แกงเขียวหวานไก่ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ เคล็ดลับความอร่อยของแกงเขียวหวาน คือ วัตถุดิบ และ การปรุงรสชาติ พร้อมวิธีทำ
อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ คือ อาหารระดับโลก คนทั่วโลกรู้จัก แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวานไก่ เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบดีๆคุณภาพสูง เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติให้อร่อย
แกงเขียวหวานไก่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่
ส่วนผสมสำหรับทำแกงเขียวหวานไก่
- เนื้อไก่ หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ 1 จาน
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
- หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
- ใบโหระพา 5-10 ใบ
- มะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นๆ 2 ลูก
- น้ำซุปกระดูกไก่ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงๆ 2 เม็ด
- ใบมะกรูดหั่น 4 ใบ
วิธีทำแกงเขียวหวานไก่
- เริ่มจากการทำพริกแกงเขียวหวานก่อน โดยส่วนผสมของพริกแกงเขียวหวาน มี พริกขี้หนูเขียว 15 เม็ด พริกชีฟ้าเขียว 1 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่า 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ หอมแดง 40 กรัม กระเทียม 20 กรัม เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา และ กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- เริ่มต้นจาก ตั้งหม้อต้มน้ำด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อนน้ำกะทิเริ่มร้อน ให้ใส่ พริกแกงเขียวหวานลงไปต้ม
- เติมเนื้อไก่ลงไป เมื่อเนื้อไก่พอเริ่มสุก ให้ใส่ เครื่องปรุงลงไป โดยใส่ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ
- จากนั้นใส่ มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า และ ใบมะกรูดลงไป ต้มสักพักให้กลิ่นหอมออก
- ปิดไฟ ใส่ใบโพระพาลงไป เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน สามารถทานกับขนมจีน หรือ ข้าวสวยร้อนๆได้
เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวานไก่
- การเลือกซื้อวัตถุดิบ ต้องสดใหม่และล้างให้สะอาด หากเราล้างวัตถุดิบต่างๆไม่สะอาด จะมีกลิ่นไม่อร่อยทำให้เสียรสชาติของแกงเขียวหวาน
- กะทิที่ใช้ทำแกงเขียวหวานต้องเป็นกะทิสด หากใช้กะทิแบบกล่องหรือกระป๋องนั้นรสชาติจะไม่ได้รสที่เป็นแกงเขียวหวาน
- การทำแกงเขียวหวาน นั้นให้ผัดน้ำพริกแกง ก่อน จากนั้นเอาหัวกะทิ ลงไปเคี่ยวในกะทะให้แตกมัน จากนั้นค่อยเติมส่วนผสมอื่นๆ
- เราไม่ควรใส่น้ำหางกะทิมากจนเกินไป แกงเขียวหวานที่อร่อยต้องเป็นรสชาติที่เข้มข้น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
แกงเขียวหวานไก่ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ พริกแกงเขียวหวานทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับความอร่อยของแกงเขียวหวาน คือ วัตถุดิบคุณภาพ และ การปรุงรสชาติ พร้อมวิธีทำ