หมูย่างใบชะพลู อาหารอร่อยๆหมูย่าง วิธีทำหมูย่างใบชะพลูทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ การหมักหมูสำหรับย่าง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่หมูหอมใบชะพลูและน้ำจิ้มอร่อยๆ
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอร่อยๆ อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูหมู สูตรปิ้งย่าง อาหารเพื่อสุขภาพ คือ หมูย่างใบชะพลู เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วิธีหมักหมูเป็น หมูหมัก ห่อใบชะพลู นำไปย่าง หอมกลิ่นใบชะพลู อาหารว่าง พร้อมสูตร ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก หมูย่างหอมๆ
หมูย่างใบชะพลู พร้อมสูตร หอมชวนน่ากินแบบสุดๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำหมูย่างใบชะพลู
- หมูบด 1 ถ้วย
- มันหมูบด 1/2 ถ้วย
- แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ ผสมน้ำ 3 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โชลกละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้โขลกละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
- ใบชะพลู 10 ใบ
- เส้นหมี่ลวก 1 ถ้วย
- ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกสด แตงกวา
- น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม
วิธีทำหมูย่างใบชะพลู
- นำหมูบดมาผสมกับมันหมูบด ผสมด้วยแป้งมันให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาล ตะไคร้บด ซอสน้ำมันหอบ ซอสปรุงรส นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
- นำ หมูหมัก มาห่อด้วย ใบชะพลู และนำไปย่างให้สุก
- เสริฟ หมูย่างใบชะพลู พร้อมผักสด หมี่ลวก และ น้ำจิ้มปอเปี๊ยเวียดนาม
เคล็ดลับการทำหมูย่างใบชะพลู
- เนื้อหมูสำหรับนำมาทำ สามารถใช้ หมูเป็นชิ้น หรือ หมูแบบบดก็ได้ เคล็ดลับการเลือก หมูให้เลือกใช้ หมูสันใน เนื้อหมูสันใน จะเป็น หมูส่วนที่นุ่ม อร่อยๆ
- นำหมูหมัก มาห่อใบชะพลู ให้นำไม่จิ้มฟัน เสียบหมู เพื่อให้ ใบชะพลูไม่หลุดออกจากเนื้อหมู จะได้ เนื้อหมูย่าง ที่หอมกลิ่นใบชะพลู รสชาติหมัก ถึงเครื่อง
- หมูย่างใบชะพลู ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มหวานๆ โดยน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ เหมาะสำหรับนำมาทานคู่กับ หมูย่าง
- เส้นหมี่ สำหรับ ทานคู่กับหมูย่าง ให้นำไปแช่น้ำ และ ลวกก่อน จะได้เส้นที่เหนียว นุ่ม น่ารับประทาน
- การรับประทานร้อนๆ จะอร่อยที่สุด เนื่องจาก ยังคงมีน้ำหมักฉ่ำๆ หอมใชพลู หากทิ้งให้เย็น เนื้อหมูจะแข็ง ไม่น่ารับประทาน
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
อาหารเวียดนาม เป็นอาหารประจำชาติของชาวเวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารที่มีลักษณะโดดเด่นเป็นของตัวเอง ชาวเวียดนามกินข้าวเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับชาติอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นของหมักดองเช่นเดียวกัน เนื่องจากเวียดนามเคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครองจึงมีอิทธิพลของทั้งสองชาติปรากฏอยู่บ้าง นอกจากนั้น เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์ที่ทอดยาวตามแนวชายฝั่ง ทำให้อาหารเวียดนามแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกัน อาหารเวียดนามที่คนไทยรู้จักดีและเป็นเอกลักษณ์คือแหนมเนืองและขนมเบื้องญวน สูตรหมูย่างใบชะพลู อาหารว่าง สไตล์
หมูย่างใบชะพูล อาหารอร่อยๆ เมนูหมูย่าง อาหารเวียดนาม วิธีทำหมูย่างใบชะพลู สามารถทำกินเองได้ การหมักหมูสำหรับย่าง เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่หมูหอมใบชะพลู และ น้ำจิ้มอร่อยๆ
แหล่งที่มา
- “Gastronomic Tourism”. Vietnam Online. สืบค้นเมื่อ 2 December 2011.
- “Philosophy of Vietnamese Cuisine”. สืบค้นเมื่อ 17 November 2013