น้ำพริกหมูโคราช สูตรน้ำพริกแบบง่ายๆ เมนูหมู วิธีทำน้ำพริกโคราช ไ่ม่ยากใครๆก็ทำได้ มีหมูทำอะไรกินได้บ้าง อาหารพื้นเมือง นเอกลักษณ์ด้านอาหารของชาวโคราช

น้ำพริกหมูโคราช อาหารไทย น้ำพริก

สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารพื้นบ้านของชาวโคราช เมนูน้ำพริก เรียกง่ายๆว่า น้ำพริกหมูโคราช เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกหมูโคราช อาหารไทย แสนอร่อยๆแบบง่ายๆ ส่วนผสมและชั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรัทำน้ำพริกหมูโคราช

  • หมูสับ 4 ช้อนโต้ะ
  • หอมหัวแดง 4 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • รากผักชี 2 ราก
  • ไข่เค็ม 1 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาด เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกหมูโคราช

  1. เริ่มจากการนำรากผักชี หอมแดงและกระเทียมไปคั่วในกระทะให้หอมก่อน จากนั้นนำไปโขรกรากผักชี หอมแดง และ กระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟให้ร้อนจากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด พร้อมกับรากผักชี หอมแดงและกระเทียมที่โขรกไว้แล้วลงไป ผัดจนเนื้อหมูสุกและสมุนไพรต่างๆให้กลิ่นหอม
  3. ใส่ไข่เค็มลงไปผัดด้วย
  4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา
  5. โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และ พริกขี้หนูสวน เสริฟใส่ถ้วยน้ำพริกและทานคู่กับผักสด

เคล็ดลับการทำน้ำพริกหมูโคราช

  1. เนื้อหมู ให้ใช้ เนื้อหมูสด ใหม่ เป็น เนื้อหมูส่วยสันใน จะได้เนื้อส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุด
  2. กระเทียม ให้ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย จะมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก
  3. น้ำตาล หากใช้ น้ำตาลปี๊บ จะมีกลิ่นหอม และหวานแบบธรรมชาติ
  4. การโขรกหอมแดง กระเทียม และ รากผักชี นั้น เคล็ดลับของความอร่อยให้นำไปคั่วกระทะก่อน ให้ความร้อนทำให้ อาหารส่งกลิ่นหอม และ ทำให้เกิดความหวาน ของ หอมแดง กระเทียม และ รากผักชี
  5. พริกให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน เป็นพริกที่ให้รสเผ็ด เหมาะสำหรับทานกับน้ำพริกแบบพื้นบ้าน
  6. ไข่เค็มที่มีคุณภาพ เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารรับประทาน ให้เลือกใช้ไข่เค็มไชยา ของทางภาคใต้
  7. ไข่เค็มให้รสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นในการปรุงรสชาตของน้ำปลา ให้ชิมก่อนปรุงจะทำให้น้ำพริกไม่เค็มเกินไป
  8. ผักสดที่นำมารับประทานคู่กับน้ำพริก แนะนำให้นำผักไปแช่น้ำเย็น หรือ ทำให้ผักเย็น ผักที่เย็นชื่นใจจะทำให้เพิ่มความอร่อยของน้ำพริก

ไก่นึ่งอีสาน หรือ นึ่งไก่อีสาน คือ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่ โดยนำไก่ มาหมักด้วยส่วนผสมต่างๆที่มีสมุนไพร ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด ปรุงรสและนำไปนึ่ง วิธีทำไก่นึ่งอีสาน ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี

ไก่นึ่งอีสาน ไก่นึ่งสมุนไพร นึ่งไก่อีสาน อาหารไทย

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นเมือง แสนอร่อยจากไก่ คือ ไก่นึ่งอีสาน หรือ ไก่นึ่งสมุนไพร เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ซึ่งต้องทำให้ส่วนผสมทั้งหมดให้กลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่ และผสมผสานกันอย่างลงตัว

