โจ๊กปลา วิธีทำโจ๊กปลาทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารทานง่าย กับข้าวจากปลา เคล็ดลับการทำโจ็กปลามีอะไรบ้าง ทำอย่างไรให้เนื้อปลาไม่คาว อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเช้าง่ายๆ คือ โจ๊ก พิเศษสุดด้วย เนื้อปลา คือ โจ๊กปลา เคล็ดลับความอร่อยของโจ๊กปลาอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อโจ๊กเนียนนุ่ม หวานน้ำซุป และ เนื้อปลาหวานๆ ไม่มีความคาว อาหารเมนูเบาๆ สำหรับอาหารเช้า เพื่อสุขภาพ
โจ๊กปลา สูตรอาหารง่ายๆ อาหารเช้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำรับทำโจ๊กปลา
- ข้าวหอมมะลิ 1/2 กิโล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 3 ลิตร
- เนื้อปลาเก๋าหั่นพอคำ 1 ถ้วย
- ขิงซอย
- ต้นหอมซอย
วิธีทำโจ๊กปลา
- นำข้าวหอมมะลิมาแช่น้ำและเกลือ 12 ชั่วโมง
- ต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นนำเนื้อปลาไปลวก และพักไว้ก่อน
- ต้มข้าวหอมมะลิที่แช่น้ำในน้ำซุปเดือดใช้เวลาประมาณ 45 นาที พยายามคลนอย่าให้ข้าวไหม สังเกตุว่าข้าวเป็นโจ๊ก
- เสริฟโจ๊ก โรยหน้าด้วยปลาเก๋า และโรยขิงและหอมซอย
เคล็ดลับการทำโจ๊กปลา
- ปลา ให้เลือกใช้ปลาที่สด ใหม่ โดยวัตถุดิบที่สด นั้นจะทำให้ได้อาหารที่อร่อย โดยไม่ต้องปรุงรสมาก การเลือกปลาที่สดๆ นั้น ให้ดูตาปลา ต้องใสๆ เหงือกยังสด สีแดงอยู่ เนื้อปลาแน่น ไม่นิ่ม เวลากด และยังเด่งอยู่ถือว่าใช้ได้
- ปลาเก๋า ต้องนำมาล้างให้สะอาด โดยเทคนิคการล้างปลา ให้ใช้เกลือ ช่วยขัดผิวปลา ล้างให้เมือกที่หนังปลาออกใหม้หมด เมือกนี้แหละคือ ส่วนที่ทำให้ปลามีความคาว
- การลวกปลา นั้น หากต้องการลดความคาว ให้ใส่ ข่า ตะไคร้ ลงไปด้วย เนื้อปลาจะลดความคาวลง
- ข้าวที่นำมาใช้ทำโจ๊กนั้น เป็นข้าวหอมมะลิ หากได้ข้าวหอมมะลิใหม่ จะดีมาก ข้าวเวลาต้มจะนุ่มสวย น่ารับประทาน
- น้ำซุป สำหรับ ต้มโจ๊ก นั้น หากใช้ น้ำซุปกระดูกหมู ได้จะดีมาก รสชาติของโจ๊กจะหวาน กลมกล่อม
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
โจ๊ก เป็นข้าวต้มชนิดหนึ่งที่ใช้ปลายข้าวต้มจนเละ นิยมรับประทานกันในหลายประเทศในเอเชีย ในบางวัฒนธรรมจะรับประทานโจ๊กเป็นอาหารเช้าหรืออาหารมื้อค่ำแทนอาหารหลักในบางมื้อ ส่วนเทศกาลวันตรุษจีนจะมีข้อห้ามกินโจ๊กเพราะการกินโจ๊กวันตรุษจีนเหมือนกับการขัดขวางไม่ให้ตัวเองร่ำรวยเนื่องจากคนจนจะนิยมกินโจ๊ก โจ๊กยังสามารถทำได้ในหม้อธรรมดาหรือหม้อหุงข้าว
โจ็กปลา เมนูอาหาร เบาๆ อุดมด้วยประโยชน์จากสารอาหารมากมาย จากปลา ทั้ง โอเมกา3 ดีเอชเอ เหมาะเป็น อาหาร เมนูบำรุงร่างกาย สำหรับคนทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อปลาที่มีคุณภาพ แต่ราคาค่อนข้างสูง สามารถนำมาทำอาหารได้อร่อยมาก ยิ่งเนื้อปลาที่สดมากเท่าไร ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น โจ๊กปลา อาหารเบาๆ ทานง่าย ทำจากปลา วิธีทำโจ๊กปลา ง่ายๆทำกินเองได้ ปลาทำอะไรกินดี โจ๊กสามย่าน โจ๊กทำอย่างไรให้อร่อย สูตรอาหาร แนะนำอาหาร เมนูเบาๆ สำหรับอาหารเช้า เพื่อสุขภาพ อาหารเบาๆ