เมนูไข่ สูตรอาหารที่มีไข่เป็นวัตถุดิบหลัก เมนูไข่ต้ม เมนูไข่ผัด เมนูแกงไข่ เมนูไข่ทอด นิยมกินไข่ไก่และไข่เป็ด อาหารโปรตีนสูง พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารแบบง่ายๆ
สูตรอาหารง่ายๆ เมนูไข่ มากมายเหลือเกิน ไข่ทําอะไรได้บ้าง มีรายละเอียดดังนี้
เมนูไข่ทอด สูตรอาหารประเภทไข่ ที่ใช้การทอด มีดังนี้
เมนูแกงไข่ สูตรอาหารประเภทแกงที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ มีอะไรบ้าง
เมนูไข่ผัด อาหารประเภทผัดที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ มีดังนี้
| ไข่เจียวลูกท้อ |
เมนูยำไข่ อาหารประเภทยำที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ มีดังนี้
เมนูไข่นึ่ง สูตรอาหารประเภทนึ่งที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ มีดังนี้
| น้ำพริกไข่เค็ม |
ขนมไข่ สูตรอาหารประเภทขนมหวานที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ มีดังนี้
เมนูไข่ คือ อาหารที่ใช้ไข่เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร นิยมใช้ ไข่ไก่ และ ไข่เป็ด ในการทำอาหาร อาหารประเภทไข่มีอะไรบ้าง เคล็ดลับทำอาหารอย่างไร เมนูไข่ สูตรอาหาร ที่ใช้ไข่เป็นวัตถุดิบ ทั้ง เมนูไข่ต้ม เมนูไข่ผัด เมนูแกงไข่ เมนูไข่ทอด วิธีทำอาหารจากไข่ เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด อาหารโปรตีนสูง บำรุงสุขภาพ
ไข่ เป็นแหล่ง สารอาหารต่างๆ หลายชนิด แต่การกินไข่ ต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม ต่อความต้องการของร่างกายในขณะนั้น การกินไข่มากเกินไป เป็นผลเสียต่อร่างกาย
สรรพคุณทางยาของไข่ไก่
ไข่ไก่มีสรรพคุณมากมาย ประกอบด้วย ไข่มีโปรตีนสูง ไข่ไก่ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเส้นนเลือดอุดตัน ไข่ไก่ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน ไข่ช่วยบำรุงเลือดและระบบไหลเวียนเลือด
ประโยชน์ของการกินไข่
สำหรับประโยชน์ของการกินไข่ เราได้รวบรวม ประโยชน์ของไข่ มาให้เพื่อนๆ ได้ ดู
- ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน ต่างๆ ครบ ในไข่มีวิตามินชนิดต่าง ๆ รวมถึงแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค เป็นต้น
- ช่วยลดความดันเลือด ในไข่มี เปปไทด์ ช่วยลดระดับความดันโลหิตได้
- เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ในไข่เพียง 1 ฟอง มีโปรตีนมากถึง 6 กรัม สำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์ ไข่ สามารถช่วยทดแทนโปรตีนได้ดี
- ช่วยบำรุงหัวใจ ให้แข็งแรง ในไข่ มี โอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
- ไข่เป็นแหล่งอาหารที่มี กรดอะมิโนสูง ในไข่มี กรดอมิโนมากถึง 9 ชนิด มีความสำคัญต่อร่างกาย
- ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ในไข่ มี โคลีน (Choline) ซึ่งโคลีนนี้ เป็นส่วนประกอบของ เยื่อหุ้มสมอง ทำให้สมองแข็งแรง
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคจอประสาทเสื่อม ในไข่ มี ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) เป็นสารอาหารที่บำรุงสุขภาพดวงตา ยังมีสารอนุมูลอิสระอีกด้วย
- ช่วยให้นอนหลับสบาย ในไข่ มี ทริปโตเฟน (Tryptophan) และ ไทโรซีน (Tyrosine) เป็นกรดอะมิโน ช่วยสร้างสารเซโรโทนิน ทำให้ผ่อนคลาย นอนหลับสบาย
- ช่วยทำให้ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งเต้านม และ การเกิดเนื้องอกที่ลำไส้ใหญ่ ไข่ เป็นแหล่งสารอาหาร อย่างแคลเซียม
- ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ ไข่ มี สารโคลีน ช่วยลดการอักเสบที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยลดความเสี่ยงการพิการแต่กำเนิด ในไข่ มี สารโฟเลต ซึ่งสารชนิดนี้ ช่วยให้เพื่อสร้างเสริมให้ทารกในครรภ์มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ฃ
- ช่วยบำรุงเล็บและผม ในไข่ มี สารอาหารสำคัญและวิตามินต่าง ๆหลายชนิด คนที่มีปัญหาเรื่องเล็กหักง่าย การกินไข่ช่วยได้
- ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งและเนื้องอก เนื่องจากในไข่ มีสารอนุมูลอิสระป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ฃ
- ราคาไม่แพง สามารถกินไข่ทดแทน โรคตีนจากเนื้อสัตว์ได้
สำหรับการกินไข่ในแต่ละวัน
มีคำถามมากมายว่า ใน 1 วัน เราควรกกินไข่กี่ฟอง จีงจะเหมาะสมต่อความต้องการของร่างกาย
- สำหรับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป ให้กินไข่แดงต้มสุกผสมกับข้าวบด ให้กินในปริมาณน้อยๆ
- สำหรับเด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น แนะนำให้กินไข่ได้ วันละ 1 ฟอง
- สำหรับคนวัยทำงาน สุขภาพร่างกายปกติ สามารถกินไข่ได้ 3 ถึึง 4 ฟองต่อสัปดาห์
- แต่ใหคนที่มีภาวะโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือ ไขมันในเส้นเลือดสู ให้กินไข่ได้ สัปดาห์ละ 1 ฟอง
วิธีเลือกซื้อไข่
- เลือกซื้อไข่ที่ผิวนวล ผิวสาก ๆ หากไข่ไม่สด ผิวจะค่อนข้างมัน และ ลื่น ซึ่งหากไข่ที่ใกล้เสีย ไข่แดงจะเละ และ ไม่อยู่รวมกับไข่ขาว
- เวลาซื้อไข่มาแล้ว ห้ามนำไข่ไปล้างล้าง เนื่องจาก ทำให้สิ่งที่เคลือบผิวของไข่ถูกล้างออก ทำให้เชื้อโรคสามารถเข้าภายในไข่ได้ และทำให้ไข่เสียได้ง่ายขึ้น
วิธีการเก็บรักษาไข่
- ควรเก็บไข่ไว้ในช่องเก็บไข่ของตู้เย็น โดยให้เอาด้านป้านของไข่อยู่ด้านบน เนื่องจากฟองอากาศภายใน จะพลิกขึ้นด้านบน ทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็ว และสามารถเก็บได้นานมากขึ้น
- ให้เก็บในภาชนะที่ควบคุมคาร์บอนไดออกไซด์
- ชุบไข่ลงในน้ำมัน ( mineral oil ) เป็นการป้องกันไม่ให้ความชื้น และ การระเหยของคาร์บอนไดออกไซด์
ไข่ เป็นอาหารหลักของคนทั่วโลก ไข่ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโปรตีนสูง เรียกได้ว่า ไข่ นี้เป็น อาหารสากล ที่ทั่วโลกนิยมบริโภคไข่ เมนูไข่ จาก อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารเวียดนาม ตามเนื้อหาของเว็บเราจึงได้รวบรวมขึ้นในหน้านี้ เพื่อให้ท่านได้ลองดูว่า ไข่ นี้นำมาประกอบอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม
เมนูไข่ สูตรอาหาร ที่มีไข่เป็นวัตถุดิบหลัก ทั้ง เมนูต้ม ผัด แกง ทอด ไข่ไก่ทำอะไรได้บ้าง ไข่เป็ดทำอะไรได้บ้าง วิธีทำอาหารง่ายๆจากไข่ อาหารประเภทไข่ ง่ายๆ ทำอย่างไร อาหารที่ทำจากไข่ สามารถประยุกต์ทำอาหารเมนูอะไรได้บ้าง ไข่ สามารถทำอาหารได้หลากหลาย ทำให้อาหาร
เมนูไข่ เมนูอาหาร สูตรอาหารที่มีไข่เป็นวัตถุดิบการทำอาหาร ทั้ง เมนูไข่ต้ม เมนูไข่ผัด เมนูแกงไข่ เมนูไข่ทอด นิยมกินไข่ไก่และไข่เป็ด อาหารทที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อยฃ
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/ไข่(อาหาร)
- Agricultural Marketing Service. “How to Buy Eggs”. Home and Garden Bulletin. United States Department of Agriculture (USDA) (264): 1.
- Howe, Juliette C.; Williams, Juhi R.; Holden, Joanne M. (2004). “USDA Database for the Choline Content of Common Foods” (PDF). United States Department of Agriculture (USDA). p. 10. สืบค้นเมื่อ 14 มกราคม 2012.
- Montagne, Prosper (2001). Larousse Gastronomique. Clarkson Potter. pp. 447–448. ISBN 978-0-609-60971-2.
- Roux, Michel; Martin Brigdale (2006). Eggs. Wiley. p. 8. ISBN 978-0-471-76913-2.
- Stadelman, William (1995). Egg Science and Technology. Haworth Press. p. 1. ISBN 1560228547.
- “Food and Agriculture Organization article on eggs”. Fao.org. สืบค้นเมื่อ 2010-01-10.
- “Vitamin A, RAE Content of Selected Foods per Common Measure, sorted by nutrient content” (PDF). United States Department of Agriculture (USDA). 2005. p. 4. สืบค้นเมื่อ 14 มกราคม 2012.
- “University Science article on eggs and cholesterol”. Unisci.com. 29 ตุลาคม 2001. สืบค้นเมื่อ 10 มกราคม 2010.
- “Eggs and fetal brain development”. Pdrhealth.com. สืบค้นเมื่อ 10 มกราคม 2010.