วุ้นส้ม วิธีทำวุ้นส้มทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ขนมหวานเย็นๆจากส้ม ขนอมหวานจากส้มอร่อยๆ ส้มทำอะไรกินได้บ้าง ส้มทำอะไรกินดี วุ้นทำอย่างไรถึงจะอร่อย
ขนมหวานแบบไทยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูคลายร้อน หวานๆ เย็นๆ รสส้ม คือ วุ้นส้ม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติให้หอมและหวานส้มแบบเต็มๆ วุ้นเซ็ตตัวเป็นก้อน และ เย็นฉ่ำ
วุ้นส้ม เมนูขนม ชื่อดัง วิธีทำทีละขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำวุ้น ทั้งมือใหม่และขาประจำ
ส่วนผสมสำหรับทำวุ้นน้ำส้ม
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- ผงวุ้น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 4 ช้อน
- น้ำส้มคั้น 1 ลิตร
- เนื้อส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
วิธีทำวุ้นน้ำส้ม
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ น้ำตาล และ ผงวุ้น ลงไป เมื่อผงวุ้นและน้ำตาลละลาย แล้วให้ปิดไฟพักให้เย็น
- ใส่น้ำส้มลงไป ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่แม่พิมพ์ นำไปแช่เย็น รอให้วุ้นเซ็ตตัว
- แต่งหน้าด้วยผลส้ม แนะนำให้ทานตอนวุ้นเย็นๆ จะให้รสชาติและความสดชื่น อย่างถึงใจ
เคล็ดลับการทำวุ้นส้ม
- ส้มที่ใช้ในการทำวุ้นส้มนั้น ต้องใช้ส้มที่สดใหม่ จะได้น้ำส้มที่หวานอมเปรี้ยว และหากใช้ส้มไม่สด น้ำส้มจะมีรสชาติแปลก
- การทำวุ้นส้ม น้ำส้ม ที่นำมาทำวุ้น รวมถึงน้ำใน การทำวุ้น ต้องกรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ถึง 3 รอบ เพื่อไม่ใช้มีเศษหรือสิ่งเจือปนในวุ้น
- น้ำตาล สำหรับทำวุ้น เราใช้ น้ำตาลทรายขาว เนื่องจากต้องใช้ น้ำตาล ที่ละลายง่าย และรสหวานจัด
- สำหรับ สูตรน้ำส้ม สำหรับทำน้ำส้มนั้น มี 4 สูตร ดังนี้ สูตรน้ำส้ม สูตร 1 ส้มเขียวหวาน 100% จะมีรสเปรี้ยว หวาน สูตรน้ำส้มคั้น สูตร 2 ส้มเขียวหวาน 8 ส่วน ต่อส้มสายน้ำผึ้ง 2 ส่วน รสชาติจะออกเปรี้ยว สูตรน้ำส้มคั้น สูตร 3 ส้มเขียวหวาน 2 ส่วน ต่อส้มสายน้ำผึ้ง 8 ส่วน รสชาติจะหวานอมเปรี้ยว สูตรน้ำส้มคั้น สูตร 4 ส้มเขียวหวาน 1 ส่วน ต่อส้มสายน้ำผึ้ง 8 ส่วน และ ส้มโชกุน 1 ส่วน รสชาติหวาน เปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อนๆ สามารถเลือกรสชาติของน้ำส้มที่จะนำมาทำวุ้นตามใจชอบ
- วุ้นส้ม ต้องทานเย็นๆ จะอร่อยมากกว่าวุ้นส้มที่ไม่เย็น ดังนี้ วุ้นส้ม ต้องแช่เย็นก่อนนำมารับประทานจึงจะอร่อย
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งความละเอียดอ่อนช้อยความประณีตตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ การปรุงรสชาติ สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ที่ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจงต่าๆ ขนมไทย ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งข้าวแบบเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล ขนมไทยมีส่วนร่วมในวิถีชีวิตไทยในทุกเทศกาลและโอกาสต่างๆ แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆของไทยตลอดทั้งปี ขนมไทยยั้งได้รับอิทธิพลจากขนมของชาติอื่น มาดัดแปลงให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นและวัตถุดิบที่หาได้ เครื่องมือเครื่องใช้ ตลอดจนการบริโภคแบบไทย จนทำให้คนรุ่นหลัง แยกไม่ออกว่าอะไรคือขนมที่เป็นไทยแท้
วุ้นส้ม ส้มทำอะไรกินได้บ้าง มีส้มทำอะไรกินดี ของหวานจากส้ม ขนมหวาน เมนูส้ม วุ้นทำอย่างไร สอนทำวุ้นส้ม ขนมไทย เย็นๆ หอมหวานอร่อย เหมาะกับทานทุกฤดูกาล วิธีทำวุ้น วุ้นน้ำส้ม เมนูแสนหวาน สำหรับวันหวานๆ สำหรับ เมนูวุ้นน้ำส้ม สามารถใส่เนื้อส้ม หรือ ผลไม้ ลูกเล็กๆได้ รับรองความอร่อย สูตรวุ้นส้ม เป็น ขนมหวาน เมนูน่าร้อน สำหรับเพื่อนๆ วันนี้เรามา ทำขนม กันอย่างสนุก วิธีทำวุ้นส้ม อร่อยง่ายๆ ตาม สไตล์ เชพเต สำหรับ เพื่อนๆ คนชอบทำอาหาร วุ้นส้ม ขนมหวานเย็นๆจากส้ม วิธีทำวุ้นส้ม ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ส้มทำอะไรกินได้บ้าง ส้มทำอะไรกินดี ของหวานจากส้ม เมนูส้ม วุ้นทำอย่างไร สอนทำวุ้นส้ม ขนมไทยเย็นๆหอมหวานอร่อย
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/ขนมไทย สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
- ตำราขนมหวาน. กทม. แสงแดด. 2539
- ส. พลายน้อย. เกร็ดย่อยร้อยเรื่อง. กทม. ดอกหญ้า. 2537
- วรดุลย์ ตุลารักษ์. วัฒนธรรมอาหารการกิน:ขนมไข่เหี้ย. ครัว. 4 (37) :88 – 89 กรกฎาคม 2540
- อบเชย อิ่มสบาย, บก. ตำรับขนมไทย. กทม. แสงแดด. 2539
- ฆนนกาล มาตยศิริ. กล้วยในขนมไทย. วัฒนธรรมไทย. 36 (4) : 16 -17, มกราคม 2542
- เฟื่อฟ้า เปียจำปา. อาหารคนเมือง ใน เชียงใหม่ หน้า 236 – 237. สุดารา สุจฉายา , บก. กทม. สารคดี. 2540
- ปาริชาติ เรืองวิเศษ. บก., แม่ฮ่องสอน. กทม. สารคดีม. 2536
- ยูร กมลเสรีรัตน์. ขนมอีสานเมื่อวันวาร. วัฒนธรรมไทย. 36 (4) : 42 – 43 มกราคม 2542
- ปาริชาติ เรืองวิเศษ. อาหารพื้นเมืองเลย. ใน เลย หน้า 173. สุดารา สุจฉายาม บก. กทม. สารคดี. 2539
- สารานุกรมวัฒนธรรมภาคใต้. กทม. สถาบันทักษิณคดีศึกษา. 2523
- วันดี ณ สงขลา. อาหารไทยในวรรณคดี เล่ม 2. กทม. ผลิตภัณฑ์การพิมพ์. 2527
