ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล เมนูข้าวผัด แสนอร่อยหอมผงกะหรี่ วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักอาหาร เมนูผัด

ข้าวผัดผงกะหรี่ ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล อาหารไทย อาหารจานเดียว

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เอาใจคนชอบอาหารผัด เป็น อาหารจานเดียวแบบง่ายๆ คือ ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ภาษาอังกฤษ เรียก Fried rice with sea food curry  เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร ตั้งแต่ อาหารทะเล อย่าง กุ้ง หอย ปู และ ปลาหมึก ข้าวที่ใช้ในการผัด เทคนิคการผัดข้าวและ การปรุงรสชาติ

สูตรข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

  • ข้าวหอมมะลิเก่าหุงสุก 1 จาน
  • กุ้ง 5 ตัว เอาหัวและเปลือกออก
  • เนื้อปลากะพงขาว แล่เป็นชื้น 3 ชิ้น
  • ปลาหมึก หั่นเป็นท่อน 4-5 ชิ้น
  • มะเขือเทศ หั่นเต๋า ครึ่งลูก
  • หอมหัวใหญ่ ซอยหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมสด 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

  1. เริ่มจากหุงข้าวให้สุกก่อน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นก่อน 1 คืน ให้ข้าวแข็งตัว
  2. เตรียมเนื้อสัตว์ โดยตั้งน้ำร้อน ลวก กุ้ง ปลา และ ปลาหมึกให้สุกก่อน และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. เริ่มผัด โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ ซอสถั่วเหลือง นมสด และ ผงกะหรี่
  4. ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ลงไปผัด ให้สุกก่อน
  5. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ ไม่ต้องขยี้ข้าว เมื่อส่วนผสมเข้ากับข้าว และ ข้าวแตกตัวเป็นเม็ดสวยแล้ว
  6. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัด ปิดไฟ เสริฟใส่จาน ทานคู่กับพริกน้ำปลา และ แตงกวา กับ ต้นหอม

เคล็ดลับการทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

  1. อาหารทะเลที่นำมาทำข้าวผัดต้องเป็นอาหารที่สดใหม่ และสะอาด
  2. ข้าวที่ใช้ผัด ให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า หุงให้สุก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ให้ข้าวเย็น เมื่อเวลานำไปผัดจะได้ข้าวที่นุ่มพอดี ไม่เละ
  3. เทคนิคการผัดข้าว ให้ผัดไปเรื่อยๆ โดยไม่ต้องขยี้ข้าวที่เกาะตัวกันให้แตกตัว ความร้อนจะทำให้ข้าวแตกตัวกันเอง
  4. หากข้าวผัดแห้งเกินไป แข็งเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปได้ เติมนิดหน่อย ความร้อนและความชิ้นจะทให้ข้าวนุ่มขึ้น
  5. ให้ผัดส่วนผสมให้เสร็จก่อนและปรุงรสให้เข้มกว่าปรกติสักหน่อย เนื่องจากเวลานำข้าวลงไปผัด รสของข้าวจะทำให้จืดลง
  6. เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอาหารทะเล แตละชนิดสุกไม่เท่ากัน และหากสุกเกินไปจะทำให้ไม่อร่อย เทคนิคสำคัญ คืิอ การลวกให้สุกก่อน และนำไปผัดขั้นตอนสุดท้าย โดยนำไปคลุกกับข้าวผัดที่ทำไว้
  7. ต้นหอมและหอมหัวใหญ่ มีกลิ่นแรง แต่เมื่อดดนความร้อนจะให้รสหวาน ดังนั้น การผัดหอมหัวใหญ่ ให้ผัดให้หอมหัวใหญ่สุกก่อน หมดกลิ่นก่อน จึงนำข้าวลงไปผัด ข้าวจะไม่มีกลิ่นหอมหัวใหญ่

ผัดฉ่าทะเล อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำผัดฉ่าทะเล ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สำหรับคนชอบกินอาหารทะเล มี กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก แบบสดๆ สูตรผัดฉ่าทะเล ผัดให้รสจัดจ้าน เป็นอาหารสูตรสมุนไพร เพื่อสุขภาพ

ผัดฉ่าทะเล เมนูผัดฉ่า อาหารทะเล ทะเลผัดฉ่า

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูผัดฉ่า คือ ทะเลผัดฉ่า เป็นผัดฉ่าที่นำเอาวัตถุดิบอาหารทะเล อย่าง กุ้ง ปลาหมึก หอย และ ปลา รวมกัน อาหารจานหลักอร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยของผัดฉ่า อยู่ที่วัตถุดิบสดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสต้องพอดี

สูตรผัดฉ่าทะเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารทะเล

ส่วนผสมสำหรับทำผัดฉ่าทะเล

  • ปลาหมึก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • กุ้ง 4-5 ตัว แกะเปลือก ตัดหัว ผ่าหลัง
  • เนื้อปลากะพง แล่เป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
  • หอยนางรม 4-5 ตัว
  • พริกไทยสด 2 ช่อ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชีบด 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสดบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • คื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าสดซอยเฉียงๆ 3 เม็ด
  • กระชายซอยเป็นเส้น 1 หัว

วิธีทำผัดฉ่าทะเล

  1. เริ่มจากการตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำปลาหมึก กุ้ง หอยนางรม และ เนื้อปลากระพง นำไปลวกทีละอย่าง จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  2. เริ่มผัดฉ่า โดย  ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม และ พริกไทยสด ลงไปผัดให้หอม
  3. จากนั้นใส่ กระชาย พริกชี้ฟ้า และ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสน้ำมันหอย ชิมรสชาติให้ได้ตามใจชอบ
  4. ใส่คื่นฉ่าย ปลาหมึก กุ้ง หอยนางรม และ เนื้อปลา ลงไปคลุกเบาๆ ปิดไฟได้เลย
  5. เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานกับข้าวสวย หรือ ทานเล่นๆก็ได้

เคล็ดลับการทำผัดฉ่าทะเล

  1. อาหารทะเลที่นำมาทำเป็นวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปลาหมึก และ เนื้อปลา ต้องสดใหม่
  2. การเตรียมอาหาร ต้องล้างวัตถุดิบอาหารทะเลให้สะอาด เพื่อไม่ให้อาหารมีกลิ่นคาว
  3. เนื่องจากวัตถุดิบ อย่าง กุ้ง หอย ปลาหมึก และ เนื้อปลา สุกไม่พร้อมกัน และ หากจะทำให้อร่อยต้องให้วัตถุดิบสุกแบบพอดี เทคนิค คือ การนำเอาวัวตถุดิบไปลวกให้สุกพอดีก่อน ทุกชนิด และ นำไปผัดขั้นตอนสุดท้าย จะได้ ผัดฉ่าที่รสชาติพอดี และ เนื้อต่างๆสุกอร่อย
  4. ต้องผัดกระเทียม รากผักชีให้หอมก่อน ด้วยไฟร้อนๆ จากนั้นนำอาหารทะเลลงไปผัดให้สุกก่อน จึงค่อยปรุงรส
  5. น้ำมัน สำหรับใช้ในการผัด ให้ใช้น้ำมันพืช เป็นน้ำมันใหม่ ห้ามนำน้ำมันเก่ามาผัด เนื่องจากจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารอื่นๆ
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน