยรวมของเนื้อไก่ สีของไก่ ความแน่นตึงของเนื้อไก่ และ กลิ่นของไก่ไท่มีความเหม็นเน่า
  3. น้ำตาลทรายให้คั่วให้เปลี่ยนสี จะให้กลิ่นที่หอม แต่ต้องระวังไม่ให้น้ำตาลไหม้ เพราะ จะทำให้ขม
  4. ขิงและหอมหัวใหญ่ ช่วยเพิ่มความหอมและรสหวาน
  5. น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่าใช้น้ำมันเก่ามาทอด จะทำให้เสียรสชาติ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

การทอด ( Frying ) เป็นวิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ มีความคล้ายคลึงกับ Sautéing อาหารทอดบนกระทะโดยปกติแล้วจะทำการพลิกกลับครั้งหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้อุปกรณ์อย่างคีบแหนบหรือไม้พาย ในขณะที่อาหารที่ผัดจะถูกปรุงด้วย”การโยนในกระทะ” อาจจะมีการทอดอาหารมากมายหลายชนิด เมนูน้ำแดง เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากเทคนิคการทำอาหารของอาหารจีน ซึ่งเข้ามาในประเทศไทย โดยชาวจีนที่มาอาศัยในประเทศไทย และได้รับการพัฒนาและปรับเปลี่ยน จนมาถึงปัจจุบัน ไก่ทอดเกาหลี (Korean fried chicken) มักเรียกว่า ชีคิน หมายถึง ไก่ทอดหลากหลายชนิดจากเกาหลีใต้รวมถึง ไก่ทอดแบบทั่วไป ฮูราอีดือชีคิน และแบบเผ็ด ยังนย็อมชีคินในเกาหลีใต้ ไก่ทอดเป็นทั้งเมนูเรียกน้ำย่อย อันจู  อาหารที่เสิร์ฟและทานพร้อมเครื่องดื่มหรือกินเป็นของว่างหลังอาหาร ไก่ทอดเกาหลีต่างจากไก่ทอดอเมริกันทั่วไป เพราะทอดสองครั้ง หนังจึงกรอบและมันเยิ้มน้อย ไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งก่อนและหลังการทอด ร้านไก่ทอดเกาหลีมักใช้ไก่ขนาดเล็กหรือกลาง และใช้ไก่ที่อายุน้อยซึ่งจะมีเนื้อนุ่มมากขึ้น หลังจากการทอดไก่แล้ว มักจะทาซอสโดยใช้แปรงเคลือบไก่ให้ทั่วหนัง ของที่มักจะเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดเกาหลีคือ หัวไชเท้าดอง เบียร์ และโชจู

ไก่ทอดบอนชอน ที่คนทั่วไปรู้จัก ในชื่อ เมนูไก่ทอดบอนชอน อาหารอร่อยๆ ไก่ทอดคลุกซอส ซึ่งเป็น สูตรพิเศษ รสจัด สามารถทำกินเองได้ โดยไม่ต้องง้อ ร้านอาหารชื่อดัง วิธีทำไก่ทอดเกาหลี สูตรนี้เราขอแนะนำรับรอง ความอร่อย สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวันว่านๆ สูตรต้นตำรับ แบบเกาหลี อาหารเกาหลีแท้ๆ สำหรับ คนชอบกินไก่ทอด

แหล่งอ้างอิง

  • editor, Prosper Montagné ; American; Escoffier, Charlotte Turgeon ; pref. by Robert J. Courtine ; original preface by Auguste; Hunter, Philéas Gilbert ; text translated from the French by Marion (1977). The New Larousse Gastronomique : The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery. New York: Crown Publishers. pp. 299, 307. ISBN 0-517-53137-2.
  • Peterson, James (April 2003). Essentials of Cooking. Artisan Books. ISBN 978-1-57965-236-4.
  • https://th.wikipedia.org/wiki/การทอด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
  • Erskine, Gizzi (2015-11-11). “My Guilty Pleasure: Gizzi Erskine’s ‘KFC’ (Korean fried chicken)”. The Irish Times. สืบค้นเมื่อ 2017-02-15.
  • Reinhart, Brian (2016-08-22). “Six Essential Korean Fried Chicken Spots in Dallas, Ranked”. Dallas Observer. สืบค้นเมื่อ 2017-02-15.
  • Chamberlain, Chris (2016-02-01). “Finally, Nashville is Getting the Best Kind of KFC: Korean Fried Chicken”. Nashville Scene. สืบค้นเมื่อ 2017-02-15.
อาหารเกาหลี

ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายคิมบับทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำข้าวห่อสาหร่ายมีอะไรบ้าง ข้าวปั้นแบบเกาหลี

ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ อาหาร สูตรอาหาร

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆข้าวปั้นแบบเกาหลี คือ ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ การนำข้าวหุงสุก ใส่ส่วนผสมในแบบของชาวเกาหลี ใส่ไส้ และห่อด้วยสาหร่าย เคล็ดลับความอ่รอยของอาหารเมนูี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ สูตรอาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ

  • สาหร่าย แผ่นใหญ่ 3 แผ่น
  • ข้าวเกาหลี ( หุงสุก ) 1 ถ้วย
  • แครอท หั่นยาวๆ 3 ชิ้น
  • แตงล้าน หั่นเป็นท่อนยาวๆ 3 ชิ้น
  • ใบกวางตุ้ง 3 ต้น
  • ปูอัด 6 แท่ง
  • ไข่เจียว ทอดแบบบางๆ 3 แผ่น
  • หัวผักกาดดอง หั่น 3 ชิ้น
  • งาขาว คั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 3 ช้อนชา

วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ

  1. วาง แผ่นสาหร่าย บนแผ่นไม้ไผ่สำหรับทำ ซูชิ ตัก ข้าวเกาหลี คลุกกับ น้ำมันงา เล็กน้อยวางลง แผ่นสาหราย เกลี่ยให้ทั่ว แผ่นสาหร่าย นำ ไข่เจียว วางลง ปูอัด 2 ชิ้น แครอท แตงล้าน ใบกวางตุ้ง ผักกาดดอง
  2. ม้วน แผ่นไม้ไผ่ขึ้นกดให้ได้ รูปทรงกลมให้แน่น โรยงา และ ตัดให้เป็นคำเสริฟกับ น้ำจิ้ม ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ

เคล็ดลับการทำข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ

  • ข้าวหุงสุก สามารถใช้ข้าวเกาหลี หรือ ข้าวญี่ปุ่นก็ได้ เนื่องจากข้าวมีความเหนียว นำมาปันเป็นทรงได้
  • ข้าวปันแบบเกาหลี ใช้สุตรพิเศษ ใช้น้ำมันงาคลุกกับข้าว จะทำให้ข้าวมีความหอม เมื่อจิ้มกับน้ำจิ้มทำให้ได้รสชาติที่เหมาะสม
  • ไส้ของข้าวห่อสาหร่าย สามารถใช้ไส่ต่างๆได้ตามใจชอบ แต่ไส้ต้องเป็นอาหารแห้ง หากมีน้ำมากข้าวจะไม่จับตัวเป็นก้อน
  • การทอดไข่เจียวให้เป็นแผ่นบางๆ สามารถปรุงรสไข่ได้ ให้ทาน้ำมันที่กระทะให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่ไข่ลงไปทอด เมื่อไข่สุก ค่อยๆ แกะออกมา จะได้ไข่เจียวแผ่นบางๆ นารับประทาน
  • ผักกาดดอง ให้บีบน้ำออกให้หมด ให้ข้าวแห้งๆ จะสามารถปั่นเป็นก้อนได้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

โอนิงิริ (お握り)คือ ข้าวปั้นของญี่ปุ่นที่มีลักษณะสามเหลี่ยมหรือวงรี โดยห่อด้วยสาหร่ายสมัยก่อนโอนิงิริจะมีไส้บ๊วยเค็ม ปลาเค็ม หรือไส้ที่มีรสชาติเค็มต่าง ๆ โอนิงิริแตกต่างกับซูชิตรงที่ข้าวในซูชิจะมีรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเป็นส่วนผสม โอนิงิริในสมัยก่อนมีลักษณะปั้นเป็นก้อนกลมเพื่อง่ายในการถือและไปกินนอกสถานที่ โดยในยุคก่อนซามูไรสามารถพกพาไปกินได้สะดวกในสนามรบ โดยในยุคเฮอังได้มีการห่อข้าวปั้นในลักษณะเป็นเหลี่ยมขึ้น เพื่อให้ง่ายต่อการวางซ้อนกัน จากยุคคามากูระจนถึงยุคเอโดะ โอนิงิริยังไม่มีการห่อด้วยสาหร่าย โดยปรุงรสด้วยเกลือเป็นหลัก จนกระทั่งยุคเมจิที่เริ่มมีการรู้จักใช้สาหร่ายในอาหารต่าง ๆ ข้าวห่อสาหร่ายเป็นอาหารเกาหลี ลักษณะเหมือนโอนิงิิ เนื่องจากประเทศอยู่ใกล้กันการถ่ายทอดวัฒนธรรมด้านอาหารก็เป้นเรื่องธรรมดา

ข้าวห่อสาหร่าย สูตรอาหารง่ายๆ เมนูแนะนำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร


ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove