บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง อาหารอร่อยๆจากเป็ด วิธีทำบะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง สามารถทำกินเองได้ บะหมี่อร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ และการเตรียมอาหาร
สูตรอาหาร เมนูอาหารอร่อยๆ แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเมนูเส้นบะหมี่ กับ เป็ดอบ คือ บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เส้นบะหมี่ที่เนียวนุ่ม ซึ่งต้องอยู่ที่เทคนิคการลวกบะหมี่ เนื้อเป็ด ที่นุ่มรสชาติอร่อย น้ำราดซอสเป็ด พร้อมผัดกรอบๆ บะหมี่ กับ เป็ดอบ
บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง อาหารง่ายๆ เมนูอาหารจานเดียว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำบะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง
- บะหมี่ 2 ก้อน
- เนื้อเป็ด 1 ชิ้น ( เลือกเอาส่วนอก )
- ผักฮ่องเต้ ซอยพอคำ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม บด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- ใบต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
- ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสน้ำมันหอยหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำบะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง
- หมักเนื้อเป็ด ด้วย เกลือ และ พริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปย่างบนกระทะ จากนั้นนำไปย่างในกระทะให้พอสุก ให้เนื้อเป็ดคายน้ำมันเป็นออกมาด้วย นำ เนื้อเป็ดย่าง ออกมาพักไว่ก่อน และ หั้นเป็นชิ้นพอคำ
- จากนั้นนำ กระเทียม และ ขิง ไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันจากเนื้อเป็ด ปรุงรสด้วย ซอสฮอยซิน ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และ น้ำเปล่า ลงไปเล็กน้อย ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ก็จะได้ ซอสปักกิ่ง
- ต้มน้ำให้เดือนจากนั้นนำ ผักฮ่องเต้ และ บะหมี่ ลงไปลวก ให้เส้นสุก จากนั้นนำ เส้นบะหมี่ ไปพักในน้ำเย็น
- เสริฟ บะหมี่ใส่ถ้วย ( เทคนิคการลวกบะหมี่ ) วางเนื้อเป็ด และ ผักลวกบนหน้า และ ราดน้ำซอสปักกิ่ง โรยหน้าด้วยต้นหอม กับข้าว เมนูบะหมี่
เคล็ดลับการทำทำบะหมี่ซอสปักกิ่ง
- การเตรียมบะหมี่สำหรับลวก ให้นวดเส้นก่อน ให้เส้นขยับตัว ให้แป้งออกและเส้นคลายตัว นำไปล้างน้ำให้แป้งมันออกให้หมด นำไปลวก น้ำที่ใช้ในการลวกบะหมี่ ต้องเป็นน้ำเดือดจัด น้ำที่เดือดจัด จะทำให้เส้นบะหมี่มีความเหนียวนุ่ม
- เป็ด ให้ เนื้อเป็ด แล่ยาก ท่านสามารถเลือกซื้อเนื้อเป็นแบบแล่สำเร็จ เพื่อยนระยะเวลาการเตรียมเนื้อเป็ด
- การผัดซอสปักกิ่ง กลิ่นของขิงและกระเทียม จะเป็นตัวชูโรงความหอมของซอส น้ำมันที่ใช้ในการผัดซอส ให้ใช้น้ำมันเหลือใช้จากการทอดเป็ด เนื่องจากน้ำซอสจะให้กลิ่นหอมของเนื้อเป็ด ทำให้ได้รสชาติและความหอมแบบเนื้อเป็ด
- การลวกผัก ให้ลวกผัดในน้ำเดือด และ นำไปแช่น้ำเย็น จะทำให้ผักคงความสด ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว
- การเสริฟ บะหมี่และเป็ดอบ นั้น ให้เสริฟร้อนๆ จะทำให้มีความหอม และ อร่อย
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
วิธีทำบะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง อาหาร วิธีทำ เมนูเส้น บะหมี่ เป็ด อบ เป็ดทำอะไรกินดี บะหมี่ทำอย่างไร อาหารเมนูเป็ด อาหารจีน บะหมี่อร่อยๆ กับข้าวง่ายๆ เมนูรสเด็ด
บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง อาหาร เมนูเส้น บะหมี่ เป็ดอบ วิธีทำบะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง สามารถทำกินเองได้ เป็ดทำอะไรกินดี บะหมี่ทำอย่างไร เมนูเป็ด อาหารจีน บะหมี่อร่อยๆ กับข้าวง่ายๆ
