ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารจานเดียว เมนูไก่ อาหารไทย สูตรยอดนิยม นำเนื้อไก่มาหมักกับกระเทียมและพริกไทย จากนั้นนำมาทอด เคล็ดลับการทำอาหาร
อาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนไก่ คือ ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย สำหรับ เมนูทอดกระเทียมพริกไทย เทคนิคเคล็ดลับความอร่อยของอาหารสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่ การปรุงรสชาติ ที่หอมกระเทียมและพริกไทย เนื้อไก่ที่ทอดแบบพอดี ให้เนื้อไก่ที่นุ่ม กระเทียมชิ้นๆ
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูไก่ทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
- เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
- กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
- เริ่มจากการหมักเนื้อไก่ โดยเตรียมจาน ใส่ เนื้อไก่ กระเทียม พริกไทย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอยน้ำมันหอย และ ซอสปรุงรส คลุกให้เข้ากัน หมักไว้สัก 5 นาที
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน สำหรับทอด จากนั้นนำเนื้อไก่ที่หมักกระเทียมพริกไทย ลงไปทอดขั้นตอนนี้ ใส่ไก่ลงไป ทอดทิ้งไว้ให้สุก จากนั้นตักส่วนผสมทั้งหมดขึ้นมาพักให้น้ำมันแห้ง
- เสร็จสิ้น ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกอร่อยๆ
เคล็ดลับการทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
- เนื้อไก่แนะนำให้ใช่เนื้อไกส่วนอก เนื้อจากเนื้อไก่ส่วนนี้จะแห้ง เวลานำมาหมัก เครื่องหมักจะเข้าเนื้อได้รสชาติของไก่ที่อร่อย
- การหมักไก่กระเทียม ให้หมักและนวดเนื้อไก่กับเครื่องปรุง แห้งเข้าเนื้อ จะได้รสชาติอร่อย
- การทอดไก่ ให้ใช้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง เนื่องจากหากใช้ไฟอ่อนไก่จะไม่สุก ไปแรงไปไก่จะไหม้
- เมนูทอดกระเทียมใช้น้ำมันมาก ให้ใช้ตะแกรงกรองน้ำมันให้ลดลงบ้าง จะดีกับสุขภาพ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การทอด(Frying) เป็นวิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่นๆมีความคล้ายคลึงกับ Sautéing อาหารทอดบนกระทะโดยปกติแล้วจะทำการพลิกกลับครั้งหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้อุปกรณ์อย่างคีบแหนบหรือไม้พาย ในขณะที่อาหารที่ผัดจะถูกปรุงด้วย”การโยนในกระทะ” อาจจะมีการทอดอาหารมากมายหลายชนิด ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทยง่ายๆ ที่มีวัตถุดิบ และ วิธีทำเข้าใจง่าย รสชาติของไก่ทอดกระเทียม หรือ ไก่กระเทียม นั้น รสชาติไม่จัดจ้าน ถูกปากคนทุกเพศ ทุกวัย ยิ่งอร่อย สำหรับคนชอบกระเทียม ทอดกระเทียมพริกไทยไก่ เมนูอาหารจานด่วน แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่ ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย สำหรับ สูตรอาหาร เมนูทอดกระเทียมพริกไทย นั้นสามารถนำวัตถุดิบหลากหลายมาทำ เมนูทอดกระเทียมพริกไทย เราขอแนะนำ สูตรอาหารอื่นๆ ที่ใช้การทอดกระเทียมพริกไทย
กระเทียม สมุนไพร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของกระเทียม ขนาด 100 กรัม พบว่า ให้พลังงานถึง 149 กิโลแคลอรี และมีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 33.06 กรัม น้ำตาล 1 กรัม กากใยอาหาร 2.1 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม โปรตีน 6.36 กรัม วิตามินบี 1 0.2 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.11 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 0.7 มิลลิกรัม วิตามินบี 5 0.596 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 1.235 มิลลิกรัม วิตามินบี 9 3 ไมโครกรัม วิตามินซี 31.2 มิลลิกรัม แคลเซียม 181 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.7 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 25 มิลลิกรัม แมงกานีส 1.672 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 153 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 401 มิลลิกรัม สังกะสี 1.16 มิลลิกรัม และธาตุซีลีเนียม 14.2 ไมโครกรัม สรรพคุณของกระเทียม ช่วยบำรุงผิวหนัง ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเส้นเลือด แก้อาการวิงเวียนศีรษะ ช่วยควบคุมฮอร์โมนทั้งหญิงและชาย รักษาสมดุลความดันโลหิต ช่วยขับพิษในเลือด ช่วยบรรเทาอาการไอ น้ำมูกไหล ป้องกันหวัด ช่วยรักษาโรคไข้หวัด เป็นต้น
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย ภาษาอังกฤษ เรียก Chicken fried with garlic and pepper วิธีทําไก่กระเทียมพริกไทย นั้น มีเทคนิคการทำที่น่าสนใจ อยู่ที่การหมัก และการทอด เนื้อไก่ต้องมีรสชาติเครื่องปรุง ไม่หนักกระเทียมเกินไป ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
แหล่งอ้างอิง
- editor, Prosper Montagné ; American; Escoffier, Charlotte Turgeon ; pref. by Robert J. Courtine ; original preface by Auguste; Hunter, Philéas Gilbert ; text translated from the French by Marion (1977). The New Larousse Gastronomique : The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery. New York: Crown Publishers. pp. 299, 307. ISBN 0-517-53137-2.
- Peterson, James (April 2003). Essentials of Cooking. Artisan Books. ISBN 978-1-57965-236-4.
- https://th.wikipedia.org/wiki/การทอด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
- https://th.wikipedia.org/wiki/กระเทียม สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567