เมนูแกง สูตรอาหารยอดนิยม อาหารประเภทแกงจากแบบต้นตำรับ แกงไก่ แกงหมู แกงปลา เป็นต้น พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูอาหารประเภทแกงต่างๆ ง่ายๆ อร่อยๆ ทำกินเองได้
สูตรอาหารต่างๆ จาก อาหารไทย เมนูต้ม เมนูแกง เมนูซุป ต่างๆ ของ อาหารไทย อาหารไทย 4 ภาค อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารเวียดนาม มาเสนอต่อท่านได้ลองนำ สูตรอาหาร ของเราไปทำดู
เมนูแกงหมู สูตรอาหารประเภทแกงจากหมู มีดังนี้
เมนูแกงไก่ สูตรอาหารประเภทแกงจากไก่ มีดังนี้
เมนูแกงปลา สูตรอาหารประเภทแกงจากปลา มีดังนี้
เมนูแกงกุ้ง สูตรอาหารประเภทแกงจากกุ้ง มีดังนี้
เมนูแกงเจ สูตรอาหารเจประเภทแกง มีดังนี้
เมนูแกงเป็ด สูตรอาหารประเภทแกงจากเป็ด มีดังนี้
เมนูแกงไข่ สูตรอาหารประเภทแกงจากไข่ มีดังนี้
เมนูแกงเนื้อวัว สูตรอาหารประเภทแกงจากเนื้อวัว มีดังนี้
เมนูแกงทะเล สูตรอาหารประเภทแกงจากอาหารทะเล มีดังนี้
แกงต่างๆ คือ อาหารประเภทต้ม อาหารประเภทแกง คำว่า แกง เป็น อาหาร เมนูต้ม เมนูแกง เมนูซุป มันคืออาหารที่ใช้การต้ม ใส่น้ำและต้มด้วยน้ำและใส่ส่วนผสมต่างๆ จนกรายเป็นว่า อาหารต้ม หรือ เมนูอาหารต้ม นั้นมีความอร่อยที่หลายหลาย เมนูต้มจืด นั้นเป็น อาหารแกง อาหารนี้มีการนำวิธีต้มมาทำมากมาย
แกง คือ เทคนิคในการทำอาหาร ลักษณะหนึ่ง เป็น อาหาร ที่มีน้ำมาก ใช้การต้มทำให้อาหารสุก เมนูแกง ที่เป็นที่รู้จัก เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน เป็นต้น
การต้ม คือ การนำอาหารที่ต้องการต้มใส่หม้อพร้อมกับน้ำตั้งไฟให้เดือด การต้มวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นในน้ำ
การต้ม หมายถึง การนำอาหารที่ต้องการต้มใส่หม้อพร้อมกับน้ำตั้งไฟให้เดือด ใช้เวลาตามชนิดของอาหารนั้นๆ เช่น การต้มไข่ ต้มผัก ต้มเนื้อสัตว์ เมนูแกง คือ อาหารที่ใช้การต้ม ใส่น้ำและต้มด้วยน้ำและใส่ส่วนผสมต่างๆ จนกรายเป็น อาหารต้ม หรือ เมนูอาหารต้ม แสนอร่อย สูตรอาหาร อาหารแกง เมนูต้ม เป็นสูตรอาหารที่ใช้การต้มเป็นกระบวนการทำอาหาร
ประโยชน์ของอาหารประเภทแกง
- เมนูแกง เป็นการทำให้อาหารสุกโดยการใช้น้ำต้ม และ ใช้น้ำเป็นส่วนประกอบของการทำอาหารมากกว่าส่วนผสมอื่นๆ
- แกงส่วนใหญ่ จะปรุงสุกร้อนๆ เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นต่อร่างกาย เหมาะสำหรับเป็นอาหารในฤดูหนาว
- แกงจะมีน้ำมาก เป็นการกินอาหารที่เพิ่มน้ำเข้าสู่ร่างกาย เป็นการทำให้ร่างกายสมดุลย์
- อาหารไทยประเภทแกงส่วนใหญ่ มีส่วนผสมของสมุนไพรในครัว อย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก
ข้อแนะนำในการกินอาหารเมนูแกง
- แกงมีหลายประเภท ให้เลือกรับประทานแกงที่เหมาะสมต่อร่างกาย เช่น หากมีภาวะเบาหวาน ให้หลีกเลี่งแกงที่มีความหวาน หากเป็นความดัน หรือ ไขมันในเส้นเลือดสูง ลดแกงที่มีกะทิ
- การกินอาหารให้เลือกกินในบริมาณที่เหมาะสมกับร่างกาย ไม่กินมากหรือน้อยเกินไป ต้องกินให้พอดี
สูตรอาหาร เมนูแกง แกงต่างๆ อาหารประเภทต้ม อาหารประเภทแกง อาหารต้ม ใส่น้ำและต้ม เมนูอาหารต้ม สูตรอาหาร เมนูแกง เมนูต้ม รวมสูตรอาหาร สำหรับคนชอบแกง สูตรอาหาร เมนูแกงยอดนิยม มากมาย เมนูแกงมีอะไรบ้าง อาหารไทย ประเภทต้ม ปะเภทแกง ที่สามารถทำเองได้ เมนูต้ม เมนูแกง อร่อย หลากหลาย เมนู พร้อมเคล็ดลับ การทำกับข้าวง่ายๆ สำหรับ คนรักอาหาร
แหล่งอ้างอิง
- ธนภัทร พิริย์โยธินกุล. “วัฒนธรรมอาหารในวรรณคดีไทยสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น” (PDF). จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะอักษรศาสตร์. p. 39.
- ปิ่นอนงค์ ปานชื่น. “อาหารโบราณ 4 แผ่นดิน”. กรุงเทพธุรกิจ.
- ญดา ศรีเงินยวงและชนิรัตน์ สำเร็จ. แกงไทย. กทม. แสงแดด. 2556
- อมินตรา ทินกร ณ อยุธยา. สำรับกับข้าวชาววังตำรับ ม.ล.พวง. กทม. อมรินทร์. 2553
- อาหารไทยตำรับเชฟ. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 34
- อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2 .กทม. 2552. หน้า 56
- อาหารตมสั่ง จานเด็ดจากร้านอร่อยทั่วไทย. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
- อาหารไทยรสเผ็ด. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 136
- รวมแกงอร่อยสุขภาพ. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. อมรินทร์. 2551. หน้า 52
- สุมล ว่องวงศ์ศรี. จานอร่อยจากปู่ย่า สูตรโบราณ ๑๐๐ ปี. กทม. สารคดี. 2557.หน้า 159