พาสต้าแกงเขียวหวาน วิธีทำแกงเขียวหวานพาสต้าทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทยแสนอร่อย เมนูแกงกะทิกับพริกแกงเขียวหวาน สำหรับคนชอบเส้นพาสต้า
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูผสมผสาน ระหว่าง เส้นพาสต้า และ แกงเขียวหวาน คือ พาสต้าแกงเขียวหวาน ภาษาอังกฤษ เรียก Fried pasta with green curry เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เส้นพาสต้าที่เหนียวนุ่ม และ แกงเขียวหวาน ที่ปรุงรสอย่างกลมกล่อม เมื่อนำมาทานกับเส้นสปาเก็ตตี้ ก็มี ความอร่อยในแบบนานาชาติ แกงเขียวหวานทำอะไรกินได้บ้าง แกงเขียวหวานทำอะไรกินดี แกงเขียวหวานทำอย่างไร
พาสต้าแกงเขียวหวาน อาหารยอดนิยม เมนูอาหาร เส้นพาสต้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำพาสต้าแกงเขียวหวานไก่
- เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
- เนื้อไก่ 1 ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเปราะ 2 ลูก โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่น 2 เม็ด
- ใบมะกรูด หั่น 4 ใบ
วิธีทำพาสต้าแกงเขียวหวานไก่
- ต้มน้ำ ให้เดือน ใส่ เกลือ ลงไป และใส่ เส้นสปาเก็ตตี้ ลงไป ต้มให้เส้นสุก ก็นำมาแช่นำเย็น จากนั้นนำมาจัดใส่ชามรอ แกงเขียวหวาน มาราด
- ตั้งกระทะ ต้มกะทิ จนร้อนประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นใส่ เครื่องแกงเขียวหวาน ลงไปต้มกับ กระทิ สักพัก
- ใส่ เนื้อไก่ และคนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำตาล ต้ม 1 นาที ใส่ มะเขือเปราะ ที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำและใส่ น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพักจน เนื้อไก่ เริ่มสุก
- ใส่ ใบมะกรูด และ ใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ เสริฟใส่ชาม พาสต้า ที่เตรียมไว้แล้ว อาหารง่ายๆ เมนูแกงเขียวหวาน กับข้าวง่ายๆ สูตรแกงเขียวหวานพาสต้า
เคล็ดลับการทำพาสต้าแกงเขียวหวาน
- สำหรับวัตถุดิยที่นำมา ทำแกงเขียวหวาน จำเป็นต้อง สด ใหม่ และสะอาด จึงจะได้ แกงเขียวหวานที่อร่อย
- กะทิ ที่ใช้ใน การทำแกงเขียวหวาน ต้องเป็น น้ำกะทิคั้นสด และ กรองให้สะอาด น้ำกะทิสดๆ จะทำให้ได้สัมผัสของ แกงเขียวหวาน แบบหอมธรรมชาติ
- การเคี่ยวกะทิ ต้องผัด พริกแกงเขียวหวาน ก่อน โดยใส่กะทิลงไปเล็กน้อย ผัดให้แตกมัน ก่อน ค่อยใส่กะทิลงไปเพิ่ม
- น้ำกะทิ สำหรับ แกงเขียวหวาน เราใช้ หัวกะทิ เพื่อให้ได้ แกงเขียวหวานที่เข้มข้น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบด้วยเนื้อ ปลา ไก่ หรือหมู และผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา นิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนน้ำพริกแกงมีสีเขียวเพราะใช้พริกขี้หนูสดสีเขียว บางท้องที่ใส่ใบพริกลงไปตำด้วย ในประเทศกัมพูชามีการรับแกงเขียวหวานไป เรียกว่า ซ็อมลอกะติ โดยมีลักษณะเป็นน้ำกะทิใส ๆ คำว่า เขียว มาจากสีของแกงซึ่งได้จากพริกสีเขียว ส่วนคำว่า หวาน ในที่นี้สื่อถึงลักษณะความเขียวของแกง ไม่ใช่รสชาติของแกง เพราะแกงไทยชนิดนี้ทำมาจากกะทิและพริกสีเขียว สีของน้ำแกงที่ออกมาจึงเป็นสีเขียวอ่อนสดใส หรือ “เขียวหวาน” แกงเขียวหวานไม่มีส่วนผสมตายตัว และไม่ได้มีความหวานมากกว่าแกงไทยอื่น ๆ เสมอไป แต่มักมีความเผ็ดร้อนกว่าแกงแดง แกงนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัวหรือพระบาทสมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ในช่วง พ.ศ. 2451–2469
พาสต้าแกงเขียวหวาน เป็น สูตรอาหารง่ายๆ เมนูเส้นพาสต้า นำมาราดกับซอสราด สูตรแกงเขียวหวาน เป็น เมนูแกงเขียวหวานพาสต้า หรือ พาสต้าแกงเขียวหวาน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน กับ เส้นพาสต้า เมนูอาหาร แบบง่ายๆ เส้นพาสต้า เป็น เส้นชนิดหนึ่ง มาจากอิตาลี เป็น อาหารมรดกโลก ได้รับความนิยมในการกิน ทั่วโลก พาสต้า ถูกนำมาประยุกต์ทำกับ ทุกสูตรอาหาร ทั่วโลก รวมถึง แกงเขียวหวาน ของไทยด้วย แต่ที่น่ามหรรศจรรย์ คือ แกงเขียวหวาน เข้ากันกับ เส้นพาสต้า ได้เป็นอย่างดี แกงเขียวหวานพาสต้า จึงเป็น อาหารไทย แนะนำสำหรับวันนี้ วิธีทำพาสต้าแกงเขียวหวาน อาหารไทย เมนูเส้นพาสต้า แกงเขียวหวานพาสต้า ภาษาอังกฤษ เรียก Fried pa้sta with green curry เมนูแกงกะทิ กับ พริกแกงเขียวหวาน เมนูไก่
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/แกงเขียวหวาน สืบค้นเมื่อ 3 มีนาคม 2567
- โสมเพ็ญ ขุทรานนท์ (3 กุมภาพันธ์ 2557). “รู้จักอาหารเขมรรู้นิสัยใจคอเพื่อนบ้าน”. โพสต์ทูเดย์. สืบค้นเมื่อ 18 มีนาคม 2566.
- “Easy Thai Green Curry, an Interview with Kasma Loha-unchit”. SheSimmers. สืบค้นเมื่อ 2021-11-22.
- “Authentic Thai Green Curry Paste, Krueang Kaeng Khiao Wan – Thai Curry Episode II”. The High Heel Gourmet.
- David Thompson, Thai Food (edition 2010), Pavilion Books, pages 218-220, ISBN 978-1-86205-514-8
- “แกงเขียวหวานเป็ดย่าง; Thai Green Curry with Roasted Duck and Young Chilies” (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). 2016-10-04. สืบค้นเมื่อ 2016-10-04.
- “Khanom Jeen! – Austin Bush Photography”. Austin Bush Photography. สืบค้นเมื่อ 2014-05-18.