เมนูไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหารที่มีไก่ เมนูไก่ทอด เมนูไก่ย่าง เมนูไก่นึ่ง เมนูผัดไก่ พร้อมเคล็ดลับความอร่อยของอาหาร มีไก่ทำอะไรกินดี สำหรับคนรักทำอาหาร
เมนูไก่ คือ เมนูอาหารที่มีไก่เป็นส่วนประกอบหลัก สูตรอาหารแบบง่ายๆที่มีเนื้อไก่มีอะไรบ้าง ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เช่น เมนูไก่ทอด เมนูไก่ย่าง เมนูไก่นึ่ง เมนูผัดไก่ เป็นต้น พร้อมเคล็ดลับวิธีทำ ทำกินเองที่บ้านได้ สำหรับคนชอบกินไก่
สูตรอาหารประเภทเนื้อไก่มีอะไรบ้าง เรารวบรวมสูตรอาหาร เมนูจากไก่ ให้เพื่อนๆ ได้เลือกทำกินตามใจชอบ โดยมีดังนี้
เมนูไก่ปิ้งย่าง สูตรอาหารต่างประเภทปิ้งย่าง มีดังนี้
 |
 |
 |
|
เมนูไก่ทอด สูตรอาหารต่างๆประเภททอด มีดังนี้
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
เมนูไก่ผัด สูตรอาหารต่างๆประเภทผัด มีดังนี้
เมนูแกงไก่ สูตรอาหารประเภทแกง มีดังนี้
 |
 |
 |
|
 |
|
เมนูไก่นึ่ง สูตรอาหารประเภทนึ่ง มีดังนี้
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
เมนูยำไก่ สูตรอาหารประเภทยำ มีดังนี้
 |
 |
ไก่ คือ สัตว์มีความผูกพันกับสังคมไทยมาก จะเห็นได้จากภาษาไทยพยันชนะตัวแรกก็คือ “ก เอ๋ยกอไก่” ตัวที่สองก็ยังเป็น “ข ไข่ในเล้า” ในสมัยอดีตตามชนบท ทุกหลังคาบ้านจะนิยมเลี้ยงไก่ เป็นสัตว์เลี้ยงประจำบ้าน เลี้ยงเพื่อการบริโภคไข่ และเนื้อไก่ การจัดกิจกรรมทางความเชื่อต่างๆ ของชาวเอเชีย ก็ยังใช้ไก่เป็นเครื่องเส้นไหว้ ไม่ว่าจะเป็น เจ้าที่ บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว เป็นต้น
ส่วนประกอบของเนื้อไก่
เนื้อไก่ เป็นประเภทหนึ่งของเนื้อสัตว์ ที่นิยมรับประทานมากที่สุด เนื้อไก่ สามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาด ส่วนต่างๆของไก่ สามารถรับประทานได้ทั้งหมด ส่วนประกอบต่างๆของไก่ ประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังนี้
- เนื้อไก่สันใน คือ เนื้อไก้ส่วนลำตัว เป็นเนื้อไก่ส่วนที่นุ่มที่สุด นำมาทำอาหารได้หลากหลาย
- เนื้ออกไก่ คือ เนื้อส่วนหน้าอกของไก่ เนื้อไก่ส่วนนี้ เนื้อนุ่มและอ่อน เนื้อแห้งมีไขมั้นน้อย
- ปีกไก่ คือ เนื้อส่วนปีกของไก่ มี 2 ส่วน คือ ส่วนปลายปีก และ ปีกบน ลักษณะของปีกบนของไก่ เหมือนน่องไก่เล็กๆ มีหนังและเนื้อนุ่มๆ อร่อยๆ
- น่องไก่ คือ เนื้อไก่ส่วนน่องของขาไก่ เนื้อไก่ส่วนนี้ เหนียว มัน เป็นเนื้อไก่ส่วนที่อร่อยมากที่สุด
- ซึ่โครงไก่ หรือ กระดูกไก่ ส่วนนี้เป็นส่วนของไก่ ที่นิยมนำมาต้มทำน้ำซุปกระดูกไก่
- เครื่องในไก่ คือ ส่วนของปอดและตับไป สามารถนำมาทำอาหารรับประทานได้ มีความคาวสูง ต้องล้างให้สะอาด ก่อนนำมาทำอาหาร
ประโยชน์ของเนื้อไก่
เนื้อไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เนื่องจากมีส่วนประกอบอาหารที่เหมาะสมและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้
-
-
- ปริมาณโปรตีนสูง เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมีปริมาณสูง ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและรักษาสุขภาพของเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย
- รายการอาหารจำนวนมาก เนื้อไก่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อวัวและหมู ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก และเป็นรายการอาหารที่นิยมในหมู่คนที่กำลังอดอาหาร
- ปริมาณไขมันต่ำ เนื้อไก่มีปริมาณไขมันต่ำ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสูบบุหรี่ และอาหารที่มีไขมันสูง
