ไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ อาหารง่ายๆเมนูหมู วิธีทำไข่เจียวหน่อไม้หมูสับทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ หมูสับทำอะไรกินดี ไข่เจียวทำอย่างไรให้อร่อย อาหารเมนูไข่ทอด
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อย แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ไข่เจียวแบบง่ายๆใส่หน่อไม้และหมูสับ เรียกเมนูนี้ว่า ไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของไข่เจียวหน่อไม้หมูสับเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการเตรียมหน่อไม้ และ การทอดไข่ ทำอย่างไร หน่อไม้จึงจะเข้าหับไข่เจียวได้ รสชาติอย่างไรจึงจะอร่อย
ไข่เจียวหน่อไม้สับ อาหารง่ายๆ เมนูทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
- หน่อไม้สด ซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต้ะ
- เห็ดหูหนู ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน
- น้ำมัน สำหรับทอดไข่
วิธีทำไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน เติมแป้งมัน ละลายน้ำลงคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เนื้อหมู หน่อไม้ เห็ดหูหนูดำ และ ต้นหอม ลงผสมพอเข้ากัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ด้วย ไฟกลาง ให้นำมนร้อน เทคนิคการทอด ให้แบ่งไข่เป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไข่ลงไปทอด จากนั้นใส่ไส้ที่ผัดเอาไว้แล้วลงตรงกลาง ให้ไส้เกาะกับเนื้อไข่ จากนั้น ให้ ยกไข่ขึ้น เพื่อเตรียมพริกไข่
- ช่วงยกไข่ก่อนที่จะกลับไข่ ให้ใส่ไข่ส่วนที่สองลงไปทอด และ กลับไข่ ลงไปทับเลย และทอดให้ไข่ทับกัน จะได้ไข่เจียว ที่ไส้หนอ่ไม้หมูสับ แบบเน้นๆ ทอดจนสุกเหลือง ก็ให้ปิดเตาแกส
- ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับซอสพริกได้ทันทีกับข้าวไทยง่ายๆ แบบฉบับร้านอาหารไทย อาหารไทยแบบใหม่ๆ ในแบบอาหารจานเดียว อาหารจานด่วน ไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ
เคล็ดลับการทำไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ
- เห็ดหูหนู ให้เลือกใช้เห็ดหูหนูแห้ง เนื่องจากเห็ดหูหนูแห้ง คุณสมบัติคือ กรอบ ไม่อมน้ำมาก ไม่ทำให้อาหารเละ ให้นำเห็ดหมูหนูแช่น้ำและซอยเป็นเส้น
- หน่อไม้สด ให้ต้มให้สุก ต้มจนหน่อไม้นุ่ม และ ไม่มีกลิ่นหืน
- การผัดไส้ เป็น เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ ให้นำ หมูสับ หน่อไม้สด เห็ดหูหนู ผัดกับ ซอสปรุงรส พริกไทย รากผักชี และ กระทียม ให้หอม ก่อน ค่อยนำไปผสมกับไข่เพื่อนำไปทอด จะทำให้เราความคุมการสุกของไส้และไข่ได้อย่างลงตัว
- เทคนิคการทอดไข่ เป็นสิ่งที่สำคัญ เนื่องจากเมนูนี้ ต้องการให้ไข่เจียวมีใส้เยอะ อยู่ตรงกลางไข่เจียว เหมือนไส้ยัดตรงกลางไข่ทอด จึงต้องแบ่งไข่ทอดเป้น 2 ส่วน ส่วนแรกให้นำลงไปทอด และ ใส่ไส้หมูสับหน่อไม้ลงตรงกลาง และนำไข่พลิกทับลงไปไข่ทอดอีกส่วนหนึ่ง จะได้ไข่เจียวใส้เยอะๆ หอมๆ อร่อยๆ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ไข่เจียว เป็นอาหารทอดจากไข่ที่ทำได้ง่าย นิยมใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ด นำไข่มากะเทาะเปลือก ตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมเครื่องปรุงรสคือ น้ำปลา ซอสหอยนางรม นม หรือ น้ำมะนาว ด้วย จากนั้นตั้งกระทะบนเตา และใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช พอร้อน ก็นำลงทอด จนสุกจะได้แผ่นไข่สีเหลืองรับประทานได้ หากนํ้ามันมากจนไข่ที่เจียวฟู เรียกว่า ไข่ฟู หากนำไข่เจียวใส่ลงไปในน้ำซุป เรียกว่า ไข่น้ำ ไข่เจียวหนึ่งฟองให้พลังงานประมาณ 90 กิโลแคลอรี ไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ เป็นหนึ่งในเมนูไข่เจียว
ไข่เจียมหน่อไม้หมูสับ กับข้าวง่ายๆ เมนูหมู เมนูหน่อไม้ วิธีทำไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ ง่ายๆทำกินเองได้ เมนูหมูสับ ไข่เจียว อาหารง่ายๆ หมูสับทำอะไรกินดี ไข่เจียวทำอย่างไร อาหารจานเดียว ร้านอาหารไทย
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/ไข่เจียว สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
- Anderson, Heather Arndt (2013-07-11). Breakfast: A History (ภาษาอังกฤษ). AltaMira Press. p. 65. ISBN 9780759121652.
- พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ 2009-03-02 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน (สืบค้นคำว่า ไข่เจียว) สืบค้นเมื่อ 2011-11-25.