สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง

ผัดเผ็ดหมูป่า วิธีทำผัดเผ็ดหมูป่าทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูผัดเผ็ด รสชาติจัดจ้าน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ แนะนำอาหารป่า อาหารไทยพื้นบ้าน เมนูหมูป่า คือ ผัดเผ็ดหมูป่า เนื้อหมูป่าหยาบเหนียว หากใส่เครื่องแกงรสจัดจ้านทำให้ หมูป่าผัดเผ็ดแสนอร่อย เคล็ดลับการทำผัดเผ็ดหมูป่า คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ผัดเผ็ดหมูป่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร อาหารไทยพื้นเมือง

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเผ็ดหมูป่า

• เนื้อหมูป่านำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
• พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวน บดละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
• พริกเม็ดใหญ่ หั่นเฉียงๆ 2 เม็ด
• พริกหยวกสีต่างๆ หั่นเฉียงๆ 2-3 เม็ด
• ใบโหระพา 1 หยิบมือ
• ใบมะกรูด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
• กระชายหั่นฝอย 1 เหง้า
• หางกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดเผ็ดหมูป่า

1. เริ่มจากการเตรียมเนื้อหมูป่าก่อน นำมาลวกให้สุก และ ขูดเอาขนที่หนังออก หั่นให้ได้ชื้นขนาดพอดีคำ
2. จากนั้นกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อหมูป่าลงไปผัด พร้อมกับพริกแกงเผ็ด ผัดจนได้กลิ่นหอมของพริกแกง
3. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ หางกะทิ
4. ใส่ พริกขี้หนูสวน พริกเม็ดใหญ่ และ พริกหยวก ลงไปผัด ตามด้วย พริกไทยอ่อน กระชาย และ ใบมะกรูด ผัดให้ส่วนผสมและสมุนไพร ออกกลิ่นหอม
5. ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ ใบโหระพา ลงไปผัด ปิดไฟ เสริฟพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำผัดเผ็ดหมูป่า

• เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อหมูป่า ให้เลือกเนื้อหมูป่าส่วนเนื้อติดหนัง เป็น เนื้อสามช้้นของหมูป่า เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อหมูป่า ให้เลือกเนื้อหมูสดๆ สังเกตุจากความสมบูรณ์ของเนื้อ กลิ่นเนื้อไม่มีกลิ่นเน่า สีไม่คล้ำ
• การเตรียมเนื้อหมูปา ให้นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกก่อน และ ใช้มีดโกนขูดเอาขนที่หนังออกให้หมด เนื่องจากขนหมูแข็ง ไม่น่ารับประทาน
• เครื่องแกงเผ็ด สำหรับ ทำหมูป่าผัดเผ็ด มีความสำคัญ เนื่องจาก เมนูนี้ต้องมีกลิ่นของเครื่องเทศสมุนไพร ที่แรง เพื่อดับกลิ่นคาวหของหมูป่า
• กระชาย ให้ซอยบางๆ การผัด ให้แบ่งกระชายออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกให้ นำลงไปผัดก่อน ส่วนที่สอง ให้ใส่ลงไปผัด ก่อนจะเสร็จ เนื่องจาก กระชายจะมีกลิ่นหอม แต่ เมื่อโดนความร้อนจะทำให้ กลิ่นและรสของกระชายหายไป เพื่อให้มีกลิ่นของกระชาย ให้แบ่ง ส่วนที่สองของกระชาย จะช่วยให้ มีความหอมของกระชายขึ้นมา
• น้ำตาลให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับอาหารไทย ทุกชนิด
• การผัดใบโหระพา เนื่องจากใบโหระพาให้กลิ่นหอม แต่หากโดนความร้อนนานเกินไป กลิ่นหอมของใบโหระพาจะหมดไป และ เละไม่น่ารับประทาน การใส่ใบโหระพา ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ใบโหระพาลงไปผัด และ ปิดไฟทันที
• ใบมะกรูด ให้เอาส่วนแกนใบออก เนื่องจากส่วนแกนใบมะกรูดให้รสขม ไม่น่ารับประทาน โดยฉีกแกนใบออก และนำผัดอาหารได้
• น้ำมันที่ใช้ในการผัดอาหาร ให้เลือกใช้น้ำมันที่ใหม่ไม่ผ่านการใช้งานมาก่อน น้ำมันเก่าทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารเก่า และ ไม่ดีต่อสุขภาพ
• พริก สำหรับใช้ในการทำเมนูนี้ ใช้ พริกขี้หนูสวน พริกเม็ดใหญ่ และ พริกหยวก เพื่อสีสัน และ รสชาติเผ็ดจัดจ้าน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ผัดเผ็ดหมูป่า อาหารไทย เมนูผัดเผ็ด รสชาติจัดจ้าน วิธีทำผัดเผ็ดหมูป่า ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรผัดเผ็ดหมูป่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู หมูป่าทำอะไรกินได้บ้าง

