หมูแดง หมูหมักนำไปย่าง หวานอร่อยเข้มข้น วิธีทำหมูแดงทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำหมูแดงมีอะไรบ้าง การหมักหมูและการย่างหมูที่พอดี
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ หมูแดง เป็นวัตถุดิบที่นิยมกินกับ ข้าวสวย หรือ บะหมี่ เมนูข้าวหมูแดง เป็นอาหารยอดนิยม เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อหมูแดงจะต้องมีรสชาติหวานๆ กลมกล่อม และมีความเข้มข้นของซอส
หมูแดง อาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำหมูแดง
- หมูสันใน 1 ชิ้น
- สีแดงผสมอาหาร 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี 2 ต้น
- กระเทียม 4 กรีบ
- พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำทำหมูแดง
- โขรก รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
- หมักหมูแดง ด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขรก ซีอิ้วขาว และ ซอสหอยนางรม หมักไว้ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
- นำไปย่างในไฟอ่อนจนสุกถึงข้างใน จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ทานได้ กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำหมูแดง
- การเลือกหมูที่สดใหม่สำคัญเสมอ ให้เลือกใช้หมูที่สดและสะอาด จะได้อาหารที่อร่อยในตัว
- ขั้นตอนการหมักหมู สำคัญ เรารสชาติของหมูจะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้
- การย่างหมู ให้ย่างในไปอ่อนๆ ให้เนื้อหมูค่อยๆ คลายความร้อนและสุก จะได้ เนื้อหมูแดง ที่ไม่ไหม้ และสุก เนื้อหมูแดงชุ่มฉ่ำ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
หมูแดง เป็นอาหารประเภทปิ้งย่าง เนื้อหมูปรุงรส นิยมใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก สันคอหมู ประเทศจีนเรียกว่า ชาสิ่ว (叉燒) จะหมักเนื้อหมูกับน้ำผึ้ง ผงพะโล้ ข้าวแดง เต้าหู้ยี้ ซอสถั่วเหลือง ซอสฮอยซิน และอาจผสมเหล้าเชอร์รีหรือเหล้าหวงจิ่ว ก่อนจะนำไปย่าง หมูแดงของจีนนิยมกินกับบะหมี่ ข้าวหรือซาลาเปา ในประเทศญี่ปุ่นมีอาหารคล้ายหมูแดงของจีน เรียกว่า ชาชู (チャーシュー) นิยมกินกับราเม็ง ในประเทศไทย มาเลเซีย สิงคโปร์และอินโดนีเซีย นิยมทานหมูแดงกับบะหมี่และข้าว การทำหมูแดง ให้อร่อยนั้นมีเทคนิคที่ไม่ยากนั้น ต้องเลือกเนื้อหมูส่วนที่อร่อยก่อน เนื้อหมูส่วนที่นำมา ทำหมูแดง ที่อร่อยเป็นส่วนสันวน หรือ สันคอหมู เป็นส่วนี่มี เนื้อหมูนุ่ม และ มีมันหมูแทรก อยู่ การทำนั้น ก็ต้องมี การหมักหมู ให้มีรสชาติและนำไปอบให้หมูสุก จะได้ หมูแดง อร่อยๆ เอาไปสร้างอาชีพได้รวยไม่รู้เรื่อง หมูแดง นั้น สามารถนำมา ทำอาหาร ได้หลายเมนู ไม่ใช่เพียงแค่ ข้าวหมูแดง อย่าง บะหมีเกี๊ยว ก็นิยมใส่ หมูแดง ลงไป อาหาร หลายอย่างก้นำเอา หมูแดง มาผสม หรือจะกินเล่น หมูแดง ก็อร่อย เราได้รวม สูตรอาหาร ทีมี หมูแดง เป็นส่วนประกอบมานำเสนอให้เพื่อนๆได้ลองดูว่าชอยเมนูไหน
สูตรหมักเนื้อหมูแดง สูตรคุณชาคาโร่ เป็นอีก สูตร หนึ่งที่เราอยากจะนำเสนอ โดย ส่วนผสมใน การหมักหมูแดง แบบอร่อยอีกแบบ มีดังนี้ เนื้อหมูส่วน สันคอหมู หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว น้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำผึ้ง ผงพะโล้ สีผสมอาหารสีส้ม กระเทียมสับ พริกไทยป่น หมักส่วนผสมให้เข้าเนื้อ และนำไปย่างหรือ อบ ก็จะได้ หมูแดง แสนอร่อย
หมูแดง เนื้อหมูนำมาหมักด้วยส่วนผสมต่างๆ และ นำไปย่าง เป็นอาหารจีน เมนูย่าง ได้รับความนิยม วิธีทำหมูแดง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เทคนิคการหมักหมู เนื้อหมูหมักกับเครื่องหมัก ข้าวหมูแดง และ น้ำราดหมูแดง อาหารอร่อยๆ วิธีหมักหมูทำอย่างไร อาหารจานเดียว ง่ายๆ ข้าวหมูแดงมีรสชาติหวาน กรอบ และเข้มข้นจากเนื้อหมูแดงและซอส และยังมีกลิ่นหอมของหอมแดงและกระเทียมประกอบอีกด้วย นอกจากนี้ การเตรียมอาหารด้วยความหวาน ความเค็ม และความเปรี้ยวอย่างถูกต้องจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ การเลือกเนื้อหมูแดงที่สดใหม่และเลือกซอสที่มีคุณภาพดีก็ส่งผลให้อาหารมีคุณภาพดีขึ้นด้วย
หมูแดง หมูย่างอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
แหล่งอ้างอิง
- “Chinese BBQ pork (char siu) 蜜汁叉燒”. Graceful Cuisine. 7 มกราคม 2012. สืบค้นเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2013.
- “Hong Kongers eat 66,000 tons of siu mei a year”. CNN Travel. 29 สิงหาคม 2011. สืบค้นเมื่อ 28 ธันวาคม 2017.
- Jimura, Takamitsu (16 สิงหาคม 2021). Cultural Heritage and Tourism in Japan (ภาษาอังกฤษ). Routledge. ISBN 978-0-429-67163-0.
- AsianCookingMom (6 มิถุนายน 2020). “Japanese Chashu Pork”. Asian Cooking Mom. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2022.
- https://th.wikipedia.org/wiki/หมูแดง สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567