- วิตามินและแร่ธาตุ เนื้อไก่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง โดยเฉพาะวิตามินบีที่มีปริมาณสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ส่งเสริมการเจริญเติบโตของผู้ใช้และสามารถส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้
-
อาหาร เมนูไก่ เมนูอาหาร ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี กับข้าวจากไก่ อาหารประเภทไก่ เมนูปีกไก่ เมนูน่องไก่ เมนูตีนไก่ เมนูเครื่องในไก่ เมนูอกไก่ สูตรอาหารง่ายๆ สูตรต้นตำรับ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรอาหาร ประเภทเนื้อไก่ นั้น เรายินดี สอนทำอาหาร เมนูอาหาร เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูนึ่ง และแนะนำเคล็ดลับการทำอาหาร ใน สูตรอาหาร ประเภทเนื้อไก่ เมนูจากไก่ กับข้าวจากไก่ สำหรับทุกท่าน
ข้อควรระวังในการกินเนื้อไก่
สำหรับการกินเนื้อไก่ ถึงจะมีประโยชน์ แต่ก็มีโทษอยู่ หากกินอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ และ กินเนื้อไก่มากเกินไป โดยรายละเอียดข้อควรระวังในการกินเนื้อไก่ มีดังนี้
- สำหรับผู้ป่วยที่มีไข้ และ มีอาการไอ ควรงดกินเนื้อไก่ เนื่องจาก เนื้อไก่มีความมันทำให้ไม่เป็นผลดีต่ออาการไอ
- สำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง ควรกินเนื้อไก่ในปริมาณที่เหมาะสม
เนื้อไก่ จัดเป็นเนื้อสัตว์ประเภทเป็นเนื้อขาวคล้ายกับเนื้อปลา เนื้อกบและเนื้อกระต่าย เนื้อไก่มีคุณค่าทางอาหารสูง คุณค่าของโปรตีนจากเนื้อไก่ครบถ้วนไม่ต่างจากเนื้อวัว หรือเนื้อหมู ที่สำคัญเนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว ความคาวก็น้อยกว่า การย่อยก็ทำได้ง่ายกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว มีงานวิจัยพบว่าการกินเนื้อแดงมากๆ มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคความดันและโรคมะเร็ง
แหล่งอ้างอิง
- UN’s Food and Agriculture Organisation (July 2011). “Global Livestock Counts”. The Economist. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ July 15, 2016. สืบค้นเมื่อ July 13, 2017.
- Xiang, Hai; Gao, Jianqiang; Yu, Baoquan; Zhou, Hui; Cai, Dawei; Zhang, Youwen; Chen, Xiaoyong; Wang, Xi; Hofreiter, Michael; Zhao, Xingbo (9 December 2014). “Early Holocene chicken domestication in northern China”. Proceedings of the National Academy of Sciences. 111 (49): 17564–17569. Bibcode:2014PNAS..11117564X. doi:10.1073/pnas.1411882111. PMC 4267363. PMID 25422439.
- Maguelonne Toussaint-Samat, (Anthea Bell, translator) The History of Food, Ch. 11 “The History of Poultry”, revised ed. 2009, p. 306.
- Carter, Howard (April 1923). “An Ostracon Depicting a Red Jungle-Fowl (The Earliest Known Drawing of the Domestic Cock)”. The Journal of Egyptian Archaeology. 9 (1/2): 1–4. doi:10.2307/3853489. JSTOR 3853489.
- Pritchard, Earl H. “The Asiatic Campaigns of Thutmose III”. Ancient Near East Texts related to the Old Testament. p. 240.
- Roehrig, Catharine H.; Dreyfus, Renée; Keller, Cathleen A. (2005). Hatshepsut: From Queen to Pharaoh. New York: Metropolitan Museum of Art. p. 268. ISBN 978-1-58839-173-5. สืบค้นเมื่อ November 26, 2015.
