มาม่าต้มยำ อาหารแสนอร่อย วิธีทำมาม่าต้มยำทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เมนูเส้น มาม่าทำอะไรกินได้บ้าง พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อยถูกใจ
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเบาๆ เมนูเส้น มาม่า รสต้มยำ คือ มาม่าต้มยำ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
มาม่าต้มยำ อาหารเมนูเส้น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูเส้น
ส่วนผสมสำหรับทำ มาม่าต้มยำสไตล์เกาหลี
- ม่ามาต้มยำ 1 ห่อ
- หน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 5-10 ท่อน
- เห็ดเข็มทอง 1 กำมือ
- ขิงดอง ซอยบางๆ 5-10 ชิ้น
- ต้นหอม ซอยหยาบๆ 2-3 ต้น
- ไข่ 1 ฟอง เอาเฉพาะไข่แดง
- กุ้งแม่น้ำ ตัวใหญ่ 2 ตัว
- พริกสด ซอย 2 เม็ด
- ปลาเซลมอน หั่นเป็นชิ้น 5-6 ชิ้น
วิธีทำมาม่าต้มยำ
- นำ เส้นมาม่า มา ลวกเส้นให้สุก จากนั้นพักไว้ก่อน จากนั้นนำ กุ้ง หั่นครึ่งตัว หน่อไม้ฝรั่ง และ เห็ดเข็มทอง ไปนึ่งให้สุก
- จัดส่วนผสมทุกอย่างใส่จานกลมเรียงให้สวยงาม โดย เรียง กุ้ง เส้นมาม่า ปลาดิบ หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดเข็มทอง ขิงดอง ต้นหอมซอย และ โรยหน้าด้วยพริกสด และ ใส่ ไข่แดง ไว้ตรงกลางของจาน
- เสริฟ มาม่าต้มยำ สไตล์เกาหลี กับข้าว เมนูเส้น
เคล็ดลับการทำมาม่าต้มยำ
- เส้นมาม่า เคล็ดลับการลวกเส้นมาม่า ให้ลวก ด้วยน้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปลวก สังเกตุว่าเส้นเริ่มอร่อย ก็ให้นำออกมาพักให้เย็นได้ เส้นมาม่าจะเหนียวนุ่ม หมาะสำหรับรับประทานกับ อาหารต่างๆ
- กุ้ง ให้เลือกกุ้งแม่น้ำ ตัวโตๆ สดๆ วิธีการเลือกกุ้ง ให้ดูที่สีของกุ้ง ให้สีสดๆ เนื้อแน่นๆ ไม่มีกลิ่นเหม็น
- ปลาเซลมอน ให้เลือก ใช้เนื้อปลาเซลมอนสดๆ โดยสังเกตุจากสีของเนื้อปลา สีส้ม เนื้อแน่น ไม่เละ
- การลวกปลาเซลมอน ให้ลวกในน้ำเดือด สำหรับปลาเซลมอน เวลาสุกเนื้อเละง่าย ให้ระวัง ถ้าเนื้อปลาแตก จะทำให้ไม่น่ารับประทาน
- พริกสด ให้เลือกใช้ พริหชี้ฟ้า สำหรับ เมนูนี้ ไม่เน้นรสเผ็ดมาก แต่ให้มีสีสันของพริก
- ขิงดอง ให้เลือกขิงดอง แบบสดใหม่ เนื่องจาก ขิงดอง จะมีสรชาติเผ็ด ของขิงอยู่ แต่กลิ่นไม่แรงเท่าขิงสด
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ต้มยำ เป็นแกงไทยที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ต้มยำเป็นอาหารที่รู้จัก และมีชื่อเสียงไปทั่วโลก คำว่า “ต้มยำ” มาจากคำภาษาไทย 2 คำ คือ “ต้ม” และ “ยำ” คำว่า “ต้ม” หมายถึง กิริยาเอาของเหลวใส่ภาชนะแล้วทำให้ร้อนให้เดือดหรือสุก ขณะที่ “ยำ” หมายถึงอาหารไทยประเภทที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้น “ต้มยำ” คือแกงไทยที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยว อันที่จริงคุณลักษณะของต้มยำมาจากความแตกต่างระหว่างความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของสมุนไพรในน้ำแกง ที่สำคัญน้ำแกงนั้นประกอบด้วย น้ำต้มกระดูกและเครื่องปรุงส่วนผสมสดได้แก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า น้ำมะนาว น้ำปลา และพริก ในประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซียและสิงคโปร์ชื่อต้มยำ ถูกใช้เรียกน้ำแกงประเภทต่าง ๆ ที่เผ็ดร้อน ซึ่งแตกต่างจากน้ำแกงต้มยำของไทยดั้งเดิม ทำให้ผู้คนสับสนจากความแตกต่างนี้ ปลาช่อนถูกนำมาทำเป็นต้มยำอีกหนึ่งเมนูอาหาร เป้นต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
มาม่าต้มยำสไตล์เกาหลี อาหารเกาหลี อาหารเมนูเส้น อาหารเกาหลีมีอะไรบ้าง มาม่าทำอะไรกินได้บ้าง แนะนำสูตรอาหาร เมนูเส้น มาม่าต้มยำสไตล์เกาหลี เป็น อาหารประเภทเส้น เมนูมาม่า มาม่าต้มยำเกาหลี อาหารเมนูเส้น เส้นมาม่าอร่อยๆ กับวัตถุดิบอร่อยๆ รสชาติสำหรับเมนูนี้ ต้องถูกใจ ใครหลายๆ คน สำหรับกินกันหลายๆคน สูตรอาหารง่ายๆ มาม่าต้มยำ อาหารเกาหลี สำหรับวันนี้ วิธีทำมาม่าต้มยำสไตล์เกาหลี ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารเกาหลี อาหารเมนูเส้น มีอะไรบ้าง มาม่าทำอะไรกินได้บ้าง แนะนำสูตรอาหาร เมนูเส้น
แหล่งอ้างอิง
- “Overview of Tom Yum soup from late 19th-century Siam to present day Thailand”. Thaifoodmaster (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). สืบค้นเมื่อ 25 January 2017.
- “Ancient Siamese Recipe for Tom Yum Soup with Snakehead Fish, Roasted Chili Jam and Green Mango (First Published in 1890) (Dtohm Yam Bplaa Chaawn, ต้มยำปลาช่อนแบบโบราณ อย่าง
- หม่อมซ่มจีน ราชานุประพันธุ์ ร.ศ.๑๐๙)”. Thaifoodmaster (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). 25 January 2017. สืบค้นเมื่อ 25 January 2017.
- “Tom Yam Kung”. thaiwaysmagazine.com. สืบค้นเมื่อ 27 February 2015.
- “Tom Yam Kung Recipe, Hot and Sour Soup with Shrimp”. thaifoodmaster.com. สืบค้นเมื่อ 4 March 2010.
- “Spicecuisine.com”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-02-14. สืบค้นเมื่อ 27 February 2015.
- “Merry’s Kitchen – Sour and Spicy Chicken Soup (Tom Yam Kai)”. melroseflowers.com. สืบค้นเมื่อ 27 February 2015.
- “Spicecuisine.com”. สืบค้นเมื่อ 27 February 2015.
- “ต้มยำขาหมู”. YouTube. 10 March 2011. สืบค้นเมื่อ 27 February 2015.
