หมูกรอบ สูตรต้นตำรับ อาหารอร่อยๆ เมนูอาหารยอดนิยม วิธีทำหมูกรอบทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อยากทำหมูกรอบ หมูกรอบเนื้อไม่แห้ง หนังกรอบ เคล็ดลับการทำหมูกรอบ หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง
อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ หมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคากรเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ หมูกรอบที่อร่อย นั้นทำยาก ทอด ให้หนังกรอบ มีมันนุ่มๆ เนื้อหมู ที่มีรสชาติ และ ไม่แห้ง และ แข็งเกิน หมูกรอบ เป็น เมนูยอดนิยม แต่คนที่ ทำหมูกรอบ ที่อร่อย นั้นมีน้อย เราจึงอยากนำเสนอ
หมูกรอบ อาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำหมูกรอบ
- หมูสามชั้น 1 แผ่นใหญ่ เอาแบบเนื้อ 70% มัน 30%
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต้ะ
- พริกไทย 3 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
- ผงรสดี 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำหมูกรอบ
- นำ หมูสามชั้น ไปนึ่ง ใช้เวลา 30 นาที จากนั้น ขึ้นมาพัก ใช้มีดขีดให้ หมูสามชั้น ให้เป็นซี่ๆ
- เอา น้ำส้มสายชู ทาหนังหมู และ เอา พริกไทย เกลือ ผงรสดี ผสมกัน และ ทาเนื้อหมู หมัก และผึ่งลมไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
- จากนั้นนำไปอบใน หม้ออบแบบจีน ความร้อนประมาณ 200 องศา 30 นาที หนังหมูและมันจะเริ่ม กรอบ และสุก
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน และเอาด้าน หนังหมู ลงไป ทอด อีกให้มั่นใจว่า กรอบ จริงๆ ให้เอาด้านหนังลงไป
- เอา หมูกรอบ ขึ้น และแขวนไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้เราก็ได้ หมูกรอบ อัน แสนอร่อย แล้ว สูตรหมูกรอบ
เคล็ดลับการทำหมูกรอบ
- หมูกรอบ ให้เลือก หมูสามชั้น ที่สดใหม่ และเป็น เนื้อหมู ที่มีเนื้อ 8 ส่วน มัน 2 ส่วน จะได้ หมูกรอบที่อร่อย
- การนำ หมู ไปตากให้แห้งแล้วเย็น หลังจากการนำหมูไปนึ่ง จะทำให้ หนังหมูทอดกรอบ
- การหมักหมูช่วยให้เนื้อหมูมีรสชาติ แต่ต้องระวังซอสในการหมักทำให้หมูมีสีดำ ส่วนใหญ่นิยมหมักด้วยเกลือเท่านั้น
- น้ำมันสำหรับทอดให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ จะทำให้หมูกรอบไม่มีกลิ่นของอาหารเก่า ทำให้อาหารเสียรสชาติ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การทอด (Frying) เป็นวิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ มีความคล้ายคลึงกับ Sautéing อาหารทอดบนกระทะโดยปกติแล้วจะทำการพลิกกลับครั้งหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้อุปกรณ์อย่างคีบแหนบหรือไม้พาย ในขณะที่อาหารที่ผัดจะถูกปรุงด้วย”การโยนในกระทะ” อาจจะมีการทอดอาหารมากมายหลายชนิด หมูทอดสามรส เป็นอาหารทอด เมนูอร่อย ใช้ซี่โครงหมูอ่อนหมักกับเครื่องเทศ เครื่องปรุงจนเข้าเนื้อละนำไปทอด จนได้หมูทอดสามรสแสนอร่อย สำหรับสูตรอาหารเมนูทอด ยังไม่ได้มีแค่นี้ เราอยากขอแนะนำสูตรอาหาร เมนูทอด อื่นๆ มานำเสนอ เพื่อนๆ คนชอบอาหารเมนูทอด
หมูกรอบ สูตรฮ่องกง เมนูหมูกรอบ ทำอย่างไร อยากทำหมูกรอบ ให้อร่อยทำอย่างไร เรานำ สูตรหมูกรอบ แบบต้นตำรับ มานำเสนอ เมนูหมูสามชั้น ข้าวหมูกรอบ หมูกรอบทำอย่างไร ให้อร่อย ทำอย่างไรหมูกรอบเนื้อไม่แห้ง หนังกรอบ เคล็ดลับการทำหมูกรอบ หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง
แหล่งอ้างอิง
- editor, Prosper Montagné ; American; Escoffier, Charlotte Turgeon ; pref. by Robert J. Courtine ; original preface by Auguste; Hunter, Philéas Gilbert ; text translated from the French by Marion (1977). The New Larousse Gastronomique : The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery. New York: Crown Publishers. pp. 299, 307. ISBN 0-517-53137-2.
- Peterson, James (April 2003). Essentials of Cooking. Artisan Books. ISBN 978-1-57965-236-4.
- https://th.wikipedia.org/wiki/การทอด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567