เมนูตับ สูตรอาหารที่มีตับเป็นวัตถุดิบหลัก เมนูอาหารแบบง่ายๆทำกินเองได้ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร ตับหมู ตับไก่ ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง
ตับ เป็นอาหารที่มีประโยชน์ อุดมณ์ด้วยสารอาหารที่สำคัญ บำรุงเลือด อาหารประเภทตับ เมนูต้ม ผัด แกง ทอด นึ่ง ปิ้งย่าง ตับทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับความอร่อยของอาหาร ตับหมู ตับไก่ มีอะไรบ้าง หากมีตับแล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี มีตับทำอะไรกินได้บ้าง ถึงแม้ว่าตับจะมี แคลอรีสูง แต่หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และออกกำลังกาย ก็ไม่มีปัญหาอะไร
ประโยชน์ของการกินอาหารเมนูตับ
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อของร่างกาย
- เสริมสร้างฮีโมโกบิน เม็ดเลือดแดง ทำให้ออกซิเจนไปเลี้ยงร่างกายส่วนต่างๆได้ดี
- บำรุงผิวหนังและเส้นผม รวมถึงระบบการทำงานของสายตา
- ทำให้ระบบการย่อยอาหารทำงานดี ลำไส้ สุขภาพดี
- ช่วยให้ร่างกาย ใช้ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนได้มีประสิทฑิภาพ
- ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
- บำรุงระบบประสาทให้แข็งแรง สมองทำงานดี ความจำดี
เลือกตับซื้อตับ
การเลือกตับนั้น ส่วนใหญ่นิยม ใช้ตับไก่ เนื่องจากเนื้อจะนิ่ม ให้เลือกตับสีอ่อน สดใหม่ ควรปรุงอาหาร ให้เสร็จในเดียวกัน ไม่ควรเก็บไว้กินอีก เนื่องจากตับเสียง่าย
เทคนิคการทำอาหารเมนูตับ
การทำอาหาร เมนูตับ นั้น เคล็ดลบอยู่ที่ ทำอย่างไรให้ ตับไม่ขม ตับไม่คาว และตับไม่แข็ง เทคนิคอยู่ตรงนี้
- ต้องเลือกซื้อตับที่สดใหม่
- ล้างตับให้สะอาด โดยล้างด้วยเกลือ
- หมักด้วยซีอิ๊วขาว หรือนมสด
- ลวกตับต้องลวดด้วยน้ำร้อนจัด ไม่ลวกนานเกินไปตับจะแข็ง
- การผัดตับ ใช้ใช้ไฟแรง ไม่ผัดนาน
เมนูตับ เมนูอาหารประเภทตับ อาหารที่มีตับเป็นวัตถุดิบหลัก สูตรอาหาร แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูตับหมู เมนูตับไก่ ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง ตับมีมีประโยชน์ บำรุงเลือด ตับทำอะไรกินได้บ้าง
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/ตับ
- คณะกรรมการเฉพาะกิจจัดทำหนังสือเมืองไทยของเรา เล่ม 2. (2535) เมืองไทยของเรา ฉบับที่สอง. สำนักงานเสริมสร้างเอกลักษณ์ของชาติ สำนักเลขาธิการนายกรัฐมนตรี. ISBN 974-7771-27-6. หน้า 45.
- Sukphisit, Suthon (22 September 2019). “Curry extraordinaire”. Bangkok Post. No. B Magazine. สืบค้นเมื่อ 22 September 2019.
- Tim Cheung (2017-07-12). “Your pick: World’s 50 best foods”. CNN. สืบค้นเมื่อ 2018-05-05.
- “อาหารไทย การสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน”. อร่อยดี รีวิว. 2024-01-25.
- ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์. ไทยรัฐ 2 กันยายน 2552