ปลาดุกผัดพริกสด วิธีทำปลาดุกผัดพริกสดทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินได้ อาหารไทย เมนูปลาดุก  เคล็ดลับความอร่อย คือ ปลาดุกสดๆ การปรุงรสชาติให้หอมเครื่องเทศ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียวยอดนิยม คือ ปลาดุกผัดพริกสด อาหารง่ายๆ รสชาติหวาน มัน หอมเครื่องเทศ เคล็ดลับความอร่อยของปลาดุกผัดพริกสด คือ วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติให้พอดี

ปลาดุกผัดพริกสด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำปลาดุกผักพริกสด

• ปลาดุก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
• พริกหยวก หั่น 3 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวน ซอยเฉียงๆ 5-10 เม็ด
• ใบมะกรูด 1 ช้อนโต้ะ ซอยเป็นฝอย
• ใบกะเพรา 1 กำมือ
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า ครึ่ง ถ้วย
• กระชาย 1 หัว นำมาหั่นเป็นฝอย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำปลาดุกผักพริกสด

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกะเพราลงไปทอด ให้กรอบ จากนั้นนำมากักเอาไว้ก่อน
2. จากนั้นล้างปลาดุกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำก่อน จากนั้นนำมาคลุกแป้งข้าวโพด และ นำไปทอดให้เหลืองน่ารับประทาน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
3. ตั้งกระทะน้ำมันนิดหน่อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด ให้หอม จากนั้นใส่ ใบมะกรูด พริกหยวก พริกขี้หนูสวน กระชาย และ เติมน้ำเปล่าลงไปผัด
4. ปรุงรสด้วย หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ปลาดุกทอดลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. จากนั้น เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ

เคล็ดลับการทำปลาดุกผัดพริกสด

• ปลาดุ สำหรับนำมาทำอาหาร ต้องเลือกปลาดุกสดๆ เป็น ปลาดุกรัสเซีย เนื่องจากตัวใหญ่ให้เนื้อมาก เทคนิคการเลือกปลา ให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวปลา ลักษณะของหนังปลาสมบูรณ์ เนื้อปลาแน่น ปลาไม่มีกลิ่นเน่า
• การล้างปลา เป็น เทคนิคสำคัญที่ทำให้เนื้อปลาไม่คาว การล้างปลาให้ใช้ แป้งมันถูที่ตัวปลา แป้งมันจะจับกับเมือกและเลือดปลา ทำให้ล้างออกง่าย จากนั้นใช้เกลือ ถูปลาล้างอีกครั้งหนึ่ง
• ใบกระเพรากรอบ ให้นำใบกระเพรามาล้างให้สะอาด และ พักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาทอด จะทำให้ใบกรอบ และ น้ำมันไม่กระเด็นเวลานำลงไปทอด
• เมนูปลาผัด นั้นเทคนิคการทำให้เนื้อปลาคงรูปน่ารับประทาน คือ การนำเนื้อปลาลงไปทอดก่อน ไม่ต้องทอดให้กรอบมาก ให้พอเหลือง และ เนื้อไม่แข็งเกินไป
• การผัด พริกแกงเผ็ด นั้น ต้องผัดพริกแกงเผ็ดให้สุกก่อน การสังเกตุว่าพริกแกงเผ็ดสุก ดูจากกลิ่นของพริกแกงหอม
• กะทิ ที่ใช้ในการทำผัดพริกหยวก นั้นต้องเลือกใช้ น้ำกะทิคั้นสดๆ น้ำกะทิที่คั้นสด นำมาทำอาหาร จะให้ความหอมและมันแบบธรรมชาติ รสชาตจะแตกต่างจากการทำจากกะทิกระป๋อง
• ใบมะกรูด นั้น ส่วนของ แกนใบมะกรูดจะมีรสขม การเตรียมใบมะกรูด ให้ฉีกแกนใบออก เป็น เทคนิคการทำอาหาร ที่มีใบมะกรูดเป็นส่วนประกอบ
• น้ำตาล สำหรับนำมาทำผัดพริกหยวก ใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับ ทำอาหารไทย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ปลาดุกผัดพริกสด เมนูผัดพริก เมนูปลาดุก ปลาดุกทำอะไรกินดี อาหารไทย เมนูผัด พริกหยวกผัด กับข้าวจากปลาดุก พริกหยวกผัดปลาดุก เมนูพริกหยวก ปลาดุกผัดพริกสด อาหารไทย เมนูปลาดุก วิธีทำปลาดุกผัดพริกหยวก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรปลาดุกผัดพริกสด เคล็ดลับความอร่อย คือ ปลาดุกสดๆ การปรุงรสชาติที่กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