สูตรไก่นึ่ง แบบอีสาน เหมาะกับคนชอบอาหารแบบคลีนๆ มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย รสชาติกลมกล่อมแบบอีสาน

ส่วนผสมสำหรับทำนึ่งไก่อีสาน

  • เนื้อไก่ส่วนน่อง หรือ สโพก 3-4 ชิ้น
  • หอมแดง 2 หัว
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • รากผักชี 2 ต้น
  • ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอยละเอียด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูด 2 ใบ
  • พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด

วิธีทำนึ่งไก่อีสาน

  1. เริ่มจากการล้างไก่ให้สะอาดก่อน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  2. เตรียมเครื่องหมัก โดยใส่ หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้ และ พริกขีเหนูสวน นำมาโขรกให้ละเอียด
  3. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ
  4. นำเครื่ิองหมัก มาคลุกเคล้าหมักกับเนื้อไก่ ทิ้งให้เครื่องหมักเข้าเนื้อไก่ โดยหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที
  5. จากนั้นนำไก่ใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดฉีก และ ห่อพลาสติกใสไว้ เจาะรูให้ความร้อนเข้าไปได้
  6. นำไก่ลงไปนึ่งในหม้อนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 45 นาที โดยสั่งเกตุเองว่าเนื้ิอไก่สุกก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำนึ่งไก่อีสาน

  • สำหรับการเลือกซื้อไก่ ให้เลือกไก่สดๆ เนื่องจากจะได้เนื้อไก่ที่มีคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด เทคนิคการเลือกไก่ที่สดใหม่ให้สังเกตุจากเนื้อไก่ต้องแน่น ไม่มีกลิ่น ผิวของไก่ไม่เหี่ยวย่น ไม่มีจ้ำเขียวๆ
  • เนื้อไก่ส่วนที่เหมาะสำหรับนำมาไก่นึ่ง คือ ส่วยน่อง และ สะโพก สำหรับส่วนอกไก่ ไม่เหมาะสำหรับทำไก่นึ่ง เนื่องจากเนื้อค่อนข้างแห้ง
  • การปรุงรสสำหรับนึ่งไก่แบบอีสาน รสชาติจะเน้นความหอมและหวานจากสมุนไพรโดยตรง การปรุงรสชาติไม่ต้องใส่น้ำตาลมากและใส่เกลือลงไป เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม
  • เนื้อไก่ผิวด้านนอกจะสุกง่าย แต่เนื้อด้านในจะสุกยาก การนึ่งไก่นั้น ให้เอาซ่อมเจาะเนื้อไก่ ให้ความร้อนเข้าไปด้านในได้มากขึ้น จะทำให้เนื้อไก่สุกมากขึ้น
  • เทคนิคการหมักไก่ ให้ใส่ส่วนผสม และ หมักทิ้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ ส่วนผสมเข้าเนื้อไก่ก่อนจึงจะทำให้ได้รสชาติของไก่ที่อร่อย
  • สำหรับการนึ่งไก่ให้ใช้ไฟแรงให้ความร้อนของไอน้ำทำให้ไก่สุกและรีดเอารสชาติของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
  • การนึ่งไก่ให้นำพลาสติกห่ออาหารมาห่อจานไก่ไว้ก่อน กันน้ำจากไอน้ำลงไปในเครื่องหมัก เพราะ ไอน้ำจำทำให้รสชาติของน้ำไก่นึึ่งจืดลง เสียรสชาติ แต่ให้เจาะรูพลาสติกไว้ให้ความร้อนเข้าไปในไก่และเครื่องหมักได้
  • ข่า ตะไตร้ หอมแดง และ กระเทียม ไม่ต้องโขรกให้ละเอียดเกินไป เนื่องจาก ส่วนผสมละเละ และติดปาก เวลารับประมาน เสียอรรถรสในการรับประทาน
  • กระเทียม ให้ใช้ กระเทียมไทย กระเทียมไทย รสชาติจะหวานหอม
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้